ICS65.020.01 B05 中华人民共和国国家标准化指导性技术文件 GB/Z26575—2011 草 莓生产技术规范 Productiontechnicalpracticeforstrawberry 2011-06-16发布 2011-11-15实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 本指导性技术文件的附录A、附录B为规范性附录。 本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。 本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。 本指导性技术文件起草单位:国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局、山东省植物保护总 站、青岛市植保站、烟台市植保站、莱州市植保站。 本指导性技术文件主要起草人:林伟、李明立、嵇俭、于培贞、田明英、宋姝娥、原国辉。 ⅠGB/Z26575—2011 草莓生产技术规范 1 范围 本指导性技术文件规定了草莓生产的基本要求,主要包括生产基地的选择和管理、生产投入品管 理、栽培管理、有害生物防治、劳动保护、批次管理、档案记录等方面。 本指导性技术文件适用于草莓的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的 引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件,然而,鼓 励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用 文件,其最新版本适用于本指导性技术文件。 GB/T8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB/T18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 3 生产基地选择和管理 3.1 生产基地选择 生产基地环境条件应符合GB/T18407.2的要求,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1) 和《生产基地现存生物种类调查记录表》(见表A.2)。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松 肥沃、理化性状良好,前2年~前3年未种植苹果、桃、草莓等蔷薇科作物的壤土地块。 生产基地应远离污染源。连片面积宜在3hm2以上。 3.2 生产基地管理 3.2.1 工作室 生产基地应建有工作室。室内配备桌椅、资料橱等,放置有关生产管理记录表册,张贴生产技术规 范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管理及投入品管理等有关规章制度。 3.2.2 基地仓库 生产基地应建有专用仓库,单独存放施药器械和未用完的种子(苗)、农药、化肥等。仓库应安全、卫 生、通风、避光,内设货架,配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等,并填写《生产基地主要农用设备 (工具)登记表》(见表A.3)。 3.2.3 盥洗室 生产基地应设有盥洗室,室内卫生清洁。 3.2.4 废物与污染物收集设施 生产基地应设有收集垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。 3.2.5 灌溉系统 生产基地应建立排灌分开的管理系统,如储水池、供水渠道、灌溉设备等。 井灌区水井井口应高出地面30cm以上,并配有防护设施,防止雨水倒灌和弃入污染物等。 3.2.6 植保员 生产基地应配备植保员,负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数量应能满足每 个基地生产的需要,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1)和《生产基地人员登记表》(见 表A.4)。 1GB/Z26575—2011 植保员应获得国家植保员职业资格证书。并经过有害生物综合治理(IPM)培训。 3.2.7 肥料员 有条件的生产基地宜配备肥料技术人员,负责肥料的施用管理与记录等。填写《生产基地人员登记 表》(见表A.4)。 3.2.8 环境条件监测 新建生产基地应进行环境条件监测。每2年~3年,或环境条件发生变化有可能影响产品质量安 全时,应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测,以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报 告,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1)。 3.2.9 平面图 生产基地应制作平面分布图,用来制定种植规划和田间管理方案等。 3.2.10 标志、标示 生产基地有关的位置、场所,应设置醒目的标志、标示。 3.2.11 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等,或具有天然隔离屏障,防止外源污染。 4 生产投入品管理 4.1 农药的采购与贮藏 4.1.1 农药的采购 应从正规渠道采购合格的农药,并索取购药凭证或发票。不应采购下列农药:非法销售点销售的农 药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品 质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药以及国家禁止使用的 农药。 