ICS 65.020.20 B 05 备案号：52671-2017 内 蒙 DB 15 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1131—2017 灵芝高效栽培技术规程 Efficient Cultivation Technology Procedures for Pleurotus ostreatus 2017-01-15 发布 内蒙古自治区质量技术监督局 2017-04-15 实施 发 布 DB 15/T 1131—2017 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 场地及厂房要求 .................................................................... 2 5 生产设备 .......................................................................... 2 6 栽培技术 .......................................................................... 2 7 病虫害防治 ........................................................................ 3 8 采收 .............................................................................. 4 附录 A（资料性附录） 灵芝生产常见培养基质配方 ........................................ 5 I DB15/T 1131—2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则编写。 本标准由内蒙古自治区农牧业科学院提出。 本标准由内蒙古自治区农牧业厅归口。 本标准起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院，内蒙古农业大学。 本标准主要起草人：于静、王海燕、孙国琴、王勇、庞杰、张立华、康立茹、解亚杰、李亚娇、乔 慧蕾、杨杰。 II DB 15/T 1131—2017 灵芝高效栽培技术规程 1 范围 本标准规定了灵芝（Ganoderma lucidum）栽培相关的品种、场地选择、栽培技术、病虫害防治及 采收等技术。 本标准适用于具有内蒙古自治区具有遮阳设备的温室、塑料大棚的灵芝栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321.5 农药合理使用准则（五） NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 灵芝 Ganoderma lucidum 隶属于真菌门、担子菌门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、灵芝菌科、灵芝属、赤芝种的子 实体。 3.2 菌种 spawn 通过生产试验验证具有特异性、均一性和稳定性，丰产性好、抗性强的菌株或品种，生长在适宜基 质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。 3.3 固体菌种 solid spawn 以富含木质纤维素、纤维素和谷物等天然有机物为主要原料，添加适量的有机氮源和无机盐类，具 一定水分含量的培养基培养的纯菌丝体。 3.4 熟料 sterilized substrate 经过常压或高压灭菌处理的灵芝栽培基质。 1 DB15/T 1131—2017 3.5 熟料栽培 cultivation on sterilized substrate 培养基质经过常压或高压灭菌处理后接入菌种进行菌丝体培养和出芝管理的栽培方式。 4 场地及厂房要求 4.1 场地要求 生产选择交通运输便利，地势较高，有充足的水源和电源，远离污染源，并具有可持续生产能力的 农业生产区域。选择地势高，通风良好，排水通畅，交通便利的场所。1000m之内无酿造厂、集贸市场、 规模养殖的畜禽舍、垃圾和粪便堆积场，无污水、废气、废渣、烟尘和粉尘等污染源。 4.2 环境质量及厂房要求 生产厂应有各自隔离的摊晒场、原材料库、配料分装库。