ICS 03.120.10 CCS A 00 15 内蒙古自治区 地方 标准 DB15/T 3939—2025 农产品产地冷链集配中心建设规范 Construction specification of cold -chain centralizati on and distribution center of agricultural products in producing area 2025-02-28发布 2025-03-28实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 DB15/T 3939 —2025 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 场地环境及设施要求 ................................ ................................ . 2 选址及环境要求 ................................ ................................ . 2 设施要求 ................................ ................................ ....... 2 作业区建设要求 ................................ ................................ . 2 5 设备要求 ................................ ................................ ........... 3 检测、计量设备 ................................ ................................ . 3 制冷设备 ................................ ................................ ....... 3 仓储设备 ................................ ................................ ....... 4 流通加工设备 ................................ ................................ ... 4 搬运与运输设备 ................................ ................................ . 4 6 信息化管理要求 ................................ ................................ ..... 4 7 应急管理要求 ................................ ................................ ....... 4 DB15/T 3939 —2025 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由内蒙古自治区农牧厅归口。 本文件起草单位：内蒙古制冷学会、内蒙古自治区冷链行业协会、内蒙古农业大学、内蒙古商贸学 院、内蒙古工业大学、内蒙古财经大学、浙江商业机械厂有限公司、内蒙古宏杰制冷设备有限公司、河 南乔特制冷设备有限公司、天津好助友货架制造有限公司、北京龙邦科技发展有限公司、北京沃尔达能 源科技有限公司、安徽鑫合机电设备有限公司、冰轮环境技术股份有限公司。 本文件主要起草人：张保军、朱景波、张开屏、孙子羽、何丽娟、李卫东、赵春晨、王亚雄、张成 森、刘德、张敏、满都拉、李丽杰、宝斯琴塔娜、张健、闫振英、刘俊华、季柯辛、苏红梅、王芳、白 飞、徐勇、王洁、席小龙、宫晓敏、王佳乐、杜鹏、王殿革、马刚、胡士永、曹刚、李友东、刘宇鑫、 王立群、白洞兵。 DB15/T 3939 —2025 1 农产品产地冷链集配中心建设 规范 1 范围 本文件规定了农产品产地冷链集配中心的术语和定义、场地环境及设施要求、设备要求、信息化管 理要求及应急管理要求。 本文件适用于新建、改建和扩建的果蔬类、畜禽类、水产类等农产品产地冷链集配中心的建设。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 8978 污水综合排放标准 GB/T 29372 食用农产品保鲜贮藏管理规范 GB 31605 食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范 GB/T 34768 果蔬批发市场交易技术规范 GB/T 34769 肉类批发市场交易技术规范 GB/T 34770 水产品批发市场交易技术规范 GB/T 50011 建筑抗震设计标准 GB 50016 建筑设计防火规范 GB/T 50034 建筑照明设计标准 GB 50057 建筑物防雷设计规范 GB 50072 冷库设计标准 GB 50274 制冷设备、空气分离设备安装工程施工及验收规范 GB 50222 建筑内部装修设计防火规范 GB 51157 -2016 物流建筑设计规范 SBJ 12 氨制冷系统安装工程施工及验收规范 SBJ 16 气调冷藏库设计规范 SBJ 17 室外装配冷库设计规范及条文说明 DB15/T 3500 冷链物流仓储信息化管理规范 DB15/T 3501 畜禽肉类产品冷链物流仓储与加工管理规范 DB15/T 3502 乳制品冷链物流仓储管理规范 DB15/T 3506 冷链物流 果蔬冷库技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 DB15/T 3939 —2025 2 农产品产地冷链集配中心 cold-chain centralization and distribution center of agricultural pro ducts in producing area 在果蔬类、畜禽类、水产类等农产品产地建立的、满足温湿度要求，具备交易、 检测、集货、预冷、 中转集散、仓储保鲜、分级、 流通加工 、分拨、配送等功能 的场所。 4 场地环境及设施要求 选址及环境要求 农产品产地冷链集配中心的选址应符合国家和地方相关管理部门的政策要求，并依法取得相关手 续，附近应无有毒有害等污染源且交通便利。 设施要求 4.2.1 农产品产地冷链集配中心的建筑防火设计应符合 GB 50016 的要求，内部装修防火设计应符合 GB 50222 的要求。农产品产地冷链集配 中心的建筑抗震设计应符合 GB/T 50011 的要求，防雷设计应符 合GB 50057 的要求，照明设计应符合 GB/T 50034 的要求，物流动线应符合 GB 51157 -2016中8.1的 要求。 4.2.2 宜建设成单层结构，建筑面积应与经营规模相适应。 4.2.3 应配备必要的给排水、供电、取暖等基础公共服务设施。 4.2.4 应配备基本的防鼠设施。 4.2.5 应配备必要的广播通讯、公告等工作设施（设备）。 4.2.6 各作业区域内易受碰撞或损坏之处，应配备防护装置。 4.2.7 各作业区域内的设施应有明确、清晰的标识。 作业区建设要求 4.3.1 集货交易区 4.3.1.1 果蔬类农产品的入场、检测及结算应符合 GB/T 34768 的要求，畜禽肉类农产品的入场、检测 及结算应符合 GB/T 34769 的要求，水产品的入场、检测及结算应符合 GB/T 34770 的要求，果蔬类、畜 禽肉类、水产品等农产品的存储前处理应满足 GB/T 29372 的要求。 4.3.1.2 应根据农产品的种类不同划分集货区。 4.3.1.3 不同集货区应设立在独立区域内或有清晰的隔离标识，各集货区有专门的 入场通道。 4.3.1.4 应设置共用的检测室，可设置统一或单独的结算中心。 4.3.2 存储区 4.3.2.1 根据农产品的种类、用途等不同需求应划分为不同存储区。 4.3.2.2 存储区规模可根据存储量、 周期天数等因素确定， 存储区设计应符合