ICS 67.060 CCS B 22 15 内蒙古自治区 地方 标准 DB15/T 1501—2024 代替DB15/T 1501-2018 地理标志产品 清水河小香米 Product of geographical indication Qingshuihe foxtail -millet 2024-09-06发布 2024-10-06实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 DB15/T 1501 —2024 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件代替 DB15/T 1501 -2018《地理标志产品 清水河小香米》。 本文件与 DB15/T 1501 -2018相比, 除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下 : a) 增加了规范性引用文件（见第 2章）； b) 更改了地理标志产品保护范围和地理标志产品保护范围图（见第 4章、附录 A，2018年版的第 4章、附录 A）； c) 更改了气温要求（见 5.4，2018年版的5.1.4）； d) 增加了种植要求（见 6.1）； e) 更改了矿物质指标值（见 7.2，2018年版的5.4）； f) 增加了千粒重指标（见 7.2）； g) 更改了蛋白质、粗脂肪指标值（见 7.3，2018年版的5.5）； h) 增加了千粒重的检验方法（见 8.2.3）； i) 增加了外包装箱包装储运图示标志要求（见 10.1.1） j) 更改了包装要求（见 10.2，2018年版的9.2）。 本文件由内蒙古自治区知识产权局归口。 本文件起草单位：内蒙古蒙清农业科技开发有限责任公司、内蒙古欣洋瑞知识产权代理有限公司。 本文件主要起草人：刘三堂、刘俊辰、黄福星、宣贵生、何淑珍 、王娜。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —— 2018年首次发布为 DB15/T 1501 -2018； —— 本次为第一次修订 。 DB15/T 1501 —2024 1 地理标志产品 清水河小 香米 1 范围 本文件规定了地理标志产品 清水河小香米的保护范围、环境要求、生产要求、质量要求、检验方 法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于 《地理标志产品保护规定》批准保护的清水河小香米。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.84 食品安全国家标准 食品中维生素 B1的测定 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮食检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法 GB/T 5519 谷物与豆类 千粒重的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8232 粟 GB/T 11766 -2008 小米 GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB/T 30768 食品包装用纸与塑料复合膜、袋 DB15/T 3437 清水河小香米谷子全膜覆盖双垄沟播种植技术规程 3 术语和定义 DB15/T 1501 —2024 2 下列术语和定义适用于本文件。 清水河小香米 Qingshuihe foxtail -millet 产自内蒙古自治区呼和浩特市清水河县境内 ,原国家质量监督检验检疫总局批准保护的范围内小米 产区，选 用小香米谷子品种，按照特定生产技术规程种植的谷子加工而成的粳性小米。 4 地理标志产品保护范围 清水河小香米地理标志产品保护范围限于根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，涉及清水河 县所辖4个镇、4个乡：城关镇、宏河镇、喇嘛湾镇、老牛湾镇、韭菜庄乡、五良太乡、窑沟乡以及北堡 乡。保护范围见附录 A。 5 环境要求 地理环境 地势高燥平坦，海拔 900 m ~1200 m的坡梁地。 土壤 土壤类型以栗褐土、栗钙土、灰褐土为主，土壤呈碱性。 日照 光照充足，每年四月至九月单日日照长度在 12小时以上。 气温 季节性变化明显，四季分明，昼夜温差大，有效积温大于 2900 ℃，无霜期 145 d左右。 降水 雨量适中，年平均降雨量 400 mm ~550 mm。 空气 种植环境空气应符合 GB 3095的规定。 6 生产要求 种植要求 6.1.1 品种和种子质量 品种为小香米谷子，种子质量应符合 GB 4404.1 的要求。 6.1.2 栽培技术、田间管理和收获 栽培技术、田间管理和收获按照 DB15/T 3437 的规定执行。 DB15/T 1501 —2024 3 加工要求 6.2.1 原料 原料小香米谷子来源于第 4章规定的产区，种植要求应符合 6.1的规定，其品质应符合 GB/T 8232 的 规定。 6.2.2 生产加工 谷子→清选→风选→去石→碾磨→精选→定量→包装→成品。加工过程应符合 GB 13122 的规定。 7 质量要求 感官要求 感官应符合表 1的规定。 表1 感官要求 项 目 指 标 色泽 呈金黄色，色泽自然均匀，无明显感官色差，无霉变。 气味 具有本区域小香米特有的清香味，无其他异味。 粒形 颗粒均匀饱满 加工质量指标 加工质量应符合表 2的规定。 表2 加工质量指标 项 目 要 求 优级 一级 加工精度 (粒面种皮基本脱掉的颗粒 ) /% ≥ 95 90 不完善粒 /% ≤ 0.8 1.0 杂质/% 总量 ≤ 0.3 0.5 其中 粟粒 ≤ 0.2 0.3 矿物质 ≤ 0.02 千粒重/g ≤ 3.5 碎米/% ≤ 4.0 水分/% ≤ 13.0 营养品质指标 营养品质应符合表 3的规定。 DB15/T 1501 —2024 4 表3 营养品质指标 项 目 指 标 蛋白质， % ≥ 10.0 粗脂肪， % ≥ 3.2 维生素 B1，mg/100g ≥ 0.35 卫生指标 卫生指标应符合 GB 2715的规定。 8 检验方法 感官要求 8.1.1 色泽、气味 按照GB/T 5492 的规定执行。 8.1.2 粒形 将样品置于洁净的白瓷盘中目测。 加工质量指标 8.2.1 加工精度 按照GB/T 11766 -2008中附录 A 的规定执行。 8.2.2 杂质和不完善粒 按照GB/T 5494 的规定执行。 8.2.3 千粒重 按照GB/T 5519 的规定执行。 8.2.4 碎米 按照GB/T 5503 的规定执行。 8.2.5 水分 按照GB 5009.3 的规定执行。 营养品质指标 8.3.1 蛋白质 按照GB 5009.5 的规定执行。 8.3.2 粗脂肪 按照GB 5009.6 的规定执行。