采购的农药应索取农药质量证明资料,必要时进行检验,填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见 表A.5)和《生产基地农药质量检测结果记录表》(见表A.6)。 4.1.2 农药的贮藏 农药应当贮藏于厂区专用仓库,由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全 条件要求,并配有农药配制量具、急救药箱,出入口处贴有警示标志。 4.1.3 农药包装物处理 农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上,清洗水妥善处理,将清洗后的包 装物压坏或刺破,防止重复使用,必要时应贴上标签,以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全 存放。 4.2 肥料的采购与贮藏 4.2.1 肥料的采购 应从正规渠道采购合格肥料,并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料:非法销售点销售的肥 料、超过保质期的肥料。 采购的肥料应填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A.5)。 4.2.2 肥料的贮藏 肥料应妥善保存,单独放置于清洁、干燥的仓库,由专人负责保管。不得与苗木、农产品存放在 一起。 5 栽培管理 5.1 整地施肥 5.1.1 整地 清除前茬作物残留枝叶,带出田外集中处理,降低病(虫)源基数。 2GB/Z26575—2011 深翻土壤25cm~30cm,整平耙实。宜使用机械耕翻,维持土壤结构。 5.1.2 整畦 起垄栽培。垄沟宽20cm,垄面宽70cm,垄高20cm。 5.1.3 基肥 根据草莓生育期和土壤肥力状况,施用腐熟有机肥3000kg/667m2~5000kg/667m2,过磷酸钙 40kg/667m2~50kg/667m2,磷酸二氨复合肥20kg/667m2,生物菌肥1kg/667m2~1.5kg/667m2。 不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 基肥施用填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.2 种苗的选择 5.2.1 品种选择 宜选择抗病、优质、丰产、商品性好、耐储运的品种。 5.2.2 种苗质量 植物检疫合格。经处理后,填写《生产基地种子/种苗处理记录表》(见表A.8)。 5.3 育苗 5.3.1 选择母株 品种纯正、健壮、根系发达、无病虫害、4片叶展开的一年生匍匐茎苗,宜用脱毒苗。 5.3.2 准备苗床 选择土壤肥沃、排灌水方便的地块作苗床,施腐熟有机肥2000kg/667m2~3000kg/667m2,深耕 25cm,做成1.5m~2m宽的平畦或高畦。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.3.3 定植母株 将母株单行定植在畦中间,株距50cm~80cm。 栽植深度:苗心茎部与地面平齐,深不埋心,浅不露根。 5.3.4 幼苗管理 母株栽植后要保证充足的水分供应。匍匐茎生长出后,将其在母株四周均匀摆布,并在子苗的节位 上及时培土压蔓,促发新根。后期将匍匐茎截断,培壮子苗。中间及时摘除花序,节约养分。 5.3.5 假植育苗 北方6月下旬至7月中下旬、南方8月下旬至9月中下旬,选择具有三片展开叶的子苗拔出假植在 苗圃中,株行距15cm×15cm。栽后浇透水,第一周要遮荫,定时喷水保持湿润。10d后叶面喷一次 0.2%尿素,每隔10d喷施一次0.2%~0.3%磷酸二氢钾。及时摘出抽生的匍匐茎、枯叶、病叶。移栽 前7d~10d进行断根处理。并填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.4 田间管理 5.4.1 移栽 5.4.1.1 移栽时期 当假植苗在顶芽分化后,幼苗达5片展开叶、苗重约20g、新茎粗1cm以上时移栽定植。 5.4.1.2 栽植方法 大垄双行栽植。垄高30cm~40cm,上宽50cm~60cm,下宽70cm~80cm,垄沟宽20cm。株 距15cm~18cm,小行距25cm~35cm。棚室栽培8000株/667m2,露地栽培5000株/667m2~ 9000株/667m2。尽量选阴雨天或晴天下午16时以后,带土移栽,新茎的弓背一律向外。 5.4.2 苗期管理 缓苗期一般20d左右,定植后前3d每天浇水一次,以后根据墒情适当浇水,确保幼苗扎根生长;幼 苗长出3片~4片新叶后,及时追肥,追施尿素10kg/667m2或复合肥10kg/667m2~15kg/667m2。 及时摘除老叶,中耕除草,保墒。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 3GB/Z26575—2011 5.4.3 越冬期管理 北方11月中下旬当日平均温度在3℃~5℃时,选择无风天气,覆黑色地膜;南方在覆膜后即破膜 提苗。覆膜前平整地面,除去老叶、病叶,浇一遍越冬水,覆膜后4周压土盖严,根据天气情况及时覆草, 确保草莓安全越冬。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.4.4 春季结果前管理 北方当日平均温度达到5℃左右,草莓开始生长时,破膜提苗,土封植株基部,摘除老叶、病叶,浇一 遍返青水,并结合浇水追施尿素10kg/667m2。开花前追施一次复合肥10kg/667m2~15kg/667m2。 并根据墒情及时浇水,一般