ICS 07.080 B 41 吉 DB22 林 省 地 方 标 准 DB 22/T 1909—2013 动物产品储藏后检疫监督管理规范 Management Criteria of Quarantine and Supervision for stored Animal Product 2013 - 12 - 04 发布 吉林省质量技术监督局 2013 - 12 - 31 实施 发 布 DB22/T 1909—2013 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。 本标准由吉林省动物卫生监督所起草。 本标准主要起草人：张翠玉、陈艳杰、王欣睿、鲁鸣鹤、盖广、薛平、刘新宇、王维娜。 I DB22/T 1909—2013 动物产品储藏后检疫监督管理规范 1 范围 本标准规定了动物产品（主要指肉类等）储藏后检疫合格标准、检疫申报、监督检查、结果处理的 要求。 本标准适用于储藏后继续调运或分销的动物产品的检疫监督管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2707 鲜（冻）畜肉卫生标准 GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB 12694 肉类加工厂卫生规范 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB/T 16569 畜禽产品消毒规范 GB 16869 鲜、冻禽产品 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 储藏后检疫 quarantine after storage 检疫合格的动物产品（主要指肉类等）到达目的地，经储藏后继续调运或分销的，由当地动物卫生 监督机构依据检疫规程和有关规定对动物产品实施检疫的行为。 3.2 检疫证明 quarantine certification 由动物卫生监督机构官方兽医出具的，标示某一动物及其产品检疫合格的证明。 3.3 检疫标志 quarantine criterion 由动物卫生监督机构对经检疫合格动物、动物产品加施的法律凭证，是表示检疫合格的标志。 4 检疫合格标准 1 DB22/T 1909—2013 4.1 具备有效的检疫证明，检疫标志完整，且证物相符。 4.2 在规定的保质期内，无腐败变质。 4.3 有出入库登记记录。 4.4 需进行实验室疫病检测的，应按《动物检疫管理办法》执行。 4.5 外省进入的动物产品应走指定通道，检疫合格证明上应有动物卫生监督检查签章。 5 检疫申报 5.1 申报方式 现场申报。货主填写检疫申报单。 5.2 受理 5.2.1 官方兽医接到检疫申报后，对符合农业部动物检疫管理办法规定予以受理的，应当及时到场检 查； 5.2.2 对不符合农业部动物检疫管理办法规定不予以受理的，应当说明理由。 6 监督检查 6.1 查证验物 6.1.1 查验入库（厂、点）动物产品的检疫证明。核对版式、字体，是否与国家公布的格式一致，且 规范填写； 6.1.2 查验入库（厂、点）动物产品的检疫标志。所有动物产品是否粘贴农业部规定的检疫标志（动 物胴体是否加盖验讫印章）； 6.1.3 比照国家和有关部门公布的疫区名单，核验产地是否为疫区。 6.2 感官检查 6.2.1 产品包装物有无破损情况； 6.2.2 运输的肉类有无异味和混装等情况。 6.3 运载要求 6.3.1 产品运输时，必须使用符合食品卫生要求的冷藏车或装有冷藏柜的运载； 6.3.2 车体必须清洁、无异味，且不应与有毒、有害、有气味的物品混放。不得同车运输其他产品； 6.3.3 运载工具应于卸后进行彻底清洗消毒，消毒应按 GB/T 16569 执行。 6.4 储藏管理 6.4.1 6.4.2 6.4.3 6.4.4 6.4.5 2 动物产品储藏场所应符合 GB 12694 规定的要求； 储藏冻肉不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存； 堆放产品垫板距地面 10 cm，距墙面 50 cm，入库产品做到先进先出，批次清楚； 冻肉感官指标，按 GB 2707、GB 16869 执行； 冻肉理化指标及挥发性盐基氮测定，应按 GB/T 5009.44 执行； DB22/T 1909—2013 6.4.6 应做好入库、贮存、出库、处理等各环节记录，记录应保存 2 年以上。 7 结果处理 7.1 检疫合格的，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》。 7.2 检疫不合格的，由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》。 _________________________________ 3