ICS 67.060 CCS B 22 15 内蒙古自治区 地方 标准 DB15/T 965—2024 代替DB15/T 965 -2016 地理标志产品 敖汉小米 Product of geographical indication Aohan millet 2024-08-20发布 2024-09-20实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 DB15/T 965 —2024 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替 DB15/T 965 -2016《地理标志产品 敖汉小米》，与 DB15/T 965 -2016相比，除结构调整 和编辑性改动外，主要技术变化如下： a) 更改了规范性引用文件（见第 2章，2016年版的第 2章）； b) 更改了敖汉小米的术语和定义（见 3.1，2016年版的3.1）； c) 更改了地理标志产品保护范围（见 4，2016年版的4）； d) 更改了感官要求（见 5.3.1，2016年版的5.3.1）； e) 更改了选地选茬（见 B.3.1，2016年版的A.3.1）； f) 更改了播种期（见 B.3.4.1，2016年版的A.3.4.1）； g) 更改了种植密度（见 B.3.4.2，2016年版的A.3.4.2）； h) 更改了播种方式（见 B.3.4.3，2016年版的A.3.4.3）； i) 更改了施肥（见 B.3.4.4，2016年版的A.3.4.4）； j) 更改了除草（见 B.3.5，2016年版的A.3.5.3）； k) 更改了病虫害防治（见 B.3.7，2016年版的A.3.5.5）； l) 更改了敖汉小米地理标志产品保护范围（见图 A.1，2016年版的图 B.1）。 本文件由 内蒙古自治区知识产权 局归口。 本文件起草单位：敖汉市场监督管理协会、敖汉旗农业文化遗产保护中心、内蒙古自治区质量和标 准化研究院。 本文件主要起草人：董华、徐峰、陈永生、张超、柳全涛、李玢华、王海波、张文会。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —— 2016年首次发布为 DB15/T 965 -2016； —— 本次为第一次修订。 DB15/T 965 —2024 1 地理标志产品 敖汉小米 1 范围 本文件规定了敖汉小米的术语和定义、 地理标志产品保护范围、 要求、 检验方法、 检验规则及标志、 标签、包装、运输和储存。 本文件适用于《地理标志产品保护规定》批准保护的敖汉小米。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB 5009.82 食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8232 粟 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 11766 -2008 小米 GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 GB/T 11766 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 DB15/T 965 —2024 2 敖汉小米 Aohan millet 源于原国家质量监督检验检疫总局批准的地理标志产品 “敖汉小米” 特定谷子产区， 选用 “敖谷” 、 “金苗”系列等适宜种植的谷子品种，按照特定生产技术规程种植的谷子加工而成的小米。 4 地理标志产品保护范围 敖汉小米的产地保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的 范围，即内蒙古自治区赤峰市敖汉旗新惠镇、长胜镇、下洼镇、四家子镇、贝子府镇、金厂沟梁镇、四 道湾子镇、兴隆洼镇、丰收乡、萨力巴乡、牛古吐镇、古鲁板蒿镇、玛尼罕乡、木头营子乡、黄羊洼镇、 敖润苏莫苏木、惠州办事处、新州办事处等 18个乡镇、苏木、办事处现辖行政区域。保护范围应按照附 录A执行。 5 要求 原料 敖汉小米原料来源于第 4章规定的范围内，栽培技术应符合附录 B，品质应符合 GB/T 8232 的要求。 加工 5.2.1 加工环境 应符合GB 13122 的要求。 5.2.2 加工程序 谷子→去杂→碾磨→精选→定量→包装→成品。 质量要求 5.3.1 感官要求 感官要求应符合表 1的规定。 表1 感官要求 项 目 指 标 色 泽 呈金黄色，色泽自然均匀，外观油亮，无明显感官色差，无霉变 气 味 具有品种固有的自然清香，无其他异味 粒 形 颗粒均匀饱满 5.3.2 加工质量指标 加工质量指标应符合表 2的规定。 DB15/T 965 —2024 3 表2 加工质量指标 项 目 指 标 加工精度（粒面种皮基本脱掉的颗粒） /% ≥ 90 不完善粒 /% ≤ 1.0 碎米 /% ≤ 4.0 水分 /% ≤ 13.0 杂质 总量 /% ≤ 0.5 其中 粟粒/ % ≤ 0.3 矿物质/% ≤ 0.02 5.3.3 营养品质指标 营养品质指标应符合表 3的规定。 表3 营养品质指标 项 目 指 标 淀粉/% ≥ 75 蛋白质/% ≥ 9 脂肪/% ≥ 2.8 维生素E/（mg/100 g ） ≥ 0.9 5.3.4 卫生指标 应符合GB 2715的规定。 6 检验方法 感官指标 色泽、气味按照 GB/T 5492 的规定执行。 粒形，将样品置于洁净的白瓷盅中目测。 加工质量指标 6.2.1 加工精度 加工精度按照 GB/T 11766 -2008中附录A的规定执行。 6.2.2 杂质和不完善粒 杂质和不完善粒按照 GB/T 5494 的规定执行。 6.2.3 水分 水分按照 GB 5009.3 的规定执行。 DB15/T 965 —2024 4 6.2.4 碎米 碎米按照 GB/T 5503 的规定执行。 营养指标 6.3.1 淀粉 淀粉按照 GB 5009.9 的规定执行。 6.3.2 蛋白质 蛋白质按照 GB 5009.5 的规定执行。 6.3.3 脂肪 脂肪按照 GB 5009.6 的规定执行。 6.3.4 维生素E 维生素E按照GB 5009.82 的规定执行。 卫生指标 真菌毒素按照 GB 2761的规定执行，污染物按照 GB 2762的规定执行，农药残留按照 GB 2761的规定 执行。 7 检验规则 组批、扦样 组批、扦样按照 GB/T 5491 的规定执行。 检验分类 检验分出厂检验和型式检验。 出厂检验 每批产品均应按本文件规定进行出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂和销售。出厂检验 检验项目感官指标及加工质量指标。 型式检验 型式检验为每年进行 2次。有下列情况之一时亦应进行型式检验： a) 原料、工艺、设备有较大变化时； b) 产品停产 6个月以上恢复生产时； c) 国家有关行政主管部门提出检验要求时。 型式检验项目包括本文件 5.3～5.5规定的全部项目。 判定规则 检验结果卫生指标有一项不合