ICS 67.060 B 23 备案号：35732-2013 吉 林 DB22 省 地 方 标 准 DB 22/T 1598—2012 地理标志产品 白城绿豆 Product of geographical indication——Baicheng bean 2012 – 12 – 01 发布 吉林省质量技术监督局 2013 – 01 – 01 实施 发 布 DB22/T 1598—2012 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的 2005 年第 78 号令《地理标志产品保护规定》 、GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》及 GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第 1 部分：标准的 结构和编写》制定。 本标准由吉林省德泰绿豆产业基地集团有限公司提出。 本标准由吉林省质量技术监督局归口。 本标准起草单位：吉林省德泰绿豆产业基地集团有限公司、白城市产品质量检验所、白城市农业科 学院。 本标准主要起草人：吴忠正、高 云、张云万。 I DB22/T 1598—2012 地理标志产品 白城绿豆 1 范围 本标准规定了地理标志产品白城绿豆的术语与定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、 包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的白城绿豆（以 下简称：绿豆）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4285 农药安全使用标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第 1 部分：禾谷类 GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定 GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB 5009.90 食品中铁、镁、锰的测定 GB 5009.92 食品中钙的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 5491 粮油、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食，油料的色泽,气味,口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 粮食，油料的杂质,不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5502 粮油检验 米类加工精度检验 GB/T 5511 谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法 GB/T 5512 粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定 GB/T 5514 粮油检验 粮食、油料中淀粉含量测定 GB/T 5515 粮油检验 粮食中粗纤维素含量测定 介质过滤法 GB/T 6437 饲料中总磷的测定 分光光度法 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 22725 粮油检验 粮食、油料纯粮(质)率检验 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局[2007]第194号《关于批准对白城绿豆实施地理标志产品保护的公告》 3 术语和定义 1 DB22/T 1598—2012 3.1 白城绿豆 product of geographical indication Baicheng bean 以产于本标准第 4 章规定的范围内生产的绿豆，经精选加工制成的白城绿豆。 4 保护地域范围 白城绿豆保护地域范围限于国家质量监督检验检疫总局[2007]第194号《关于批准对白城绿豆实施 地理标志产品保护的公告》批准的范围，为吉林省白城市现辖行政区域。见附录A。 5 要求 5.1 一般要求 5.1.1 品种选择，选用通过国家或地方审定并在当地示范成功的优质、高产绿豆品种。种子质量应符 合 GB 4404.1 标准的规定。 5.1.2 白城绿豆的种植，在保护区域内特定的土壤、光照等自然因素形成了白城绿豆特有的品质 5.1.3 肥料使用原则应符合 NY/T 496 标准的规定。禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生 物肥料。 5.1.4 农药使用应符合 GB 4285、GB/T 8321（所有部分）标准的规定。应合理混用，轮换交替使用不 同作用机制或具有负交互抗性的药剂，克服和推迟病虫害抗药性的产生和发展。 5.1.5 有害生物控制应综合应用“农业防治、生物防治、物理防治和化学防治”等措施，控制有害生 物的发生和危害。 5.2 生产基地环境要求 绿豆生产基地应建设在空气清新、水质纯净、土壤未受污染的具有良好农业生态环境的地区。土壤 应选择轻度盐碱土（PH值在8.0以下）、淡黑钙土、黑钙土等类型未受污染的土壤。灌溉用水应符合GB 5084 标准的规定,环境空气质量应符合GB 3095所列的一级标准规定。 5.3 栽培技术要求 5.3.1 土壤 土壤应选择轻度盐碱土（PH值在8.0以下）、淡黑钙土、黑钙土等类型未受污染的土壤。 