ICS67.040 CCSX00 中华人民共和国国家标准 GB/T43729—2024 食品基本信息描述规范 Specificationofdescriptionforbasicinformationoffood 2024-03-15发布 2024-10-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会发布目 次 前言 Ⅲ ………………………………………………………………………………………………………… 1 范围 1 ……………………………………………………………………………………………………… 2 规范性引用文件 1 ………………………………………………………………………………………… 3 术语和定义 1 ……………………………………………………………………………………………… 4 基本信息分类及内容 1 …………………………………………………………………………………… 4.1 食品基本信息分类 1 ………………………………………………………………………………… 4.2 食品产品信息内容 1 ………………………………………………………………………………… 4.3 食品生产经营者及产地信息内容 2 ………………………………………………………………… 4.4 食品检验检测结果信息内容 2 ……………………………………………………………………… 5 信息描述方法 2 …………………………………………………………………………………………… 6 信息内容的描述方式 3 …………………………………………………………………………………… 6.1 食品产品信息 3 ……………………………………………………………………………………… 6.2 食品生产经营者及产地信息 11 ……………………………………………………………………… 6.3 食品检验检测结果信息 15 …………………………………………………………………………… 7 证实方法 19 ………………………………………………………………………………………………… ⅠGB/T43729—2024 前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由全国食品质量控制与管理标准化技术委员会(SAC/TC313)提出并归口。 本文件起草单位:中国标准化研究院、厦门英诺尔信息科技有限公司、瑞幸咖啡(中国)有限公司、元 气森林(天津)饮料有限公司、中国海关科学技术研究中心、泉州海关综合技术服务中心。 本文件主要起草人:李强、李金华、戴岳、刘鹏、年益莹、刘文、吴刚、段敏、高飞、张宏蕊、石磊、 张冰岩、张雷、袁姗姗、林春滢。 ⅢGB/T43729—2024 食品基本信息描述规范 1 范围 本文件规定了食品基本信息分类及内容、信息描述方法、信息内容的描述方式要求,描述了证实 方法。 本文件适用于食品基本信息的采集、存储和管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB/T7408 数据元和交换格式 信息交换 日期和时间表示法 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 基本信息分类及内容 4.1 食品基本信息分类 食品基本信息包括食品产品、食品生产经营者及产地、食品检验检测结果三大类信息。 4.2 食品产品信息内容 4.2.1 普通食品产品信息内容 4.2.1.1 食品名称及类别信息内容 包括食品名称、食品类别、食品状态等。 4.2.1.2 食品成分及含量信息内容 包括配料表、营养成分表、净含量、规格、固形物含量、质量等级、致敏物质、转基因食品等。 4.2.1.3 食品加工与储运信息内容 包括生产日期、生产时间、保质期、批号、产品标准代号、产品加工处理方式、辐照食品、包装类型、贮 存条件及运输条件等。 4.2.1.4 食品食用信息内容 包括食用方法、食用量、适宜/不适宜人群及警示语等。 1GB/T43729—2024 4.2.1.5 食品交易信息 包括产品图片、标签图片、品牌名称、商标、产品条码、认证信息及单价等。 4.2.2 特殊食品产品信息内容 4.2.2.1 保健食品产品信息内容 除普通食品产品信息内容外,还包括保健食品原料、保健食品辅料、保健食品功效成分或标志性成 分及含量、保健食品标志、保健食品功能、保健食品注册号、保健食品备案号等。 4.2.2.2 特殊医学用途配方食品产品信息内容 除普通食品产品信息内容外,还包括特殊医学用途配方食品标志、特殊医学用途配方食品注册 号等。 4.2.2.3 婴幼儿配方食品产品信息内容 除普通食品产品信息内容外,还包括婴幼儿配方乳粉产品配方注册号等。 4.3 食品生产经营者及产地信息内容 4.3.1 食品生产者信息内容 包括生产者名称、委托单位名称、受委托单位名称、生产者地址、委托单位地址、受委托单位地址、生 产者联系方式、食品生产许可证编号及生产者统一社会信用代码等。 4.3.2 食品经营者信息内容 包括经营者名称、经营者地址、经营者联系方式、食品经营许可证编号、经营者统一社会信用代码、 经销者名称、经销者地址、经销者联系方式、进口商名称、进口商地址、进口商联系方式、代理商名称、代 理商地址及代理商联系方式等。 4.3.3 食品产地信息内容 包括产地、原产国或地区等。 4.4 食品检验检测结果信息内容 包括检验检测委托单位、样品编号、实验室/检验检测机构名称、检验检测日期、检验检测项目名称、 检验检测类别、检验检测依据、检验检测结果、检验检测结果单位、标准规定最小限值、标准规定最大限 值、标准规定值单位、判定依据、检验检测结论、检出限、检出限单位、定量限、定量限单位、检验检测报 告、检验检测报告编号及检验检测报告备注信息等。 5 信息描述方法 5.1 食品基本信息描述应遵循合规性、真实性、行业必要性和实用性等原则。 5.2 采用字典描述方法对每个信息数据项的中文名称、英文名称、数据标记、含义说明、数据类型及格 式五个属性进行说明。 5.3 对食品基本信息数据项的各属性按以下要求进行描述。 2GB/T43729—2024