ICS65.020.01 B05 中华人民共和国国家标准化指导性技术文件 GB/Z26582—2011 结 球甘蓝生产技术规范 Productiontechnicalpracticeforcabbage 2011-06-16发布 2011-11-15实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 本指导性技术文件的附录A及附录B为规范性附录。 本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。 本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。 本指导性技术文件起草单位:山东省植物保护总站、国家质量监督检验检疫总局国际检验检疫标准 与技术法规研究中心、郓城县植保站、博兴县植保站。 本指导性技术文件主要起草人:宋姝娥、李建军、李明立、赵平厚、于光利、刘会海、嵇俭。 ⅠGB/Z26582—2011 结球甘蓝生产技术规范 1 范围 本指导性技术文件规定了结球甘蓝生产的基本要求,主要包括生产基地的选择和管理、生产投入品 管理、栽培管理、有害生物防治、劳动保护、批次管理、档案记录等方面。 本指导性技术文件适用于结球甘蓝的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的 引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件,然而,鼓 励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用 文件,其最新版本适用于本指导性技术文件。 GB/T8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB16715.4 瓜菜作物种子 第4部分:甘蓝类 GB/T18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 3 生产基地选择和管理 3.1 生产基地选择 生产基地环境条件应符合GB/T18407.1的要求,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1) 和《生产基地现存生物种类调查记录表》(见表A.2)。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松 肥沃、理化性状良好,前2年~3年未种植大白菜、西兰花、甘蓝等十字花科作物的壤土地块。 生产基地应远离污染源。连片面积宜在3hm2以上。 3.2 生产基地管理 3.2.1 工作室 生产基地应建有工作室。室内配备桌椅、资料橱等,放置有关生产管理记录表册,张贴生产技术规 范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管理及投入品管理等有关规章制度。 3.2.2 基地仓库 生产基地应建有专用仓库,单独存放施药器械和未用完的种子(苗)、农药、化肥等。仓库应安全、卫 生、通风、避光,内设货架,配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等,并填写《生产基地主要农用设备 (工具)登记表》(见表A.3)。 3.2.3 盥洗室 生产基地应设有盥洗室,室内卫生清洁。 3.2.4 废物与污染物收集设施 生产基地应设有收集垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。 3.2.5 灌溉系统 生产基地应建立排灌分开的管理系统,如储水池、供水渠道、灌溉设备等。 井灌区水井井口应高出地面30cm以上,并配有防护设施,防止雨水倒灌和弃入污染物等。 3.2.6 植保员 生产基地应配备植保员,负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数量应能满足每个 基地生产的需要,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1)和《生产基地人员登记表》(见表A.4)。 1GB/Z26582—2011 植保员应获得国家植保员职业资格证书,并经过有害生物综合治理(IPM)培训。 3.2.7 肥料员 有条件的生产基地宜配备肥料技术人员,负责肥料的施用管理与记录等。填写《生产基地人员登记 表》(见表A.4)。 3.2.8 环境条件监测 新建生产基地应进行环境条件监测。每2年~3年,或环境条件发生变化有可能影响产品质量安 全时,应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测,以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报 告,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1)。 3.2.9 平面图 基地应制作平面分布图,用来制定种植规划和田间管理方案等。 3.2.10 标志标示 生产基地有关的位置、场所,应设置醒目的标志、标示。 3.2.11 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等,或具有天然隔离屏障,防止外源污染。 4 生产投入品管理 4.1 农药的采购与贮藏 4.1.1 农药的采购 应从正规渠道采购合格的农药,并索取购药凭证或发票。不应采购下列农药:非法销售点销售的农 药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品 质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药以及国家禁止使用的 农药。 