ICS 65.020.30 B 43 备案号：35761-2013 吉 DB22 林 省 地 方 标 准 DB 22/T 1016.1—2012 代替 DB22/T 1016.1-2003 出口猪肉技术规范 第一部分：出口猪肉生产技术规程 Technical specifications of export pork—— Part I: Technical regulation of export pork production 2012 - 12 - 17 发布 吉林省质量技术监督局 2013 - 01 - 01 实施 发 布 DB22/T 1016.1—2012 目 次 前言................................................................................. II 1 范围............................................................................... 1 2 规范性引用文件..................................................................... 1 3 术语和定义......................................................................... 1 4 猪场的规划......................................................................... 2 5 猪场工作人员资格和健康要求......................................................... 2 6 猪场生物安全....................................................................... 2 7 兽药使用规定....................................................................... 2 8 饲料和饲料添加剂使用原则........................................................... 2 9 病、死猪与废弃物处理............................................................... 2 10 资料记录.......................................................................... 3 附录 A（规范性附录） 种猪卡片 ........................................................ 4 I DB22/T 1016.1—2012 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB22/T 1016.1-2003《出口猪肉技术规范》，与DB22/T 1016.1-2003相比，除做编辑性 修改外，主要技术变化如下： ——修改了标题为《出口猪肉技术规范 第一部分：出口猪肉生产技术规程》； ——修改了适用范围、规范性引用文件、术语和定义的引导语（见1、2和3，2003年版的1、2和3）、 兽药使用规定及饲料和饲料添加剂使用原则（见7和8，2003年版的9和10）、资料记录内容由表格代替 （见10，2003年版的13）； ——删除了病、死猪处理和废弃物处理，将两者合并为“病、死猪与废弃物处理”（见9，2003年 版的11和12）； ——增加了“猪场生物安全”，饲料场卫生消毒规定一项删除，内容合并到猪场生物安全（见6， 2003年版的8）； ——删除了“引种的质量要求”一项（见2003年版的7）。 本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。 本标准起草单位：吉林省农业科学院畜牧分院。 本标准主要起草人：张树敏、李娜、金鑫、李兆华、刘庆雨。 本标准所代替标准的历次发布情况为： ——DB22/T 1016.1-2003。 II DB22/T 1016.1—2012 出口猪肉技术规范 第一部分：出口猪肉生产技术规程 1 范围 本标准规定了出口猪肉生产过程中的术语和定义、猪场的规划、人员的要求、兽药使用规定、饲料 和饲料添加剂使用原则、防疫的技术要求、生产记录等。 本标准适用于提供出口猪肉的猪场和标准小区。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 7959 粪便无害化卫生标准 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB/T 17823 集约化猪场防疫基本要求 GB/T 17824.1 规模猪场建设 GB/T 17824.3 规模猪场环境参数及环境管理 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 《饲料和饲料添加剂管理条例》（中华人民共和国国务院令第609号） 《饲料添加剂安全使用规范》（农业部1224号公告） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 免疫程序 immune procedure 根据各种疫（菌）苗的免疫特性及畜牧场环境状况来合理地制定预防接种的计划。 3.2 饲料添加剂 feed additive 在天然饲料的加工、调制、贮存或饲喂等过程中，人工另外加入的各种微量物质的总称。 3.3 全进全出 all-in and all-out 1 DB22/T 1016.1—2012 同一栋猪舍（或同一个猪场）内的猪在同一天转进，又在同一天转出。 4 4.1 4.2 4.3 4.4 猪场的规划 猪场的选址应参照 GB/T 17824.1 的规定。 标准化猪场的建设应距居民区 500 m 以上。 猪饮用水源应符合 NY/T 388 中畜禽饮用水质量标准。 猪场的设备应符合 GB/T 17824.3 的有关规定。 4.5 猪舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合 NY/T 388 要求。 4.6 执行全进全出饲养管理模式，建有隔离猪舍。 5 猪场工作人员资格和健康要求 5.1 猪场内畜牧兽医技术人员及重要岗位的饲养员必须经专业培训、考核合格，获得《职业技能资格 证书》。 5.2 场内饲养、技术人员每年应进行健康检查，符合《中华人民共和国食品卫生法》第二十六条的规 定，在取得《健康证》后方可上岗工作。 6 猪场生物安全 6.1 按《动物防疫法》和 GB/T 17823 的要求落实兽医防疫工作。 6.2 按市、县（区）畜牧兽医站制定的免疫程序并结合本场实际情况实施免疫接种，接受有关兽医防 疫监督机构进行的检测及监督检查。 6.3 按 GB 16549 的规定，接受兽医防疫监督机构定期或不定期组织的对猪的疫病检疫。 6.4 实施灭鼠、灭蚊、灭蝇工作的计划和措施，禁止其他家畜、禽、犬、猫等动物进入场内或混养。 6.5 发现重大疫情应立即向当地县 （区）以上兽医防疫检疫机构报告，接受兽医防疫监督机构的指导， 尽快控制、扑灭疫情。 6.6 应建立必要的消毒制度，进出车辆与人员严格消毒，使用的消毒药应安全、高效、低毒低残留且 配制方便。 7 兽药使用规定 兽药的使用应严格按NY 5030执行。 8 饲料和饲料添加剂使用原则 饲料和饲料添加剂按《饲料和饲料添加剂管理条例》（中华人民共和国国务院令第609号）、农业 部《饲料添加剂安全使用规范》（农业部1224号公告）使用。 9 病、死猪与废弃物处理 病、死猪与废弃物处理标准应符合GB 7959、GB 18596、GB 16548的规定。 2 DB22/T 1016.1—2012 10 资料记录 资料按种猪卡片要求记录，见附录A中表A.1。 3 DB22/T 1016.1—2012 AA 附 录 A （规范性附录） 种猪卡片 表A.1 种猪卡片 品种： 耳号： 出生日期： 性别： 产地： 胎次： 同窝仔数： 一月龄体重（kg）： 窝重（kg）： 断奶体重（kg）： 出场体重（kg）： 防疫注射： 出场日期： 检疫： 品种 耳号 产地 品种 父 母 系 系 耳号 产地 _________________________________ 4