配套有配料室、搅拌室、装袋（瓶）室、 灭菌室、冷却室、接种室、出菇棚（室）等。接种室应有环境净化设施。菇房应有配套的水源、通风、 放虫和遮阳等设备。 5 生产设备 生产应有粉碎机、电子秤、搅拌机、装袋（瓶）机、高压灭菌锅或常压灭菌锅、离子净化器、超净 工作台或接种箱、培养架等设备。 6 栽培技术 6.1 培养料 6.1.1 配方 参见附录A。 6.1.2 拌料及装袋 将选用的主要干培养料（木屑、柠条粉、麦麸皮等）按比例混拌均匀，其它辅料如石膏、过磷酸钙 等溶于水中，分批加入到主要干培养料中，搅拌2遍～3遍，水分含量达到（60±2）%。 栽培袋采用（21～25）cm×（50～55）cm×（0.025～0.035）mm的聚乙烯塑料袋。装袋采用专门的 装袋机或手工装袋，手工装袋需在出菇袋的一端中间向下打孔或插入透气棒，直径1cm～1.5cm，孔深 度15cm～20cm。菌袋一端扎紧，另一端采用专用菌环封口。每袋装料3kg～3.5kg。 6.1.3 灭菌 常压灭菌时，在3h内使菌堆的温度达到100℃，保持100℃ 12h～15h； 高压灭菌时，在121℃～123℃（0.12MPa～0.13MPa）保持2.5h。 2 DB 15/T 1131—2017 6.2 接种 接种前采用食用菌专用熏蒸药剂或离子净化器对接种室、工具、衣服、菌种、菌袋进行消毒处理， 5h以后开始接种。 栽培袋温降至30℃以下时，在晴朗天气迅速将栽培袋转移至洁净接种室。 在洁净环境中将固体菌种接入出菇袋两端，每侧25g左右。 接种完成后立刻封闭菌袋。 6.3 发菌管理 发菌可分为地摆式和层架式。 地摆式是将接种后的出菇袋均匀的摆放在发菌室内，夏季菌袋摆放高度5层～6层，冬季发菌菌袋摆 放7层～8层，行距30cm～50cm。 层架式是将接种后的出菇袋均匀的摆放在发菌室的层架上，层架高2m～2.5m，每层高60cm，每层 摆放2层～3层。层架间距50cm～60cm。 发菌要求黑暗通风，温度控制在22℃～26℃。每隔3天～4天栽培袋上下移动一次，以保持每袋的料 温平衡，检查杂菌污染。 6.4 出菇管理 6.4.1 出菇场准备 选择晴天翻地做畦，畦高 10cm～15cm，宽为 1.5m～1.8m，长按地形定，去除杂草、碎石。 6.4.2 埋棒 去掉栽培袋的塑料袋、接种碎菌块、菌皮等。栽培棒间距 5cm，行距 10cm。排好后进行覆土，覆 土厚度以栽培棒半露或不露为标准。 6.4.3 出菇环境 温度26℃～28℃，空气相对湿度80%～90%，并保持有散射光和充足的氧气。 7 病虫害防治 7.1 病虫害防治总原则 遵循“预防为主，防治结合”的方针，优先选择农业防治、物理防治和生物防治，出芝期不宜使用化 学农药。按GB/T 8321.5和NY 5099规定使用农药。 7.2 灵芝常见病虫害 3 DB15/T 1131—2017 7.2.1 病害 种类：根霉（又称旬枝根霉，黑色面包霉）、曲霉、毛霉（俗称长毛霉）、链泡霉（又称红色面包 霉或脉孢霉、串珠霉）等。 防治措施：接种过程中要严格执行无菌操作，做好接种室、养菌室等区域的灭菌工作，养菌期间发 现轻度污染菌棒可灭菌后重复使用，重度污染菌棒要远离菌棒生产区域并深埋。出菇期间出现污染菌棒 要及时清理并深埋。 7.2.2 虫害 种类：菇蝇、菇蚊、菌虱、线虫、跳虫、蛞蝓、蓟马、蝼蛄、伪步行虫、蛀板虫、四斑丽钾、白蚁。 防治措施：生产中常用物理方式进行防治，常用的有黄板、诱虫灯等。发生虫害要及时采用化学防 治措施进行防治，主要有阿维菌素 1.8%乳油 500 倍～1000 倍液喷施或喷施 1%的氯化钾或氯化钠溶液 等。 8 采收 子实体采收标准为菌盖不再增大，边缘有增厚层；菌盖表面的色泽一致。 孢子粉采收标准为菌盖有大量的褐色孢子弹射并且弹射量逐渐减少时。采收方法可以采用套筒采集 法，将芝盖上的孢子粉刷下，然后将接粉薄膜上的孢子粉刷下，将收集好的孢子粉放置在干净的容器里。 4 DB 15/T 1131—2017 AA 附 录 A （资料性附录） 灵芝生产常见培养基质配方 A.1 阔叶木屑 80％，麸皮 18％，过磷酸钙 1％，石膏粉 1％、石灰调节pH值至 7.5～8.5。 A.2 柠条粉 60%、玉米芯 20%、麸皮 18%、石膏 1%、过磷酸钙 1%、石灰调节pH值至 7.5～8.5。 A.3 柠条粉 84％，麸皮 15％，石膏粉 1％、石灰调节pH值至 7.5～8.5。 _________________________________ 5