ICS65.020.40 CCSB66 5113 四川省（南充市）地方标准 DB5113/T50—2025 青花椒生产技术规程 2025-2-19发布 2025-3-19实施 南充市市场监督管理局  发布DB5113/T50—2025 I目次 前 言............................................................................II 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4产地环境.............................................................................1 5种苗培育.............................................................................1 6栽植.................................................................................2 7田间管理.............................................................................2 8采收.................................................................................4 9采后贮藏.............................................................................5 10采后废弃物的处理....................................................................5 11生产档案管理........................................................................5DB5113/T50—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。 本文件由南充市农业农村局提出并归口。 本文件某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件起草单位：南充市农业经济作物管理站、南充市植保植检站、南充市农业技术推广站、南充 恒顺农业开发有限公司、四川蜀农川椒农业科技有限公司、南充市高坪区蔬菜技术推广站、营山县农业 经济作物服务站。 本标准主要起草人：邓慧君、谭明明、张玉、晏莉霞、付建春、赵长坤、王湖冬、刘利、毕春兰、 肖洪环、刘操、刘慧、殷荣、傅勇、杨明武、黄波。DB5113/T50—2025 1青花椒生产技术规程 1范围 本文件规定了青花椒的产地环境、种苗培育、栽植、田间管理、采收、采后贮藏、采后废弃物的处 理及生产档案管理。 本规程适用于南充市区域内青花椒的生产。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB3095环境空气质量标准 GB4285农药安全使用标准 GB5084农田灌溉水质标准 GB15618土壤环境质量标准 NY/T496肥料合理使用准则通则 DB5113/T24青花椒病虫害绿色防控技术规程 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1青花椒 为竹叶花椒（ZanthoxylumarmatumDC.）的栽培品种，果皮颜色在果实商品成熟期为绿色。主要 栽培品种包括九叶青花椒、早熟九叶青花椒、藤椒。 3.2收老 花椒采摘下桩后新生长的结果枝条的木质化过程。 4产地环境 空气质量、土壤条件、水质符合GB3095、GB15618、GB5084的规定。选择海拔高度400m～800m， 坡台地坡度≤25°的阳坡或半阳坡，pH值5～8的沙壤土或壤土种植。年平均气温11°C～23°C，年降雨 量800mm～1100mm，年日照时数900h～1200h，无霜期≥200d。 5种苗培育 5.1品种选用 选用本区域高产、优质、抗逆性强的青花椒品种。DB5113/T50—2025 25.2种苗繁育 种子繁殖或嫁接繁殖。 