5.3.2 种子与选茬 5.3.2.1 品种选择 因地制宜选择熟期适宜、优质高产、抗逆性强、经审定的适合保护区域内种植的优良品种。 5.3.2.2 种子精选 种子播前做到精选，种子达到分级标准二级以上。 5.3.2.3 选茬 实行 3 年以上轮作，做到不重茬、不迎茬，可采取绿豆与玉米、高梁间作。 2 DB22/T 1598—2012 5.3.3 施肥 5.3.3.1 施肥原则 施肥应以有机肥为主，化肥为辅。如施用化肥，化肥必须与有机肥配合施用，禁止施用硝态氮肥和 城市、医院、工业区等有害的垃圾、污泥、污水。 5.3.3.2 用量及种类 3 每公顷施农家肥 20 m 以上，磷酸二铵 100 kg～150 kg，硫酸钾 50 kg，结合整地一次施入。较少 施用有机肥的地块，可以实行秸杆还田。 5.3.4 播种 5.3.4.1 播种期 绿豆一般在 5 月中旬播种为宜。 5.3.4.2 播量 一般每公顷约 12.5 kg～17.5 kg 左右，大粒种应适当增加播种量。 5.3.4.3 播种方法 一般采用机械点播或条播，行距以当地垄距为准，株距约为 10 cm～15 cm 左右，采用播种、起垄、 镇压连续作业。 5.3.4.4 覆土厚度 覆土厚度一般为 3 cm～5 cm。 5.3.4.5 播种质量 5.3.4.5.1 种、肥不混合，播后种肥不接触。 5.3.4.5.2 播种均匀一致，覆土严密，播后适时镇压。 5.3.5 田间管理 5.3.5.1 间苗 在三叶期适当的间苗，按计划密度一次性定苗。 5.3.5.2 铲趟 及时铲趟，在出苗与开花前进行 2～3 次中耕除草，在整个生育期铲趟不脱节，于绿豆封垄前结束， 后期拔一遍大草。 5.3.5.3 病虫害防治 绿豆蚜虫的防治可选用乐果，抗蚜威等杀虫剂防治，剂型、用量及使用方法见表 1。 3 DB22/T 1598—2012 表1 绿豆芽虫防治方法 杀虫剂 剂型 用量 使用方法 乐果 40%乳油 750ml/公顷 喷雾 抗蚜威 50%抗蚜威 150g/公顷 喷雾 5.4 收获 5.4.1 收获时期 应在绿豆全部荚果的85%变成褐黑色进行一次性收获。 5.4.2 收获要求 应在上午露水未干或傍晚时收获。做到单收割、单拉运、单堆放、单脱粒、单贮藏。 5.5 原料要求 因地制宜选择熟期适宜、优质高产、抗逆性强、经审定的优良品种。 5.6 感官要求 感官指标应符合表 2 的规定 表2 感官指标 项目 指标 重量 千粒重≥62g 色泽 鲜绿色、浅绿色或深绿色，有光泽 形态 长圆柱型 气味 正常 5.7 理化指标 理化指标应符合表3的规定 表3 理化指标 项目 4 指标 蛋白质(干基)/(%) ≥23.00 粗淀粉(干基)/(%) ≥51.00 水份/(%) ≤12.50 脂肪(干基)/(%) ≤1.40 粗纤维(干基)/(%) ≥3.50 糖类(以干基总糖计)/(%) ≤5.30 钙/100g ≥14mg 磷/100g ≤23mg 铁/100g ≥0.04mg DB22/T 1598—2012 6 试验方法 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 色泽，气味，口味鉴定应按 GB/T 5492 标准执行。 类型及互混的检验应按 GB/T 5493 标准执行。 蛋白质的检验应按 GB 5511 标准执行。 粗淀粉的检验应按 GB/T 5514 标准执行。 水分测定应按 GB/T 5497 标准执行。 脂肪的检验应按 GB/T 5512 标准执行。 6.7 6.8 6.9 6.10 6.11 6.12 6.13 6.14 6.15 糖类的检验应按 GB/T 5009.8 标准执行。 粗纤维的检验应按 GB/T 5515 标准执行。 钙的检验应按 GB 5009.92 标准执行。 磷的检验应按 GB/T 6437 标准执行。 铁的检验应按 GB 5009.90 标准执行。 杂质，不完善粒检验应按 GB/T 5494 标准执行。 加工精度检验应按 GB/T 5502 标准执行。 卫生的检验应按 GB/T 5009.36 标准执行。 纯粮率的检测应按 GB/T 22725 标准执行。 7 检验规则 7.1 出厂检验 产品每 100 吨为一个生产批次，每批产品需生产企业质检部检验合格后方可出厂。出厂检验的项目 为：外观、水份和加工精度。 7.2 型式检验 7.2.1 当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。 7.2.2 按本标准第 5 章的规定检验。 7.3 判定规则 7.3.1 在检验中如有一项不合格，需要加倍取样复检，复检仍不合格，则判定为不合格品。 7.3.2 产品检验取样，按照 GB 5491 标准执行。检验内容按本标准第 5 章进行检验。 8 标志、包装、运输、贮存 8.1 标志 产品应标注以下内容：产品名称、产地、等级、净含量、执行标准、企业名称、商品条形码、企业 地址、联系方式、生产日期和保质期。 8.2 包装 包装应清洁、牢固、无破损，封口严密结实，不应撒漏，不应给产品带来污染和异味。包装材料应 符合国家食品卫生要求。 5 DB22/T 1598—2012 8.3 运输 产品应使用符合卫生要求的运输用具，不得与有毒、有害及污染物混运，运输过程中避免日晒雨淋， 搬运时轻拿轻放，不与利器接触。 8.4 贮存 产品应置于干燥、通风、阴凉处保存。 9 保质期 产品在本标准规定的条件下，保质期不超过18个月。 6 DB22/T 1598—2012 AA 附 录 A （规范性附录） 白城绿豆地理