ICS65.020.20 CCSB05DB1308 承德市地方标准 DB1308/T358—2024 山楂生产技术规程 2024-05-24发布 2024-06-01实施 承德市市场监督管理局发布DB1308/T358—2024 I前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由承德市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：承德神栗食品股份有限公司、宽城满族自治县农业农村局。 本文件主要起草人：商贺利、宋燕飞、张海茹、刘小玲、李英、丁剑、关凤伟、刘齐川、姚明辉、 吴昊飞、叶建明、王铁龙、李林俊、郭艳茹、张相君。DB1308/T358—2024 1山楂生产技术规程 1范围 本文件规定了山楂生产的产地环境、育苗、建园、土肥水管理、疏花序、整形修剪、病虫害防控、 采收以及资料建档要求。 本文件适用于有机园区内的山楂生产管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4产地环境 年平均气温6℃～14℃，无霜期130d～180d，年降水量367mm～1023mm。平地或山地坡度15°～ 25°，土层厚度≥60cm的微酸性或中性土壤。产地环境要求符合GB/T19630中的规定。 5育苗 5.1苗圃地选择 选择地势平坦、肥沃的沙壤土，pH值5.5～7.0，有排灌设施的地块。 5.2砧木苗的培育 5.2.1选种 选无病虫害的野山楂果实，在种子完全成熟时采收。 5.2.2种子处理 将果实碾压碎后，用清水洗净果肉，选出种子。 5.2.3沙藏 5.2.3.1两冬一夏沙藏法DB1308/T358—2024 2选地势高燥、背风阴凉的地方于土壤封冻前挖深、宽各60cm～80cm的沟，长度视种子的多少而 定。沟底铺5cm湿沙，中间每隔1m竖植物秸秆一束以利通气。将1份清洗过的种子与3～5份湿沙混匀， 湿沙手握成团一触即散为宜，之后放入沟内，至距地面15cm时止，其上覆土高出地面30cm成屋脊形。 第二年6～7月份将种子上下翻动一次，继续沙藏至第三年春将种子从沙子中筛出即可播种。 5.2.3.2快速沙藏法 将处理好的种子直接用清水浸泡，晴天中午捞出薄摊在水泥地或石板上每天暴晒3h～4h，收起泡 于清水中，反复暴晒至60%种壳破裂为止，进行混沙处理（处理方法同5.2.3.1）。从翌年3月初开始经 常检查种子情况，待种子发芽取出播种。 5.2.4整地 秋施腐熟有机肥75000kg/hm2，耕翻20cm～30cm，耙平做畦，畦宽1.2m、长10m。做好畦后浇 一次透水，播前浅翻5cm，耧平。 5.2.5播种 5.2.5.1播种时期 3月中下旬至4月上旬。 5.2.5.2播种方法 畦内带状播种四行，宽窄行条播，宽行行距40cm，窄行行距20cm。开沟2cm～3cm，覆土2cm。 播后覆盖地膜或架小拱棚，增温保墒。播种量270kg/hm2。 5.2.6砧木苗的管理 5.2.6.1间苗、定苗 幼苗长出3～4片真叶时间苗，长出6～8片真叶时定苗，株距20cm。 5.2.6.2砧木苗补栽 结合间苗，按原定株行距移栽，立即浇水。 5.2.6.3中耕除草 浇水和雨后要及时中耕除草，保持土松草净。 5.2.6.4浇水 幼苗长到5～6片真叶以前控水，砧木苗旺盛生长时增加浇水次数，雨季注意排水，生长后期控水。 5.2.6.5摘心 苗高30cm时摘心，抹去砧木苗基部10cm以下的分枝。 5.2.6.6病虫害防治 主要对白粉病、大灰象甲和大青叶蝉等进行防治。防治方法见第10章。 5.3嫁接DB1308/T358—2024 35.3.1接穗采集 选择经国家或省级审定的、适合本地区发展的优良品种的树体，在落叶后至萌芽前采集发育充实、 芽体饱满、无病虫害的一年生枝为接穗。50根一捆做好标签，低温保湿储存；或将接穗剪成10cm～ 15cm的段，用≥95℃的蜡液蜡封后低温保湿储存。 5.3.2嫁接时间 3月中旬至4月中旬。 5.3.3嫁接方法 采用切腹接、劈接、切接。 5.4接后管理 5.4.1检查是否成活 嫁接15d后检查，未成活的及时补接。 5.4.2解绑 在新梢长至40cm左右进行松绑，接口完全愈合后解绑。 5.4.3除萌 选留健壮新稍，其余新稍及萌蘖全部剪除。 5.4.4中耕除草 及时铲除杂草，每次浇水后中耕松土。 5.4.5施肥浇水 接穗成活后浇水。5月下旬施固氮菌肥180kg/hm2，结合施肥浇水。 5.5苗木出圃 在秋季落叶后至土壤封冻前，或春季土壤解冻后至苗木萌芽前出圃。起苗前灌水，尽量采用机械起 苗，保持根系完整、不劈裂、不失水。 