ICS 67.040 X 00 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 1685—2102 食品质量追溯标准体系表 Diagrams of food quality traceability standard system 文稿版次选择 2012 - 09 - 21 发布 安徽省质量技术监督局 2012 - 10 - 21 实施 发 布 DB34/T 1685—2012 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由合肥市质量技术监督局提出。 本标准由安徽省质量技术监督局归口。 本标准起草单位：安徽朗坤物联网有限公司、安徽省标准化研究院、安徽省新农村物联网工程技术 中心。 本标准主要起草人：王晓军、程禹、凌俊杰、梁超、徐珍玉、吴仲城、张士胜、汪代俊。 I DB34/T 1685—2012 食品质量追溯标准体系表 1 范围 本标准规定了安徽省食品质量追溯标准体系的术语和定义、编制原则、食品质量追溯标准体系结构 图及食品质量追溯标准体系明细表。 本标准适用于安徽省境内食品质量追溯。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 13016-2009 标准体系表编制原则和要求 GB/T 13017 企业标准体系表编制指南 《中华人民共和国食品安全法》 2009.6 《中华人民共和国农产品质量安全法》 2006.11 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 追溯 traceability 通过记载的标识，追踪实体的历史、应用情况和所处场所的能力。 3.2 追溯体系 traceability system 能够维护关于产品及其成分在整个或部分生产与使用链上所期望获取信息的全部数据和作业。 3.3 追溯标准体系 traceability standard system 追溯范围内的标准按其内在的联系形成的科学的有机整体。 注：改编自 GB/T 13016-2009，3.3 4 编制原则 标准体系表的编制应符合 GB/T 13016-2009、GB/T 13017、《中华人民共和国食品安全法》、《中 华人民共和国农产品质量安全法》的要求。 1 DB34/T 1685—2012 5 食品质量追溯标准体系结构图 食品质量追溯标准体系结构如图 1 所示。 101 追溯术语符号标准 100 食品追溯 基础标准 102 追溯通用规范与指南 103 其他 201 信息编码与标识标准 食 品 质 量 追 溯 标 准 体 系 202 信息数据交换标准 200 食品追溯 技术标准 203 追溯系统标准 204 追溯应用技术标准 205 其他 301 追溯信息管理要求 300 食品追溯 管理标准 302 追溯管理规范指南 303 其他 401 追溯认证规范 400 食品追溯 认证标准 402 其他 图1 6 食品质量追溯标准体系结构图 食品质量追溯标准体系明细表 6.1 食品追溯基础标准 食品追溯基础标准明细表见表 1，◎表示在编，○表示待编。 表1 标准 体系 表编 号 序 号 100 101 标准名称 食品追溯基础标准明细表 标准号 宜定 级别 实施日期 国际国外标准 号及采用关系 被代替标准号或 作废 食品追溯基础标准 追溯术语符号标准 1 2 分类与编码通用术语 GB/T 10113-2003 2003-12-0 1 GB/T 10113-1988 备 注 DB34/T 1685—2012 表 1 （续） 序 号 标准 体系 表编 号 标准名称 2 粮油工业用图形符号、代号 第 1 部分：通用部分 GB/T 12529.1-2008 3 条码术语 GB/T 12905-2000 4 食品工业基本术语 GB/T 15091-1994 5 食品包装容器及材料 术语 GB/T 23508-2009 6 罐头食品代号的标示要求 QB 2683-2005 7 食品追溯术语 追溯通用规范与指南 食品安全管理体系 食品链 中各类组织的要求 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施的通用原则 和基本要求 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施指南 危害分析与关键控制点 （HACCP）体系 食品生产企 业通用要求 农产品质量安全追溯 生产 单位代码规范 食品追溯通用规范 其他 102 8 9 10 11 12 13 103 6.2 标准号 宜定 级别 实施日期 国际国外标准 号及采用关系 2009-01-2 0 2001-03-0 1 1994-12-0 1 2009-10-0 1 2005-09-0 1 被代替标准号或 作废 备 注 GB/T 12529.1-1990 GB/T 12905-1991 GB ○ GB/T 22000-2006 2006-07-0 1 IDT, ISO 22000:2005 GB/T 22005-2009 2010-03-0 1 IDT, ISO 22005:2007 GB/Z 25008-2010 2010-12-0 1 GB/T 27341-2009 2009-06-0 1 DB34/T 807-2008 2008-06-2 5 GB ○ 食品追溯技术标准 食品追溯技术标准明细表见表 2。 