SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T2360.21—2009 进出口食品添加剂检验规程 第21部分：增稠剂 Rules for the inspection of food additives for import and export- Part 21:Thickener 行业标准信息服务平台 2009-09-02发布 2010-03-16实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 2360.21—2009 前言 SN/T2360以GB2760一2007《食品添加剂使用卫生标准》及2006年后增补的食品添加剂品种为 对象，根据我国现有食品添加剂国家标准、行业标准，以及FAO/WHO的JECFA，美国、欧盟和日本的 食品添加剂标准，结合我国及国际上其他相关的食品添加剂的法律、法规制定。 SN/T2360《进出口食品添加剂检验规程》由下列部分组成： 第1部分：通则； 第2部分：酸度调节剂； 第3部分：抗结剂； 第4部分：消泡剂； 第5部分：抗氧化剂； 第6部分：漂白剂； 第7部分：膨松剂； 第8部分：胶基糖果中基础剂物质； 第9部分：着色剂； 第10部分：护色剂； 第11部分：乳化剂； 第12部分：酶制剂； 第13部分：增味剂； 第14部分：面粉处理剂； 第15部分：被膜剂； 第16部分：水分保持剂； 第17部分：营养强化剂； 第18部分：防腐剂； 第19部分：稳定和凝固剂； 第20部分：甜味剂； 标准信息服务平 第21部分：增稠剂； 第22部分：香料香精； 第23部分：复合食品添加剂； 第24部分：特定用途食品添加剂； 第25部分：食品工业用加工助剂。 本部分是SN/T2360的第21部分。 本部分的附录A为资料性附录。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口 本部分起草单位：中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国广东出境检验检 疫局。 本部分主要起草人：王曼霞、牟志春、蔡发、刘琳、赵华梅、席静。 本部分系首次发布的出入境检验检疫行业标准。 1 SN/T2360.21—2009 进出口食品添加剂检验规程 第21部分：增稠剂 1范围 SN/T2360的本部分规定了进出口食品添加剂（增稠剂）的技术要求、抽样、检验、结果评价、综合 评定和处置及复验的原则。 本部分适用于进出口食品添加剂（增稠剂）的监督检验 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过SN/T2360本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文 件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达 成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于 本部分。 GB1904—2005 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB1975—1980 食品添加剂 琼胶 GB1976—1980 食品添加剂 海藻酸钠 GB6783—1994 食品添加剂明胶 GB10616—2004 食品添加剂 藻酸丙二醇酯 HG/T 2787 -1996 食品添加剂 田菁胶 QB1229—1991 食品添加剂 羟丙基淀粉醚 QB1613—1992 食品添加剂 β-环状糊精 QB2246—1996食品添加剂 瓜尔胶 QB2484—2000 食品添加剂 果胶 QB2731—2005 食品添加剂亚麻籽胶 SN/T2360.1一2009进出口食品添加剂检验规程第1部分：通则 进出口商品复验办法（国家质量监督检验检疫总局令[2005］第77号） 信息服务平台 FAO/WHO的JECFA食品添加剂标准 FCC,2004美国食品化学法典 JSSFA，1999日本食品添加剂公定书 韩国食品添加剂法典 3术语和定义 下列术语和定义适用于SN/T2360的本部分。 3.1 增稠剂thickener 添加到食品中可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品粘润、适宜 的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的一类食品添加剂。 1 SN/T2360.21—2009 4我国批准使用的增稠剂 4.1规定使用量的品种 刺云实胶、淀粉磷酸酯钠、海萝胶、海藻酸丙二醇酯、海藻酸钠、葫芦巴胶、黄蜀葵胶、甲壳素（几丁 酰甲壳素（壳聚糖）、辛烯基琥珀酸铝淀粉、亚麻籽胶（富兰克胶）、皂荚糖胶。 4.2按生产需要适量使用的品种 β环状糊精、阿拉伯胶、醋酸酯淀粉、瓜尔胶、果胶、海藻酸钾、海藻酸钠、槐豆胶、黄原胶（汉生胶）、 结冷胶、卡拉胶、聚丙烯酸钠、磷酸酯双淀粉、明胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基甲基纤维素（HPMC）、 琼脂、酸处理淀粉、羧甲基纤维素钠、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己 二酸酯。 5 增稠剂的技术要求 参见附录A。 6报检 按SN/T2360.1—2009第5章的规定进行。 7检验 按SN/T2360.1一2009第6章规定的检验依据、现场检验、抽样与送样、样品管理和实验室检验 进行。 8结果评价 产品合格与不合格的评价按SN/T2360.1一2009第7章的规定进行。 9综合评定和处置 按SN/T2360.1—2009第8章的规定进行。 10 复验 进出口食品添加剂货主或其代理人对检验结果有异议的，按照《进出口商品复验办法》规定办理。 准信息服务平台