采购的农药应索取农药质量证明资料,必要时进行检验,填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见 表A.5)和《生产基地农药质量检测结果记录表》(见表A.6)。 4.1.2 农药的贮藏 农药应贮藏于厂区专用仓库,由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条 件要求,并配有农药配制量具、急救药箱,出入口处贴有警示标志。 4.1.3 农药包装物处理 农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上,清洗水妥善处理,将清洗后的包 装物压坏或刺破,防止重复使用,必要时应贴上标签,以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。 4.2 肥料的采购与贮藏 4.2.1 肥料的采购 应从正规渠道采购合格肥料,并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料:非法销售点销售的肥 料、超过保质期的肥料。 采购的肥料应填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A.5)。 4.2.2 肥料的贮藏 肥料应贮藏于厂区专用仓库,由专人负责保管。不得与苗木、农产品存放在一起。 5 栽培管理 5.1 整地施肥 5.1.1 清洁田园 清除前茬作物残留枝叶,带出田外集中处理,降低病(虫)源基数。 2GB/Z26582—2011 5.1.2 整地 深翻土壤25cm~30cm,整平耙实。宜使用机械耕翻,维持土壤结构。 5.1.3 基肥 撒施腐熟农家有机肥4000kg/667m2~5000kg/667m2,复合肥50kg/667m2,耕地时翻入土中。 不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 基肥施用填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.2 播种 5.2.1 品种选择 宜选用抗病、优质、丰产、抗逆性强的品种。 5.2.2 种子质量 符合GB16715.4的要求;植物检疫合格。 5.2.3 苗床准备 5.2.3.1 床土配制 选用近3年未种植十字花科蔬菜的肥沃园土2份与充分腐熟的过筛圈肥1份配合,按三元复合肥 (N∶P2O5∶K2O为15∶15∶15)1kg/m3或相应养分的单质肥料混合均匀备用。将床土铺入苗床,厚 度约10cm,填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.2.3.2 床土消毒 50%多菌灵WP与50%福美双WP1∶1比例混合,按8g/m2~10g/m2与4kg~5kg过筛细土混 合,播种时2/3铺于床面,1/3覆盖在种子上。填写《生产基地种子/种苗处理记录表》(见表A.8)。 5.2.4 播种时期 春结球甘蓝(夏收获):宜在12月下旬至1月上旬播种。 秋结球甘蓝(秋、冬收获):宜在7月上中旬播种。 冬结球甘蓝(冬、春收获):宜在8月中下旬播种。 5.2.5 播种方法及播种量 5.2.5.1 播种方法 播前浇足底水,待水渗后覆一层细土,将种子均匀撒入,覆盖细土0.5cm~1cm。春结球甘蓝阳畦 育苗、露地夏秋育苗使用小拱棚或平棚,覆盖遮阳网或薄膜遮阳防雨。 5.2.5.2 播种量 用种量4g/m2~5g/m2或每个营养钵2粒~3粒。 播种后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.3 田间管理 5.3.1 育苗期管理 5.3.1.1 出苗 早春育苗宜增温保温,白天温度控制在20℃~25℃,夜间6℃~15℃;露地夏秋育苗,宜采取遮 阳、保湿。 5.3.1.2 分苗 春结球甘蓝齐苗至分苗期,白天温度控制在18℃~23℃,夜间15℃~13℃,幼苗1片~2片真叶 时,分苗于营养钵内,摆入苗床,浇小水或淋水缓苗,缓苗后划锄2次~3次,宜浇小水或喷水;露地夏秋 育苗,分苗后要用遮阳网防暴雨,宜扣22目防虫网。同时防止床土过干,又要避免苗床积水。填写《生 产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.3.1.3 定植 5.3.1.3.1 定植时期 幼苗6片~8片真叶时定植。春结球甘蓝在土壤化冻、重霜过后(3月下旬)定植;秋结球甘蓝在 3GB/Z26582—2011 8月下旬;冬结球甘蓝在10月初定植。 5.3.1.3.2 定植方法 宜大小行定植。定植前7d浇透水,1d~2d后起囤苗,并进行低温炼苗。起苗时带土移植,定植以 不埋住第1片真叶为宜,栽后浇水。春结球甘蓝宜覆膜后挖穴移植。浇水后填写《生产基地田间农事活 动记录表》(见表A.7)。 5.3.1.3.3 定植密度 早熟品种宜4000株/667m2~6000株/667m2;中熟品种2200株/667m2~3000株/667m2;晚熟 品种1800株/667m2~2200株/667m2。 5.3.2 缓苗期管理 定植后4d~5d浇水缓苗,并及时中耕培土1次~2次,提温保墒,促进根系恢复和生长。温度宜控 制在白天20℃~22℃,夜间10℃~12℃。浇水后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.3.3 莲座期管理 控制浇水蹲苗,早熟品种6d~8d;中晚熟品种10d~15d。蹲苗结束后,结合浇水追肥,早熟品种 追施氮肥(N)3kg/667m