山西省地方标准 DB 14/T 3421 —2025 地理标志产品 岢岚红芸豆 2025 - 04 - 14 发布 2025 - 07 - 14 实施 山西省市场监督管理局 发布 ICS 67.060 CCS B 23 14 DB 14/T 3421—2025 I 目次 前言 ................................ ................................ .................. II 1 范围 ................................ ................................ ................ 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ......1 3 术语和定义 ................................ ................................ .......... 1 4 产地范围 ................................ ................................ ............ 1 5 产地环境 ................................ ................................ ............ 2 6 栽培管理 ................................ ................................ ............ 2 7 质量要求 ................................ ................................ ............ 2 8 试验方法 ................................ ................................ ............ 3 9 检验规则 ................................ ................................ ............ 4 10 包装、标志、运输和贮存 ................................ ............................. 4 附录A（规范性） 地理标志产品 岢岚红芸豆保护范围 ................................ ......... 6 DB 14/T 3421 -2025 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由山西省知识产权局提出、组织实施和监督检查。 山西省市场监督管理局对本文件的组织实施情况进行监督检查。 本文件由山西省知识产权标准化技术委员会（ SXS/TC08 ）归口。 本文件起草单位：岢岚县农业产业发展中心、岢岚县市场监督管理局、岢岚县绿祥源生态农业有限 公司、山西炜岚工贸有限公司。 本文件主要起草人：王俊、程煜、刘锂、吕杰、党利罡、司文、刘悦、李娟。 DB 14/T 3421—2025 1 地理标志产品 岢岚红芸豆 1 范围 本文件规定了地理标志产品岢岚红芸豆的 术语和定义、 产地范围 、产地环境 、 栽培管理 、 质量要求 、 试验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存 。 本文件适用于地理标志保护的岢岚红芸豆。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2715-2016 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4404.2 粮食作物种子 第2部分：豆类 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 29402.1 谷物和豆类储存 第1部分：谷物储存的一般建议 GB/T 29402.2 谷物和豆类储存 第2部分：实用建议 GB/T 29402.3 谷物和豆类储存 第3部分：有害生物的控制 DB14/T 777 旱地红芸豆栽培技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 岢岚红芸豆 指在本文件第 4章规定范围内生产的颗粒硕大、紫红鲜亮、籽粒肾形的红芸豆。 4 产地范围 DB 14/T 3421 -2025 原国家质量监督检验检疫总局 2013年第89号公告批准的地理标志产品保护范围， 即山西省岢岚县 现辖行政区域。见附录 A。 5 产地环境 5.1 地理环境 本区域地处晋西北高寒山区，平均海拔 1443 m，年平均气温 6.2 ℃左右，无霜期 120 d左右，年 平均日照时数 2752 h左右。 5.2 土壤 土壤类型为栗褐土，耕作层厚度≥ 25 cm，土壤有机质含量≥ 2.5 %，pH值范围7.0～8.5。 5.3 空气 空气质量应符合 GB 3095规定的二级要求。 5.4 灌溉水 有灌溉条件时，灌溉水应符合 GB 5084的要求。 6 栽培管理 6.1 选用品种 应选择适应当地气候条件、抗逆性强、籽粒饱满、色泽光亮、商品性好的 红芸豆品种。种子质量应 符合GB 4404.2 的要求。 6.2 种子处理 去杂粒、去碎粒 ，筛选出饱满、本色、光泽度好的籽粒。每 667 ㎡所用的种子应用 0.25 kg根瘤 菌肥或50 g钼肥拌种。 6.3 施肥、播种、田间管理及病虫害防治 应符合DB14/T 777 的要求。 6.4 采收 6.4.1 收获期为 9月上旬至 9月下旬，70 %以上果荚 变黄、籽粒变硬 、呈固有色泽 时即可采收。 6.4.2 红芸豆籽粒含水量低于 13.5 %可入库储藏。 7 质量要求 7.1 质量指标 质量指标应符合表 1的要求。 DB 14/T 3421—2025 3 表1 质量指标 项目 单位 指标 不完善粒 % ≤0.5 杂质 有机杂质 % ≤0.01 无机杂质 % 无 色泽 / 豆粒紫红鲜亮 ，无垩白粒 气味 / 蒸煮时有 红芸豆的 清香味 7.2 理化指标 理化指标应符合表 2的要求。 表2 理化指标 项目 单位 指标值 蛋白质 % ≥23 脂肪 % ≤1.3 7.3 安全指标 7.3.1 卫生指标 应符合GB 2715-2016中3.3的要求。 7.3.2 真菌毒素限量 应符合GB 2761的要求。 7.3.3 污染物限量 应符合GB 2762的要求。 7.3.4 农药残留限量 应符合GB 2763的要求。 8 试验方法 8.1 质量指标 8.1.1 杂质、不完善粒按 GB/T 5494 的规定执行。 8.1.2 色泽、气味按 GB/T 5492 的规定执行。 8.2 理化指标 8.2.1 蛋白质的测定应按 GB 5009.5 的规定执行。 8.2.2 脂肪的测定应按 GB 5009.6 的规定执行。 DB 14/T 3421 -2025 8.3 安全指标 8.3.1 卫生指标 按GB 2715-2016中3.3的规定执行。 8.3.2 真菌毒素限量 按GB 2761的规定执行。 8.3.3 污染物限量 按GB 2762的规定执行。 8.3.4 农药残留限量 按GB 2763的规定执行。 9 检验规则 9.1 扦样、分样 按GB 5491的规定执行。 9.2 出厂检验 9.2.1 出厂检验项目 为本文件规定的质量指标。 9.2.2 每批产品出厂前，应按本文件进行检验，经检验合格并附有合格证的产品方可出厂。 9.3 型式检验 9.3.1 型式检验项目包含本文件规定的全部项目。 9.3.2 正常生产时，每年至少进行一次型式检验，有下列情况之一的也应进行型式检验 ： —— 新产品投产； —— 投产后，当原料、工艺、装备有较大改动，可能影响产品质量； —— 停产半年以上，恢复生产； —— 检验结果有较大差异； —— 发生食品安全事故； ——