表2 序 号 食品追溯技术标准明细表 标准 体系 表编 号 标准名称 14 食品追溯技术标准 信息编码与标识标准 全国产品与服务统一标识代 码编制规则 商品条码 零售商品编码与 条码表示 GB 18937-2003 16 集装箱代码、识别和标记 GB/T 1836-1997 17 运输方式代码 GB/T 6512-1998 18 信息分类和编码的基本原则 与方法 GB/T 7027-2002 200 201 15 标准号 GB 12904-2008 宜定 级别 实施日期 2003-04-1 6 2009-11-1 5 1997-01-0 2 1999-02-0 1 2002-12-0 1 国际国外标准 号及采用关系 NEQ, ISO/IEC 15420:2000 IDT, ISO 6346:1995 被代替标准号或 作废 GB 12904-2003 GB 1836-1985 GB 6512-1986 ISO/IEC TR 9789-1994(E) GB/T 7027-1986 3 备 注 DB34/T 1685—2012 表 2 （续） 标准 体系 表编 号 序 号 标准号 19 全国主要产品分类与代码 第 1 部分：可运输产品 GB/T 7635.1-2002 20 商品条码 条码符号放置指 南 GB/T 14257-2009 21 国际贸易方式代码 GB/T 15421-2008 22 EAN•UCC 系统 128 条码 GB/T 15425-2002 23 24 货物类型、包装类型和包装 材料类型代码 商品条码 储运包装商品编 码与条码表示 GB/T 16986-2009 26 商品条码 物流单元编码与 条码表示 GB/T 18127-2009 27 商品条码 店内条码 GB/T 18283-2008 28 128 条码 GB/T 18347-2001 29 贸易项目的编码与符号表示 导则 GB/T 19251-2003 30 动物射频识别代码结构 GB/T 20563-2006 31 动物射频识别 技术准则 GB/T 22334-2008 32 二维条码 网格矩阵码 SJ/T 11349-2006 33 二维条码 紧密矩阵码 SJ/T 11350-2006 34 农产品追溯编码导则 NY/T 1431-2007 35 蔬菜包装标识通用准则 NY/T 1655-2008 202 37 38 39 实施日期 国际国外标准 号及采用关系 被代替标准号或 作废 2003-04-0 1 NEQ, Central Product Classificati on, Version 1.0 GB/T 7635-1987 2009-11-0 1 2008-09-0 1 2002-12-0 1 1997-01-0 1 2009-01-0 1 2009-11-0 1 2009-11-0 1 2009-01-0 1 2001-10-0 1 2003-12-0 1 2006-12-0 1 2009-02-0 1 2006-05-3 0 2006-05-3 0 2007-12-0 1 2008-08-1 0 GB/T 16830-2008 商品条码 应用标识符 食品安全追溯信息编码和标 识规范 信息数据交换标准 数据和交换格式 信息交换 日期和时间表示法 信息处理 信息交换用八位 代码结构和编码规则 行政、商业和运输业电子数 据交换(EDIFACT) 应用级语 法规则(语法版本号: 4，语 法发布号:1) 第 2 部分：批 式电子数据交换专用的语法 规则 宜定 级别 GB/T 16472-1996 25 36 4 标准名称 GB/T 14257-2002 GB/T 15421-1994 EAN·UCC GB/T 15425-1994 GB/T 16830-1997 NEQ, ISO/IEC 15418:1999 GB/T 16986-2003 GB/T 18127-2000 GB/T 18283-2000 IDT, ISO/IEC 15417:2000 ISO 11784:1996 MOD, ISO 11785:1996 GB GB/T 7408-2005 GB/T 11383-1989 GB/T 14805.2-2007 备 注 ◎ 2005-10-0 1 1990-01-0 1 2007-11-0 1 IDT, ISO 8601:2000 GB/T 7408-1994 ISO 4873-86 IDT, ISO 9735-2:2002 GB/T 14805.2-1999 DB34/T 1685—2012 表 2 （续） 序 号 标准 体系 表编 号 40 41 42 43 行政、商业和运输业电子数 据交换(EDIFACT) 应用级语 法规则(语法版本号: 4，语 法发布号:1) 第 3 部分：交 互式电子数