5.2.1种子繁殖 5.2.1.1种子采集 选择树势强壮、结果多、无病虫害，8年以上的盛果树作为采种母树，每年9月中旬果实外果皮颜色 紫红、种子蓝黑色、有10%左右的果皮自然开裂时采果。果实采收后及时阴干，果皮干裂后，用棍轻轻 敲击，种子脱出果皮。 5.2.1.2播前处理 清水选种，将种子放入桶或盆中，搅拌静置后去除浮秕粒，用2.5%碳酸钠水溶液或2.5%洗衣粉水液 浸种24h，反复搓洗种皮油脂至种皮呈灰白色，清水冲洗碱液，放置阴处滤水，待用。 5.2.1.3育苗 3月至4月，选择土壤疏松肥沃、排灌便利、光照充足的地块做苗床地。每667m2施平衡型复合肥50kg， 同时进行土壤消毒，精细整地做厢，厢面宽1m～1.2m，按每667m2用种25kg，种子均匀撒于厢面，细土 覆盖，保持厢面湿润。 5.2.2嫁接繁殖 选择抗病性好、丰产性高、直径在0.4cm～0.6cm的1年生花椒枝条作接穗，生长健康、地径在0.5cm 以上的实生苗作为砧木，立春前（2月上旬）采用枝接（切接、枝腹接）方式进行嫁接。嫁接前后注意 控制水分和温度，嫁接成活后适时松膜、促萌。 6栽植 6.1栽植时间 春栽3月～5月、秋栽9月～10月。 6.2栽植密度 根据地势和土壤肥力确定株行距，土层薄地块采用2m×3m、2m×3.5m，土层厚地块采用3m×3.5m、 3m×4m。 6.3栽植技术 打窝栽植，窝长、宽、深分别为30cm×30cm×40cm。每窝施入钙镁磷肥0.1kg、有机肥5kg，盖30cm 厚细土。栽植后浇好定根水，如遇天气干燥，栽后2d～3d再浇一次水。 7田间管理 7.1灌溉 春、夏季干旱时灌水1次～2次，提倡喷灌、滴灌、渗灌等节水灌溉。DB5113/T50—2025 37.2施肥 以施用有机肥为主，合理施用无机肥。采用环状沟施、条沟施、放射状沟施、穴施等方法，提倡采 用水肥一体化技术。 7.2.1幼树施肥 栽后第1年春夏季每株施高氮复合肥50g，秋冬季每株施有机肥250g、高氮复合肥50g；栽后第2年在 第1年基础上增施肥量20%。 7.2.2结果树施肥 7.2.2.1萌芽肥 1月下旬至2月中旬，施用平衡型复合肥，根据树势强势每株施用100g～300g。 7.2.2.2壮果肥 4月中下旬至5月上旬，施用高钾型复合肥，根据树势强弱每株施用100g～300g。 7.2.2.3采果肥 采果前10d每株施用150g～400g的高氮低钾复合肥；采收后每株施高氮复合肥100g～300g、有机肥 1kg～3kg，同时施用腐植酸或黄腐酸钾。 7.2.2.4复壮肥 秋季根据树势每株施用50g～200g平衡型复合肥。 7.3整形修剪 7.3.1幼树修剪 第1年采用自然开心形定干，干高40cm～60cm，选留3个～5个分布均匀的分枝作主枝，开张角度 50°～60°，主枝长30cm～60cm，每个主枝留3个～4个侧枝，侧枝长20cm～50cm，相互交错排列。第2 年至第3年以缓放和拉枝开张角度为主，疏除直立枝、重叠枝和徒长枝，及时调整各级骨干枝生长势和 开张角度，树高2m～3m。 7.3.2结果树修剪 7.3.2.1挂果期修剪 4月下旬至5月疏除结果枝组上萌发的新稍。 7.3.2.2采收修剪 6月至8月，采用以剪代采方式修剪。结果母枝短截后，对超高桩头短剪到位，疏除弱桩、内堂桩、 下位桩、过强桩等。同时，树体保留辅养枝，抹梢时再剪除。 留下的桩头潜伏芽萌发新梢后，选留主枝20个～30个，剪留长度保持在80cm～100cm。初挂果树、 枝条稀疏树、树体桩头空的方位适度放长。 7.3.2.3秋季疏剪、压枝DB5113/T50—2025 49月至10月对纤弱枝、过密枝、下垂枝、交叉重叠枝等进行疏除。树势较旺、结果母枝较多的椒树， 疏除二次枝，树势偏弱、结果母枝偏少的椒树，适当留取二次枝。 10月中下旬，对过强枝、角度较直枝条在距离基部20cm处压枝。 7.3.2.4冬季修剪、摘心 12月下旬至翌年1月，结果母枝摘心，摘取顶端到花芽为止；二次枝短截，摘去枝条嫩尖，细弱二 次枝留取2个～3个花芽，粗壮二次枝留取5个～10个花芽。 7.4结果树生长调节 7.4.1早春促萌 春季萌芽期，使用三十烷醇、细胞分裂素和噻苯隆等植物生长调节剂，搭配氨基酸和硼肥，整株喷 施。 7.4.2保花保果 3月下旬至5月，使用芸苔素、赤霉素、胺鲜脂、三十烷醇等植物生长调节剂，搭配磷酸二氢钾、硼 肥、氨基酸、尿素，整株喷施。 7.4.3收老调节 8月上旬至10月底前，进行收老调节，具体方法见表1。 表1青花椒收老方法 用药次数用药时间 参考用