ICS 65.020.30 B 43 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 1881—2013 黄山黑鸡 Huangshan Black Chicken 2013 - 05 - 10 发布 安徽省质量技术监督局 2013 - 06 - 10 实施 发 布 DB34/T 1881—2013 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽省农业科学院畜牧兽医研究所提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：安徽省农业科学院畜牧兽医研究所、安徽省畜禽遗传资源保护中心、黄山市畜牧 兽医局、黟县畜牧兽医局。 本标准主要起草人：詹凯、李俊营、杨秀娟、许月英、张卫英、张伟、吴惠娟、刘伟、罗联辉、唐 焰。 I DB34/T 1881—2013 黄山黑鸡 1 范围 本标准规定了黄山黑鸡的原产地、外貌特征、生产性能、蛋品质和雏鸡标准。 本标准适用于黄山黑鸡遗传资源评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 原产地 黄山黑鸡（中华人民共和国农业部第 1278 号公告和安徽省农业委员会皖农牧[2009]154 号文件认 定）属于蛋肉兼用型地方家禽遗传资源，原产地为安徽省黄山市，中心产区为黟县和祁门县交界一带。 4 外貌特征 黄山黑鸡体型偏小，头部短圆。喙呈黑色或者青色。单冠，冠齿 5～7 个。冠、肉垂和耳叶均呈红 色，虹彩呈橙黄色，皮肤呈白色。胫呈黑色或青色，少数有黑色胫羽，比例约 30％。 公鸡背部呈“U”形。梳羽为黑色或麻黄色，麻黄色的梳羽上面带有黑色条纹（在群体中所占比例小 于 20％）。蓑羽、背羽、肩羽、翼羽和尾羽均为黑色。 母鸡体躯呈马鞍形，颈羽黑色或麻黄色，鞍羽、背羽、肩羽、翼羽、胸羽、腹羽和尾羽均为黑色。 雏鸡全身绒毛呈灰黑色。 5 生产性能 黄山黑鸡生产性能的测定方法参照 NY/T 823 执行。 5.1 成年鸡体重及体尺 成年黄山黑鸡体重及体尺（饲养方式：农户散养）应符合表 1 的要求。 表1 成年黄山黑鸡体重及体尺 项目 公鸡 母鸡 体重(g) 1190～1510 1060～1560 体斜长(cm) 17.8～20.0 17.3～19.9 龙骨长(cm) 9.1～10.3 9.0～10.2 1 DB34/T 1881—2013 表 1（续） 项目 公鸡 母鸡 胸角(°) 52.9～59.9 52.4～61.6 胸深(cm) 9.1～10.1 9.2～10.0 胸宽(cm) 6.8～8.2 6.19～7.19 胫长(cm) 8.9～9.1 7.4～8.2 胫围(cm) 3.1～3.7 3.1～3.7 5.2 繁殖性能 5.2.1 繁殖性能 黄山黑鸡繁殖性能（饲养方式：散养）应符合表 2 的要求。 表2 黄山黑鸡繁殖性能 项目 指标 5％开产日龄（d） 190～200 50％开产日龄（d） 200～230 产蛋高峰周龄（周） 32～36 60 周龄入舍母鸡产蛋数（枚/只） 110～130 种蛋合格率（％） 92～96 种蛋受精率（％） 93～94 受精蛋孵化率（％） 94～95 产蛋期存活率（％） 94～96 5.2.2 就巢性 有就巢性，比例约 30％。 5.3 屠宰性能 黄山黑鸡屠宰性能（饲养方式：农户散养）应符合表 3 的要求。 表3 300 日龄黄山黑鸡屠宰测定表 项目 公 母 活重(g) 1090～1550 1020～1440 屠宰率(％) 85.9～94.5 89.4～94.2 半净膛率(％) 72.7～84.7 69.4～76.8 全净膛率(％) 56.4～73.4 49.8～62.8 腹脂率(％) 1.2～3.0 3.1～7.7 胸肌率(％) 7.1～26.7 13.2～21.0 腿肌率(％) 17.0～32.4 19.2～29.4 5.4 蛋品质 黄山黑鸡蛋品质（饲养方式：农户散养）应符合表 4 的要求。 2 DB34/T 1881—2013 表4 黄山黑鸡蛋品质 6 2 蛋重（g) 蛋形指数 蛋壳厚度（mm) 蛋壳强度（kg/cm ） 蛋壳色泽 蛋黄比率（％） 37.5～45.6 1.2～1.3 0.3～0.4 3.2～3.7 粉色 25.0～37.4 雏鸡标准 6.1 孵化 20.5 d～21.0 d 出壳的雏鸡，绒毛光洁，脐部吸收良好，能自行站立行走，无畸形。 6.2 发育正常，体重 28～38 g。 6.3 绒毛为灰黑色，杂羽（野生羽、黑羽、白羽等）率不超过 1％。 _________________________________ 3