ICS 65.020.30 CCS B 45 15 内蒙古自治区 地方 标准 DB15/T 3821—2025 鸭毛收集技术规程 Technical code of practice for duck feather collection 2025-01-03发布 2025-02-03实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 DB15/T 3821 —2025 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。 本文件由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会 (SAM/TC 19) 归口。 本文件起草单位：扎兰屯市动物疫病预防控制中心、赤峰市动物疫病预防控制中心、赤峰市农牧技 术推广中心、赤峰市农村牧区发展促进中心、克什克腾旗贫困监测中心、内蒙古自治区动物疫病预防控 制中心、内蒙古赤峰高新技术产业开发区管委会红山产业园管理办公室、内蒙古自治区产品质量检验研 究院、通辽市农牧业发展中心、通辽市科尔沁左翼中旗畜牧工作站、包头市动物疫病预防控制中心、乌 海市畜牧兽医中心、锡林浩特市动物疫病预防控制中心、巴林左旗农牧技术推广中心、赤峰市立见生物 科技有限公司、巴林右旗岁丰养殖专业合作社。 本文件主要起草人：初颖 、斯琴图雅、郭恺、李阳、陈立军、贾皓、姜永玲、马志强、李延军、黄 国成、朱向琦、王志慧、贾世欣、李航、王文蕊、杜建军、赵海东、叶和平、徐雅洁、刘庆。 DB15/T 3821 —2025 1 鸭毛收集技术 规程 1 范围 本文件规定了鸭屠宰过程鸭毛收集基本要求、收集流程、质量控制、包装、标签、标志和贮存等要 求。 本文件适用于屠宰过程中的鸭毛收集操作。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 12694 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 NY 467 畜禽屠宰卫生检疫规范 NY/T 3384 畜禽屠宰企业消毒规范 NY/T 3741 畜禽屠宰操作规程 鸭 NY/T 3961 畜禽屠宰加工人员防护技术规范 3 术语和定义 本文件没有需 要界定的术语和定义。 4 基本要求 待宰鸭应健康良好，并附有产地动物卫生监督机构出具的《动物检疫证明》。 宰前检查应符合 NY 467的要求。 鸭宰前应停饲静养，禁食时间应控制在 6 h～12 h，保证饮水。 屠宰场地应具备良好的通风和排水条件。 人员应经过专业培训。 5 鸭毛收集流程 收集工艺流程 鸭毛收集流程宜为：预处理 --收集--清洗--甩干--烘干--冷却。 预处理 鸭子浸烫前宜用清水冲洗鸭只，去除鸭屠体表面残血等污渍。 DB15/T 3821 —2025 2 收集 5.3.1 使用脱毛机，顺着羽毛生长方向，轻柔地将鸭毛从鸭体上剥落。 5.3.2 将剥落的鸭毛码放在鸭毛收集筐内。 清洗 5.4.1 预洗 按照1：200的比例向水洗机中加入洗涤剂和清洗水，水温控制在 30 ℃～40 ℃，清洗 20 min，灰沙 杂质洗除后将污水排入污水处理池。 5.4.2 清洗 按1:40比例向与处理后的鸭毛水洗机中加入清洗剂和清水，水温控制在 40 ℃～50 ℃，按照鸭毛重 量1%～3%的比例投入专用羽毛洗 涤剂，充分搅拌，清洗 20 min～40 min后，将污水排入污水处理池。 5.4.3 漂洗 处理清洗后的鸭毛，每次按照 1:40加入清洗剂和清水，漂洗 10～15次，每次 4 min～5 min。 甩干 将鸭毛放入离心机脱水，脱水机先以 720 r/min 的低速预离心 5 min，然后以 1440 r/min 的速度旋转 脱水6 min～8 min。 烘干 5.6.1 将脱水后的鸭毛放入烘干，烘干机蒸汽温度宜为 110 ℃～130 ℃，蒸汽压力设置为 4 kPa～5 kPa，烘干机的转速 60 r/min ～80 r/min 。 5.6.2 每次加入烘干机的鸭毛应与烘干机容积匹配，每次加毛量宜为 3 kg/m3～4 kg/m3，烘干时间宜 为10 min～15 min，手感不发潮为宜。 冷却 烘干后鸭毛通过负压风机吸入冷却机，冷却机的搅拌桨设置为 50 r/min ～60 r/min ，搅拌冷却时间 以控制在 6 min～7 min，冷却至 18 ℃～24 ℃温度为宜。 6 质量控制 应检查收集的鸭毛是否干净、完整。 对不符合质量要求的鸭毛进行返工处理。 经检验不合格鸭产生的鸭毛，应按照 NY/T 3741 的要求和《病死动物无害化处理技术规范》的规 定执行。 7 包装、标 签、标志和贮存 包装 冷却完毕后，使用负压毛箱把鸭毛装入塑料包装袋，以每立方米包装 25 kg为宜。 DB15/T 3821 —2025 3 标签、标志 运输包装的标签、标志应符合 GB/T 191 的规定。 贮存 7.3.1 鸭毛贮存库房应干净、通风良好。 7.3.2 储存环境应干燥、清洁、无异味，防潮、防霉变，远离火源、电器设施设备。 8 其他要求 卫生与人员防护 8.1.1 每班次生产结束后对收集区域进行清洁和消毒，清洗消毒应符合 NY/T 3384 的规定。 8.1.2 工作人员应做好个人防护，应符合 NY/T 3961 的规定。 设备维护 8.2.1 按照仪器设备维护计划进行维护。 8.2.2 检查、维护、保养需要记录。 记录与档案 记录和文件应符合 GB 12694 的要求。