ICS 62.020.30 CCS B 40 6505 哈密市 地方标准 DB 6505/T 202—2025 肉牛适度规模生态养殖技术规程 Technical specification for ecological breeding of beef cattle on moderate scale 2025 - 04 - 10发布 2025 - 04 - 30实施 哈密市市场监督管理局 发布 DB 6505/T 202 —2025 I 前言 本文件按照GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由哈密市畜牧工作站首次提出并制定。 本文件由哈密市农业农村局归口。 本文件起草单位：哈密市畜牧工作站。 本文件主要起草人：罗生金、李文、周斐然、李佳欣。 本文件实施应用中的疑问，请咨询哈密市畜牧工作站。 对本文件的修改意见建议，请反馈至哈密市畜牧工作站（哈密市伊州区园林路2 号）、哈密市市场 监督管理局（哈密市伊州区前进西路14号）。 DB 6505/T 202 —2025 1 肉牛适度规模生态养殖技术规程 1 范围 本文件规定了肉牛生态养殖的术语和定义、养殖场选址与布局、设施与设备、微生物发酵饲草料使 用、疫病防控、质量安全、环境保护、档案记录相关技术要求。 本文件适用于哈密市域内舍饲或放牧的肉牛生态养殖生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范 GB 50052 供配电系统设计规范 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 682 畜禽场场区设计技术规范 NY/T 2799 绿色食品 畜肉 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则 NY/T 5339 无公害农产品 畜禽防疫准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 生态养殖 ecological breeding 运用生态学原理，以生态设计及生物技术为核心、集约化生产为基础、现代化设施设备为手段，利 用动物产生的废弃物，使“ 动物、有益微生物、植物” 平衡、和谐、共生，实现养殖过程生态、产品生态 和环境生态，提高经济、社会和生态效益的养殖方式。 有益微生物 beneficial microorganisms 又称益生菌，是一类能恢复肠道内正常菌群生态平衡的活性态微生物，用以预防和治疗菌群失调， 以及由菌群失调导致的多种病症。 微生态消毒剂 micro ecological disinfectant 用有益微生物和相应基质配制而成的活性液态剂。 全混合日粮（TMR ） total mixed rations DB 6505/T 202 —2025 2 将粗料、精料、矿物质、维生素和其它添加剂按一定比例充分混合的配合饲料。 微生物发酵饲草料 microorganism fermented forage 利用微生物、饲草料原料等混合发酵生产的一种具有保健作用的饲料。 净道 unpolluted road 场区内用于供牛群周转、运送饲料和其他安全生产物资，以及人员从事正常生产管理活动等所使用 的专用通道。 污道 polluted road 用于运送牛粪便、污染物品、病死牛和外销商品牛出场及处置疫情等所使用的专用通道。 休药期 withdrawal period 也叫消除期，是指动物从停止给药到许可屠宰或它们的乳、蛋等产品许可上市的间隔时间。 无害化处理 bio-safety disposal 用物理、化学或生物学等方法处理带有或疑似带有病原体的动物尸体、动物产品或其他物品，达 到消灭传染源，切断传染途径，破坏毒素，保障人畜健康安全。 4 生态养殖场选址与布局 选址 选址不得位于区（县）以上人民政府规定的禁养区内。 布局 4.2.1 相邻两栋牛舍间距应不小于 15 m。 