ICS 67.080.10 B 31 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 1914—2013 潘集酥瓜 Panji crisp melon 2013 - 07 - 29 发布 安徽省质量技术监督局 2013 - 08 - 29 实施 发 布 DB34/T 1914—2013 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：淮南市潘集区蔬菜协会、淮南市亚丰酥瓜研究所。 本标准主要起草人员：苏亚、张宽琦、宗卫东、汤道尧、许卫、贾全苗、白林静。 I DB34/T 1914—2013 潘集酥瓜 1 范围 本标准规定了潘集酥瓜的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏。 本标准适用于潘集酥瓜。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.18 食品中氟的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T 5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定 GB/T 5009.126 植物性食品中三唑酮残留量的测定 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 中华人民共和国农药管理条例 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 酥瓜 Crisp Melon 葫芦科甜瓜属薄皮甜瓜香瓜类型的一种，成熟瓜外观长筒型、瓜把略细，表皮光滑无棱、绿白色， 果肉绿色、瓜瓤橘红色，主产于沿淮地区。 4 要求 4.1 感官要求 1 DB34/T 1914—2013 应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 果形 果形端正、果柄略显细弯呈羊角状，果实充分发育，具有品种固有的特性，无畸形瓜。 整洁度 果皮表面无泥土或其它外来物的污染。 果皮 果皮绿白色，色泽均匀一致，果面光滑。 剖面 果肉绿色、瓜瓤橘红色，具有品种固有的光泽，色泽均匀，无空心、硬块。 成熟度 果实适度成熟，无生瓜和过熟瓜。 口感 香甜酥脆、汁多爽口，无瓜筋，风味好，无发酵等异味。 损伤 单瓜伤面积总和不超过 3 cm2。 病虫斑 不允许 注：果实的果形、成熟度及口感为主要指标。 4.2 卫生指标 应符合表 2 的规定。 表2 卫生指标 序号 农药名称 指标 mg/kg 1 乐果（dimethoate） ≤1 2 多菌灵（carbendazim） ≤0.5 3 辛硫磷（phoxim） ≤0.05 4 氟氯氰菊酯（cyhalothrin） ≤0.2 5 百菌清（chlorothalonil） ≤1 6 三唑酮（triadimefon） ≤0.2 7 亚硝酸盐 ≤4 8 汞（以 Hg 计） ≤0.01 9 铜（以 Cu 计） ≤10 10 氟（以 F 计） ≤0.5 11 砷（以 As 计） ≤0.5 12 铅（以 Pb 计） ≤0.2 13 镉（以 Cd 计） ≤0.05 注：剧毒和高毒农药在蔬菜水果生产中的使用按《中华人民共和国农药管理条例》执行。 5 检验方法 5.1 感官要求的检验 用触摸和目测法检验。 5.2 卫生要求的检验 5.2.1 乐果 2 DB34/T 1914—2013 按 GB/T 5009.145 规定执行。 5.2.2 多菌灵 按 GB/T 5009.38 规定执行。 5.2.3 辛硫磷 按 GB/T 5009.102 规定执行。 5.2.4 氟氯氰菊酯 按 GB/T 5009.146 规定执行。 5.2.5 百菌清 按 GB/T 5009.105 规定执行。 5.2.6 三唑酮 按 GB/T 5009.126 规定执行。 5.2.7 亚硝酸盐 按 GB 5009.33 规定执行。 5.2.8 汞 按 GB/T 5009.17 规定执行。 5.2.9 铜 按 GB/T 5009.13 规定执行。 5.2.10 氟 按 GB/T 5009.18 规定执行。 5.2.11 砷 按 GB/T 5009.11 规定执行。 5.2.12 铅 按 GB 5009.12 规定执行。 5.2.13 镉 按 GB/T 5009.15 规定执行。 6 检验规则 6.1 检验分类 6.1.1 型式检验 3 DB34/T 1914—2013 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行 型式检验： a) 出口水果、产品评优、国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求； b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 6.1.2 交收检验 每批产品交收前，生产单位都要进行交收验收。交收验收内容包括感官、标志和包装。检验合格后 并附合格证方可交收。 6.2 组批检验 同一产地同时采收的酥瓜作为一个批次。 6.3 抽样方法 按照 GB/T 8855 中的有关规定执行。 报验单填写的项目应与实物相符，凡与实物不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损害者，应 由交货单位重新整理后再行抽样。 6.4 判定规则 6.4.1 每批受检样品抽样检验时，对感官有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果重计算。 每批受检样品的平均不合格率不应超过 5％。 6.4.2 卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格。 7 包装、运输、贮存 7.1 包装 酥瓜的包装箱要求大小一致、牢固，内壁及外表均平整，预留通风孔。包装容器应保持干燥、清洁、 无污染、无异味。标签应标明产地、产品名称、采摘日期或包装日期、生产单位或经销单位。 7.2 运输 7.2.1 酥瓜收获后应就地修整，及时包装、运输。 7.2.2 运输时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具要清洁、卫生、无污染、无异味、无杂物。 7.3 贮存 7.3.1 临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，防日晒、雨淋、冻害及有毒有害物质的污染， 防止挤压等损伤。 7.3.2 长期贮存，温度应保持在 3℃～5℃，空气相对湿度不得高于 75％；严禁与其他有毒、有异味、 发霉散热及传播病虫的物品混合存放。 _________________________________ 4