ICS 13.020.10 CCS Z 04 15 内蒙古自治区 地方 标准 DB15/T 4051.2—2025 产品碳标签核算细则 第2部分：鲜、冻牛羊肉产品 Detailed rules for c arbon label calculation —— Part2:Fresh and frozen beef and mutton product 2025-06-06发布 2025-07-06实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 DB15/T 4051.2 —2025 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 引言 ................................ ................................ ................ III 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 原则 ................................ ................................ ............... 3 5 核算目的 ................................ ................................ ........... 4 6 核算范围 ................................ ................................ ........... 4 7 清单分析 ................................ ................................ ........... 5 8 核算方法 ................................ ................................ ........... 8 9 产品碳足迹结果解释 ................................ ................................ 13 10 产品碳标签通报 ................................ ................................ ... 13 附录A（资料性） 鲜、冻牛羊肉产品碳足迹核算数据收集 ................................ .. 15 附录B（资料性） 全球变暖潜势参考值 ................................ .................. 16 附录C（资料性） 相关参数推荐值 ................................ ...................... 17 附录D（资料性） 鲜、冻牛羊肉产品碳足迹核算报告模板 ................................ .. 20 DB15/T 4051.2 —2025 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是 DB15/T 4051 《产品碳标签核算细则》的第 2部分。DB15/T 4051 已经发布了以下部分： —— 第1部分：化肥产品； —— 第2部分：鲜、冻牛羊肉产品； —— 第3部分：乳制品； —— 第4部分：菜籽油产品； —— 第5部分：木制品。 本文件由呼伦贝尔市发展和改革委员会提出。 本文件由内蒙古自治区发展和改革委员会归口。 本文件起草单位：呼伦贝尔市发展和改革委员会、天 津泰达低碳经济促进中心有限公司、碳路科技 （苏州）有限公司、哈尔滨工业大学（威海）海洋科学与技术学院、天津职业大学、内蒙古鸿德文理学 院、呼伦贝尔市不动产调查登记中心、北京工业大学耿丹学院、呼伦贝尔市少年宫、内蒙古自治区节能 降碳中心、天津市计量监督检测科学研究院、内蒙古科学技术研究院、内蒙古自治区生态环境低碳发展 中心、内蒙古自治区生态环境宣传教育中心、集宁师范学院、呼伦贝尔学院研究生处、呼伦贝尔学院旅 游地理与历史文化学院、呼伦贝尔职业技术学院、呼伦贝尔市经济社会研究 院、呼伦贝尔市价格认证和 粮油质量监测中心。 本文件主要起草人：张浩翔、李卓、王雪婷、孟彤、田鑫、许雅丽、丁艳丽、刘心怡、雷勇、李晓 斌、吴嗣骏、冯欣玥、王莉莉、何额尔敦木图、吴悔、徐静越、鄢川博、安子悦、邵梓航、郑浩、陈文 希、刘海燕、金国平、严思静、李志明、安志峰、于润田、杜海龙、宋荣辉、王永佳、云鹏、韩瑞峰、 郑涛、池洋漾、鄢树岭、倪博淳、李远航、乌日汉、娃然、沈健、夏娃、程泠樾、王云峰、田佳宜、姚 洋、王洋、张伟男、王其智。 DB15/T 4051.2 —2025 III 引言 碳排放统 计核算是做好碳达峰碳中和工作的重要基础。积极推进产品碳足迹核算相关标准，并进一 步进行碳标签通报活动，不仅能够为加 强产品碳足迹管理提供标准化支撑，并且对促进产业绿色低碳转 型具有重要作用。 《产品碳标签核算细则》旨在提供规范化的产品碳足迹核算规则与产品碳标签通报要求，使具有同 样功能的同类产品之间可以进行比较，一方面可以为购买方提供可靠和可比的碳足迹信息，另一方面也 为生产者持续改进产品的碳足迹绩效提供数据支持。由 5个部分构成。 —— 第1部分:化肥产品。目的在于规定化肥产品碳足迹核算范围、生命周期清单分析、核算方 法和碳标签通报等方面的要求。 —— 第2部分:鲜、冻牛羊肉产品。目的在于规定鲜、冻牛羊肉产品碳足迹核算范围、生命周期 清单分析 、核算方法和碳标签通报等方面的要求。 —— 第3部分:乳制品。目的在于规定乳制品产品碳足迹核算范围、生命周期清单分析、核算方 法和碳标签通报等方面的要求。 —— 第4部分:菜籽油产品。目的在于规定菜籽油产品碳足迹核算范围、生命周期清单分析、核 算方法和碳标签通报等方面的要求。 —— 第5部分:木制品。目的在于规定木制品产品碳足迹核算范围、生命周期清单分析、核算方 法和碳标签通报等方面的要求。 DB15/T 4051.2 —2025 1 产品碳标签核算细则 第2部分：鲜、冻牛羊肉产品 1 范围 本文件确立了鲜、冻牛羊肉产品碳足迹核算的原则，规定了鲜、冻牛羊肉产品碳足迹核算目的、核 算范围、生命周期清单分析、具体核算方法、产品碳足迹核算报告与碳标签通报等内容。 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本本文件适用于 GB/T 9961 、GB/T 17238中规定的鲜、冻胴体牛、羊肉产品碳足迹核算与碳标签通报。 2规范性引用文件 文件。 GB/T 24040 、GB/T 24044、GB/T 24067 、GB/T 32150GB/T 24040 环境管理 生命周期评价 原则与框架 GB/T 24044 环境管理 生命周期评价 要求与指南 GB/T 24067 温室气体 产品碳足迹量化要求和指南 GB/T 32150 工业企业温室气体排放核算和报告通则 3术语和定义 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1.1 鲜、冻牛羊肉产品 fresh and frozen beef and mutton product 本文件中鲜、冻牛羊肉产品主要指牛、羊胴体，经进 一步分割、刨片、成型、包装、速冻等工序加 工而制成的鲜、冻牛羊肉产品。 3.1.2 胴体羊肉 mutton carcass 活羊经屠宰放血后，去毛（去皮）、头、蹄、尾和内脏的躯体。 [来源：GB/T 9961 -胴体牛肉 beef carcass 牛经宰杀放血后 ,除去皮、头、蹄、尾、内脏及生殖器 (母牛去除乳房 )后的躯体部分。 [来源：GB/T 17238-2022,3.1] 3.1.3 2008,3.12] DB15/T 4051.2 —2025 2 温室气体 greenhouse gas ；GHG 大气层中自然存在的和由于人类活动产生的能够吸收