ICS65.020.20 CCSB05 1311 衡水市地方标准 DB1311/T069—2024 地理标志产品阜城鸭梨 2024-12-30发布 2024-12-30实施 衡水市市场监督管理局  发布DB1311/T069—2024 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4保护范围............................................................................1 5质量要求............................................................................1 6检验方法............................................................................3 7检验规则............................................................................3 8包装、标志及贮运....................................................................3 附录A（规范性）阜城鸭梨地理标志产品保护范围图........................................5DB1311/T069—2024 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由阜城县市场监督管理局提出。 本文件起草单位：阜城县霞口鸭梨协会、衡水市质量和标准化研究院、阜城县农业农村局、阜城县市 场监督管理局。 本文件主要起草人：吴蕊、杨明礼、李瑞、王彦成、陈金虎、郭珠、刘洁、王建军、史双庆、杜洪 玉、李芳、杜雪莲、姬玉霞、周志杰、井红彬。DB1311/T069—2024 1地理标志产品阜城鸭梨 1范围 本文件规定了地理标志产品阜城鸭梨的保护范围、质量要求、检验方法、检验规则、包装标志及贮 运。 本文件适用于国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准的地理标志产品阜城鸭梨。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T10650鲜梨 GB/T12456食品安全国家标准食品中总酸的测定 GH/T1152梨冷藏技术 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 阜城鸭梨Fuchengyapear 在阜城县霞口镇、王集乡共2个乡、镇现辖行政区域内，果品质量符合本文件要求的鸭梨。果实倒 卵圆形，果梗基部鸭头状突起明显。果皮黄绿色，果肉白色。皮薄核小，肉质细腻，石细胞少，脆嫩多 汁，酸甜适口，清香绵长。 4保护范围 阜城鸭梨的产地保护范围限于国家知识产权局行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的 范围，具体保护区域见附录A。 5质量要求 感官要求 应符合表1的要求。DB1311/T069—2024 2表1感官要求 项目 特等 一等 二等 基本要求 果实充分发育、成熟，果形端正，新鲜洁净，无异味，无不正常外来水分，果梗完整 色泽 具有本品种成熟时应有的色泽，无袋果和膜袋果黄绿色，纸袋果黄白色 单果重（g） ≥300 ≥250 ≥200 果形 端正，具有鸭梨应有的特征比较端正，基本具有鸭梨应有 的特征允许略有缺陷，仍保持鸭梨的基本 特征，不得有畸形果 果面缺陷碰压伤无 无允许轻微碰压伤1处、面积≤0.5 cm2，不得变褐 刺伤 无 无 无 磨伤允许轻微磨伤1处，面积≤0.5cm2允许轻微磨伤，面积≤1.0cm2允许轻微磨伤，面积≤2.0cm2 果锈允许轻微薄层1处，面积≤0.5cm2允许轻微薄层，面积≤1.0cm2允许轻微薄层，面积≤2.0cm2 水锈允许轻微薄层，面积≤0.5cm2允许轻微薄层，面积≤1.0cm2允许轻微薄层，面积≤2.0cm2 药害 无 允许轻微药害，面积≤0.5cm2允许轻微药害，面积≤1.0cm2 日灼 无 无允许稍白色轻微日灼，面积≤1.0 cm2 雹伤 无 无 允许轻微雹伤1处，面积≤0.4cm2 虫伤 无 无 允许干枯虫伤1处，面积≤0.1cm2 病害 无 无 无 虫伤 无 无 无 果面缺陷允许度 不超过1项 不超过2项 不超过3项 理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标 项目 指标 果实硬度/（kg/cm2） ≥ 5.0 可溶性固形物/（%） ≥ 12.0 总酸（以苹果酸计）/（%） ≤ 0.19 固酸比 ≥ 63:1 卫生指标 5.3.1污染物限量 应符合GB2762的规定。 5.3.2农药残留限量 应符合GB2763的规定。DB1311/T069—2024 36检验方法 感官要求 按GB/T10650的规定执行。 理化指标 6.2.1果实硬度 按GB/T10650的规定执行。 6.2.2可溶性固形物 按GB/T10650的规定执行。 6.2.3总酸 按GB/T12456的规定执行。 6.2.4固酸比 可溶性固形物与总酸的比，计算出固酸比。 污染物限量 按GB2762的规定执行。 农药最大残留限量 按GB2763的规定执行。 7检验规则 按照GB/T10650的规定执行。 8包装、标志及贮运 包装 8.1.1应采用纸箱、塑料箱等进行包装，应坚实、牢固、干燥、清洁卫生，无不良气味，对产品应具 充分的保护性能。内外包装材料及标记所用的印色与胶水应无毒性。 8.1.2同一批货物应包装一致(有专门要求者除外)，每一包装件内应是同批采收、同一等级规格、同 等成熟度的鲜梨。 标志 同一批货物的包装标志，在形式上和内容上应完全统一。达到本标准要求的，方可使用地理标志产 品专用商标，包装上标明产品名称、等级、产地、包装日期、加工单位、执行标准代号等。 运输DB1311/T069—2024 48.3.1运输工具应清洁卫生、无异味，不得与有毒物品混运。装卸时应轻拿轻放。待运时，应批次分 明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日暴晒、雨淋。注意防冻、防潮、防热、防鼠，缩短待运 时间。 8.3.2运输要求快捷，装卸时应轻拿轻放，运输工具应清洁、卫生、无污染，运输过程应有防晒、防 雨设施。 贮存 8.4.1贮存场地应阴凉、通风、清洁、防晒、防雨、防鼠、防虫、无毒、无污染、无异味。贮存货堆 不应过大，货堆间应留有一定的通道。 8.4.2冷藏按GH/T1152的规定执行。DB1311/T069—2024 5附录A （规范性） 阜城鸭梨地理标志产品保护范围图 图A.1给出了阜城鸭梨地理标志产品保护范围。 图A.1阜城鸭梨地理标志产品保护范围图