SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 3031—2011 进出口新资源食品检验规程 Rules for the inspection of novel foods for import and expor 行业标准信息服务平台 2011-09-09发布 2012-04-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 3031—2011 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中华人民共和国辽宁出入境检验检 疫局。 本标准主要起草人：许业莉、卢行安、李锋、肖耀德、陈双鹏、陈传璋、林小炜、柯维国、许军。 行业标准信息服务平台 SN/T 3031—2011 进出口新资源食品检验规程 1范围 本标准规定了进出口新资源食品的抽样、检验、检验结果判定和处理。 本标准适用于进出口新资源食品的检验。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 2761 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789. 4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB 4789. 10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789. 15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 7718 预包装食品标签通则 GB10344 预包装饮料酒标签通则 GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则 GB 15193.3 急性毒性试验 信息服务平台 SN/T0800.1进出口粮油、饲料检验抽样和制样方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 进口新资源食品importednovelfood 进口新资源食品包括以下原料及其制成品： 在我国无食用习惯的动物、植物和微生物： 从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料； 一在食品加工过程中使用的微生物新品种； 一因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。 3.2 出口新资源食品novelfoodforexport 出口新资源食品指的是进口国（地区）的强制性要求规定应按新资源食品进行检验和管理的产品。 1 SN/T 3031—2011 4基本要求 4.1新资源食品应通过相关行政主管部门的安全性评价，获得批准生产和销售。国内外已批准的新资 源食品名单参见附录A。 4.2申报进出口新资源食品时，应提供产品质量标准、生产工艺说明、产品标签等与质量安全相关的 资料。 4.3除非我国国家标准、行业标准、进口国（地区）的强制性要求或贸易合同另有规定，应根据产品特征 按第5章规定的项目对进出口新资源食品进行检验。 4.4本标准的使用者可根据需要，选择适用的国家标准或行业标准规定的检验方法开展第5章规定的 项目的检验。 5检验 5.1抽样和制样 5.1.1抽样工具 根据不同食品特征、包装规格、检验检疫要求，选择适宜的抽样工具和容器。抽样工具和容器应清 洁、十燥、无异味，并能对样品提供足够的防护。对需做微生物学检测的，抽样工具和容器还应经过火菌 处理并保持无菌状态。 5.1.2检验批 同一检验批的产品应具有相同的特征，如生产厂、品名、规格、包装、生产批号和等级。 5.1.3抽样方法 按报检单所列品名、规格、数（质）量、批号标记及唛头等与实际货物核对相符合后，采用随机抽样 的方法抽取代表性样品，抽取的样品总量不少于2L或2kg 准信息服务平 5.1.4抽样数量 5.1.4.1散装货物 按SN/T0800.1相应的抽样规定执行。 5.1.4.2件装货物 尚无相关抽样标准或规定不明确时，按照总数的算术平方根（/N）取整数（小数进位）抽出再从每 个外包装中抽取1件~3件。 5.1.5样品的制备 将抽取的样品分成4份，分别用于感官、理化、生物学检验和留样。 5.1.6样品的保存 样品应附有标签，注明品名、生产批号、报检号、抽样人和抽样日期；样品应保存于温湿度适宜的条 2