4.2.2 场内道路分净道和污道，两者不得交叉、混用，道路建设符合 NY/T 682 的规定。 4.2.3 场区周围建设围墙、防疫沟或建立绿化隔离带，土壤环境质量按照 GB 15618 的规定执行。供 配电系统设计应符合 GB 50052 的规定。 4.2.4 适度规模化养殖场肉牛年出栏 200 头以上。 5 设施与设备 大门消毒设施 5.1.1 养殖场大门入口处设消毒间、消毒池及洗手盆。 5.1.2 车辆消毒池深 0.3 m～0.5 m，与门同宽，长度≥4 m ，池边高出消毒液 0.05 m～0.10 m，消毒 池上方建顶棚，并设有对车辆全身喷淋消毒的装置。 入场消毒设施 生产区门口设有员工使用的更衣室和紫外线灯、喷雾消毒通道。 防疫设施 DB 6505/T 202 —2025 3 5.3.1 生产区内设独立的装卸肉牛平台和专门通道。 5.3.2 与外界车辆接触的装卸台设在生产区围墙外，装卸牛前后要做好消毒灭源工作。 肉牛栏舍 5.4.1 舍饲牛舍 5.4.1.1 圈舍总高≥5 m ，屋檐高 ≥4 m。牛舍 长40 m～100 m 为宜，宽 12 m～14 m，其中中央通道宽 度≥3 m，以能 通过送料车为宜，场区环境质量符合 NY/T 388 的规定。 5.4.1.2 牛栏采用垫料式，以锯末或碎秸秆拌微生物做垫料，垫料高度 0.05 m～0.10 m，平均每头肉 牛占用牛栏面积≥12 m2。 5.4.1.3 屋顶采用双坡式或钟楼式设计，采用隔热材料，运动场设置部分遮阳棚。 5.4.2 放牧栏舍 5.4.2.1 平均每头牛的草地（或草山、草坡）面积≥6670 m2。 5.4.2.2 放养区设置供牛过夜补料、补盐的简易栏舍。定期对草场进行维护和休牧或采用轮牧模式。 饲养设备 5.5.1 配套饲料搅拌机、撒料车、饲料粉碎机等。 5.5.2 配套环境控制设备。 5.5.3 配套碗式自动饮水器或便于清洗的饮水槽。 粪污处理设施 建立粪污贮存及无害化处理设施，且做到防水、防渗漏、防溢流。 6 微生物发酵饲草料使用 秸秆生物处理 按照母牛、犊牛、育肥牛等不同生理阶段，分别选用相应的有益微生物应用于秸秆青贮、 微贮等饲 草饲料中。 微生物保健料使用 按照相应的微生物保健料说明书使用。 7 疫病防控 卫生防疫 建立免疫、隔离、治疗及病死牛无害化处理、粪污处理等卫生防疫管理制度，并严格执行。疫病防 控按照NY/T 5339 要求执行。 疫病监测 7.2.1 本场牛每年 定期“两病（布鲁氏杆菌病和结核病）”监测 ；购进牛应分批次检测“两病”。 对 于疑似病牛应隔离观察，观察期内疑似牛不应与健康牛一起混养。 DB 6505/T 202 —2025 4 7.2.2 定期开展疫病抗体监测工作，根据抗体监测结果制定免疫计划，并严格执行。 7.2.3 经确诊的病牛，一般疾病应及时隔离治疗，烈性传染病应扑杀和无害化处理。 购牛检疫 供方应提供《动物防疫条件合格证》复印件及《动物检疫合格证明》。 购进牛隔离 牛引入后应隔离饲养≥30 d，在此期间进行观察、检疫、监测 ，确认为健康畜后方可进入生产区饲 养。 入场程序 7.5.1 生产人员进入生产区前应更换干净的衣、鞋、帽，经消毒后方可进入。 7.5.2 非生产人员和外来人员不得进入生产区，特殊情况下，应严格按程序消毒后方可入场。 技术人员 养殖场应有1 名以上畜牧兽医专业技术人员，并熟练掌握微生物菌的配制和使用。 生物安全 场内不得饲养其他畜禽，食堂不得外购偶蹄动物生鲜肉及其肉制品。 微生物消毒 每周用微生态消毒剂对栏舍及其周围喷雾消毒一次。 8 质量安全 药物添加剂使用 不得在饲料或饮水中添加使用化学药物添加剂。 饲料使用 不得使用有毒、霉变、有害、有异味的饲料。 消毒剂使用 全程场内不得使用化学消毒药，包括烧碱和石灰。场外可以使用化学消毒药。 隔离治疗 需要治疗的牛只应隔离治疗，并遵循相应的休药期，兽药使用按照NY/T 5030 的规定执行。 饮用水要求 肉牛饮用水应符合NY 5027 的规定。 产品质量 产品质量应符合NY/T 2799 的规定。