5.6分级 出圃时随时按分级要求进行分级，苗木分级要求见表1。 表1苗木分级 项目苗高 cm距接口10cm处粗度 cm主根长度 cm侧根长度 cm侧根数 条整形带内饱满芽 个其它 一级苗≥100 ≥1 20≥20 ≥4 ≥8 接口愈合良好， 无病虫危害，茎 干无机械损伤 二级苗80～100 0.7～1 15～20≥3 ≥6DB1308/T358—2024 45.7苗木检疫 在分级同时对苗木进行检疫。 5.8苗木包装 苗木要按规格每20株或30株为一个包装。并注明产地、品种、数量和等级。 5.9苗木运输 运输途中要用隔热保湿材料苫盖，及时补水保湿。 6建园 6.1园地选择 园地周围无桧柏、龙柏、铺地柏、沙地柏等树种。 6.2规划设计 6.2.1栽植品种 根据当地的自然条件及栽培目标的不同，选择适合本地区及市场的不同成熟期的优良品种1～3个作 为主栽品种，如：燕瓤红、燕瓤青、滦红等铁山楂系列及西丰红、辽红、秋金星、雾灵紫肉等，品种特 征特性见附录A。 6.2.2栽植方式 平地采用长方形栽植，南北行向；山地沿等高线栽植。 6.2.3栽植密度 平地采取株距3m、行距5m，山地采取株距3m、行距4m。 6.3整地 平地在建园前平整土地，修宽2m、高30cm的高畦；山地和丘陵沿等高线修成梯田或水平阶。按 规划密度定点，平地定植穴规格为100cm×100cm×80cm，山地定植穴规格为80cm×80cm×80cm。 每个定植穴内施入腐熟的有机肥30kg～50kg与表土充分搅拌，再回填心土，至与地面平。 6.4栽植 6.4.1栽植时期 秋栽在苗木落叶后至土壤封冻前完成，宜早栽植；春栽在土壤解冻后至苗木萌芽前进行。 6.4.2栽前苗木处理 栽前苗木根系修剪，剪除劈裂根、受伤根，过长根剪留20cm，用清水浸根12h～24h蘸泥浆后定 植。 6.4.3栽植方法DB1308/T358—2024 5将苗木放于定植穴中心，边填土边提苗边踩实。栽植深度，要求苗木根颈与地面相平。栽后立即灌 水，待水完全渗下后封土。秋栽封冻前压倒防寒，翌春发芽前扒开浇水。 7土肥水管理 7.1土壤管理 7.1.1深翻扩穴 从栽后第3a～4a开始，每年或隔年的雨季或秋季，沿定植穴边缘呈环状向外深翻0.3m～0.5m， 深20cm～40cm，可结合秋施基肥进行。 7.1.2果园间作 1a～3a生幼龄果园，在行间可间作豆类、洋葱、谷子等矮杆作物，并采用有机种植管理。 7.1.3生草法 行间采用自然生草，春季拔除藜、苋、蒿等深根性杂草，待其他杂草长至40cm～50cm时进行刈 割，每年刈割2～3次覆盖于地面。 7.1.4树盘覆盖 覆盖时间以雨季和秋季为宜。在距树干30cm以外的范围内覆盖符合有机生产的秸秆、杂草、粉碎 枝条等，覆盖厚度15cm～20cm，其上稍加覆土。 7.2施肥管理 7.2.1基肥 7.2.1.1制备 7.2.1.1.1有机肥发酵 符合有机生产的草食性动物粪便采用高温发酵，将粪便与无污染的土按4～5∶1比例混合，调整相 对含水量70%～80%，用泥土密封10d～15d翻堆再密封发酵15d即可。 7.2.1.1.2堆肥制 使用符合有机生产的秸秆、杂草、落叶、碎枝等有机物铡碎高温发酵，将以上有机物料与人粪尿按 8～9∶1的比例混和，用泥土封堆，塌陷后翻堆混合，再封堆沤制30d～60d。 7.2.1.1.3其它有机肥 符合有机生产的成品有机肥（以草食性动物粪便为主料并充分发酵）、沼液、沼渣等。符合有机生 产的中微量元素肥料。 7.2.1.2时期 果实采收后至落叶前，尽早施肥。 7.2.1.3施肥量DB1308/T358—2024 6幼树和初结果树每年每株施有机肥20kg～100kg，盛果期树按每生产100kg果实施入200kg以上 有机肥。 7.2.1.4方法 土壤板结严重的可以结合扩压改进行；活土层较厚的采用果园撒施，施肥后耕翻10cm以上；地形 起伏较大的地块，灵活采用环状沟、放射沟或穴状施肥，深度20cm～30cm，施肥位置在树冠投影下， 根系集中分布区。 7.2.2土壤追肥 7.2.2.1时期 全年追肥3次，即萌芽前、谢花后、果实第二次速长期（8月中下旬）。 7.2.2.2追肥量 幼树和初结果树每次每株追施固氮菌肥0.25kg，盛果期树每次每株追固氮菌肥0.5kg～1.25kg。各 阶段结合浇水追施符合有机生产的肥料，如：腐植酸800倍液、沼液4倍液等。 7.2.2.3方法 穴施、沟施、冲施、施肥枪注施等方法。 7.2.3叶面喷肥 在生长期进行，全年喷肥5～7次。叶幕形成后喷施符合有机生产的腐植酸800～1000倍液等，喷施 间隔期15d～20d。叶面喷肥宜在上午10时