ICS 11.120.10 B 38 备案号：36335-2013 吉 DB22 林 省 地 方 标 准 DB 22/T 1189.3—2011 无公害农产品 天麻 第 3 部分：菌材生产技术规程 Non-environmental pollution cultivation technique rules of rhizoma gastrodiae—— Part 3:Cultivation technique rules of material 2011 - 06 - 30 发布 吉林省质量技术监督局 2011 - 06 - 30 实施 发 布 DB22/T 1189.3—2011 前 言 《无公害农产品 天麻》分为以下6个部分： ——DB22/T 1189.1—2011 无公害农产品 天麻 ——DB22/T 1189.2—2011 无公害农产品 天麻 ——DB22/T 1189.3—2011 无公害农产品 天麻 ——DB22/T 1189.4—2011 无公害农产品 天麻 ——DB22/T 1189.5—2011 无公害农产品 天麻 第1部分 第2部分 第3部分 第4部分 第5部分 产地环境条件 种子与种麻生产技术规程 菌材生产技术规程 商品麻生产技术规程 收获与加工 ——DB22/T 1189.6—2011 无公害农产品 天麻 第6部分 质量要求 本部分为第3部分 菌材生产技术规程。 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由吉林省农业委员会提出并归口。 本标准主要起草单位：吉林省园艺特产管理站、通化县白山食用菌研究所、辉南县喜霞林下中药材 种植专业合作社、敦化市马铃薯开发繁育中心。 本部分主要起草人：张雪超、周长霞、吕树尧、李喜范、侯柏森、赵伟光、刘铄石、柴秋泉、马 家艳、吴炳礼。 1 DB22/T 1189.3—2011 无公害农产品 天麻 第 3 部分：菌材生产技术规程 1 范围 本标准规定了用于栽培天麻的优质蜜环菌引种、菌种生产、菌枝培养、菌材培养以及控制杂菌感染 的方法。 本标准适用于天麻菌材生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY 5099 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 3 术语和定义 3.1 菌材 mycelia colonized material 用来培养蜜环菌的木棒与树枝统称菌材。 3.2 菌枝 fungi branches 由栽培种移植、扩大培养形成菌索的枝桠材。 3.3 蜜环菌 armillaria mellea 蜜环菌属于伞菌目小皮伞科蜜环菌属，是以腐生为主、寄生为辅的兼性寄生真菌，既能在死的树桩、 树根上营腐生生活，又有在活的树体上营寄生生活。它以菌丝形式分解树木营养物质，以菌索形式运输 营养物质，供给天麻营养。 4 菌种 4.1 引种 可以就近从有经营资格的菌种生产经营单位或正规科研部门购买和引进蜜环菌种。购买的菌种要求 纯净，在试管或菌种瓶中菌丝呈乳白色绒毛状，有少量菌索，置于暗处，可见荧光。若本地菌种资源丰 富，要采用经过筛选与天麻有良好共生关系的、达到稳产的蜜环菌种。 4.2 蜜环菌生产 2 DB22/T 1189.3—2011 4.2.1 4.2.1.1 培养基配方 母种培养基配方为 PDA。 4.2.1.2 原种与栽培种的培养基配方： a) 阔叶树木屑 80%、玉米粉 20%； b) 阔叶树木屑 88%、麸皮 10%、蔗糖 1%、石膏粉 1%； c) 阔叶树枝（3 cm～5 cm），含水量为 55%～60%。 4.2.2 制作方法 按照NY/T 528《食用菌菌种生产技术规程》的要求进行灭菌、接种，培养基原材料符合NY5099《食 用菌栽培基质安全技术要求》。 5 菌枝的培养 5.1 适宜树种 柞树、桦树及榛柴的枝条均可。 5.2 处理 选直径1.5 cm～3 cm粗的细枝，截成3 cm～8 cm长的小段，两端砍成斜面。 5.3 培养时间 菌枝全年都可培养，春栽菌枝培养最好安排1～2月生产。 5.4 培养方法 培养基接入蜜环菌的2级和3级菌种后，在20℃～25℃条件下进行培养。 6 菌材培养 6.1 适宜树种 壳斗科、桦木科、丁香科、蔷薇科、豆科等不含芳香油脂的树种均可，其中以柞树、白桦、榆树、 柳树、白牛樨等树种为佳。 6.2 伐树时间 应选择休眠期采伐，随用随时截成小段。 6.3 菌材处理方法 直径4 cm～8 cm粗的树材,截成8 cm～12 cm的木段。 6.4 培养时间 一年四季都可以,室外多在6～8 月养菌，室内1～2 月培养，温度20℃～25℃。 6.5 土壤类型 沙土、沙壤土或腐殖土，ph值为 5.5～6.5。 6.6 播种量 每平方米用3～4袋（14 cm×28 cm）蜜环菌菌种。 6.7 培养方法 6.7.1 固定菌材培养法 制作宽70 cm～90 cm、高10 cm、长不限的床,先在床底铺一层树叶，然后等距放一层菌材，在菌材 两侧放菌种，在每层空隙间可放些菌枝，最后覆盖材料，经60 d左右培养。 6.7.2 室外地面培养 采用半地下式或地下式培养菌材的方法，根据地势要求，制作宽60 cm～90 cm、长不限、高10 cm、 间距0.5 m的畦床，其他方法与6.7.1同。 3 DB22/T 1189.3—2011 6.8 优质菌材的鉴别 6.8.1 外观检查 菌材上均匀分布蜜环菌索，无杂菌感染，菌索生长粗壮，旺盛，有弹性，破口处有较多的幼嫩菌索 长出；菌材皮层无腐朽变黑现象，无黑色空软的老化菌，菌床和菌材上无害虫寄生。 6.8.2 皮层检查 用小刀在菌材上随机部位砍一小块树皮，检查皮下，如有菌丝块或菌索，证明已接上了菌。多个检 查部位的皮层全接上了菌的菌材才符合质量要求。 7 控制杂菌感染的办法 7.1 木材要新鲜 要求使用新鲜、无腐烂、无杂菌的木材。 7.2 蜜环菌种要纯正优质 要求菌种质量好数量足。 7.3 栽培环境、填充料以及覆盖用腐殖质土，要求无菌 严格防止杂菌进入菌床。 7.4 适宜的温度与湿度 相对湿度控制在60%～70％，温度保持在20℃～25℃。 _________________________________ 4