ICS 65.020.20 B 05 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 2543—2015 果桑栽培技术规程 Technical Regulations of Mulberry-fruit tree 文稿版次选择 2015 - 12 - 30 发布 安徽省质量技术监督局 2016 - 01 - 30 实施 发 布 DB34/T 2543—2015 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽省农业科学院蚕桑研究所提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：安徽省农业科学院蚕桑研究所、黄山多维生物（集团）有限公司、合肥桃蹊现代 农业开发公司、黄山山大士生态农业有限公司、安徽农业大学、安庆市农委、桐城市农委、安徽桑梓科 岛生态科技有限公司、黄山野草生态农业有限公司、黄山市黄山区丰溪蚕桑专业合作社、马鞍山两岸农 业科技发展有限公司、芜湖格林美提子有限公司、安庆市龙泉生态农牧开发有限公司、阜阳市农业技术 推广中心、绩溪县蚕桑站、歙县蚕桑站、泾县蚕桑站、阜南县蚕桑站、颍上县蚕桑站、蒙城县蚕桑站青 阳蚕桑站。 本标准主要起草人：邓永进、李兴、余海军、李冰、胡虹、刘健、刘震、田善富、李淼、许云辉、 李瑞雪、王钰婷、张慧敏、张和禹、孟庆杰、徐宏、高爱武、肖立新、苏多来、郑毅、陈艳英、胡在进、 汪黑铁。 I DB34/T 2543—2015 果桑栽培技术规程 1 范围 本标准规定了术语和定义、果桑栽培的园地选择与规划、品种选择、栽植与树型养成、果桑园管理、 果桑园病虫草害防治控 桑果采收与储存基本要求。 本标准适用于安徽省果桑栽培的管理与生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 19177 桑树种子和苗木检验规程 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1027 桑园用药技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 果桑 专门用来生产优质桑果（又名桑椹）或果叶兼用的一类桑树品种。 3.2 桑果菌核病 果桑一种主要病害，俗称桑白果病，属真菌类病害；桑树开花时病菌开始侵入，结果后病状显现， 颜色呈白色；病果无商品和食用价值。 3.3 夏伐 每年 5 月底 6 月初桑椹采摘结束后将果桑枝条在基部以上固定高度全部剪伐（包括全部果叶）。 3.4 疏芽 1 DB34/T 2543—2015 桑树伐条后，会重新萌发大量的新芽，当新芽长至约 20 ㎝ 左右时，疏去着生位置不当，过密、 细弱或过强的新梢。 3.5 密植型果桑树形养成 2 果桑栽植密度在 200 株/667m 以上，桑果亩产量在 1000 Kg 以上的果桑园树形养成。 3.6 稀植型果桑树形养成 2 果桑园栽植密度为 200 株/667m 以下的果桑园树形养成。 4 园地选择与规划 4.1 园地选择 果桑园建在远离主干公路、油菜生产区和养蚕桑园区及其它无污染源的地方，要求土壤 pH 值在 6～7.5 范围内，耕作层厚度在 50 cm 以上，有机质丰富、保水保肥力强、排灌方便。同时，果桑的栽 植地块要求集中连片，以便管理。 园地选择执行 NY/T 391 标准。 4.2 园区规划 果桑园规划排灌系统和道路系统，使果桑园能及时排灌和有利于桑果鲜果采收、销售运输。 4.2.1 排灌系统 果桑园排灌系统：平地，按行距开沟，沟宽 30 cm、沟深 30 cm，果桑园四周开排灌沟，与畦沟相 通；山坡地，修挖好梯面内侧排水沟和做好整个果桑园蓄水沟（池）的合理布局。 4.2.2 道路系统 果桑园道路系统：大面积果桑园的道路系统由干路、支路和小路组成，主路贯通全园与公路相连， 小区间设支路，与主路垂直连接，小区间根据需要设小路，并与支路垂直。 5 品种选择 5.1 品种选择 根据安徽各产区生态气候条件，选用适宜本地区栽培的优质、高产果桑品种，可供选择的品种有： 台湾系列果桑、白果系列、红果系列、中椹 1 号 杂交品种 8632、嘉陵 40、粤椹无籽大十、金圣果等。 6 栽植 6.1 苗木选择 依据 GB/T 19177 《桑树种子和苗木检验规程》规定选择果桑嫁接苗木。 2 DB34/T 2543—2015 6.2 土地整理 平整土地，挖好排水渠道，进行全面翻耕，耕深 30 cm～60 cm 左右。 6.3 栽植时间 每年 12 月初苗木落叶后到次年 3 月上旬春梢萌芽前或每年 6 月份栽植，安徽北部因寒冷宜春 栽；部分果桑品种在安徽区域内宜春栽。 6.4 栽植密度 栽植密度根据果桑品种、果桑园的类型和土壤条件等方面情况而定，密植型果桑园一般每 667㎡ 栽 植密度为 200 株～300 株，株、行距为 1 m×3 m 左右，树形大的品种宜稀植，较肥沃地块宜稀植； 稀植型果桑园栽植密度为 100 株～200 株, 株、行距为 2 m×3 m 左右。 6.5 栽植坑的准备 果桑栽植采用坑栽，栽植前按栽植规格挖好栽植坑(穴)，坑深 50 cm～60 cm、宽 60 cm。根据土 壤肥力状况施足基肥，以有机肥 (畜禽粪等)加复合肥作基肥，每个栽坑施有机肥 10 kg 以上，复合肥 0.2 kg～0.3 kg，施基肥后覆土略高于地面。 6.6 栽植方法 6.6.1 苗木处理 按品种、大小将果桑苗分检，适当修剪苗木根系，去除病枯、损伤和过长根系。 6.6.2 苗木栽植 将苗木放在定植穴中央，舒展根系，扶正苗干，填土，踏实，同时向上轻提苗木，确保根系与土壤 密接，嫁接口露地，浇透定植水，再在定植面上覆盖一层薄土，并在距地面 20 cm～30 cm 处剪定苗干。 7 树形培养养成 果桑树形养成根据需求和园区的生态条件来进行，在安徽可分成密植型果桑树形养成和稀植型果桑 树形养成。 7.1 密植型果桑树形养成 密植型果桑的树型采用低干养成，第 1 年种植后离地 20 cm～30 cm 处定干。发芽后，新梢长到 10 cm～15 cm 时，选留 2 个～3 个健壮新梢生长。第 2 年采果后，离地 50 cm～60 cm 处剪伐，养成支 干；剪伐发芽后每支干选留着生位置匀称的 3 个～4 个健壮新梢生长。第 3 年及以后，每年采果后在 离地50 cm～60 cm 处夏伐定拳，每株留拳 2 个～3 个，留条 10 根～12 根的树型。 7.2 稀植型果桑树形养成 稀植型果桑栽植当年至第 2 年是树形培养期, 采用中干二级支干树形。主干高 60 ㎝～90 ㎝,第 一支干 3 个，留干长 20 ㎝～30 ㎝，第一支干上各留 2 个～3 个枝作为第二支干，留干长 15 ㎝～ 20 ㎝。各支干间应分布均匀,形成向四周舒展的树形。在第二支干上分别保留 3 个～4 个健壮的结果 枝，单株结果枝控制在 30 个～40 个。 3 DB34/T 2543—2015 8 果桑园管理 8.1 果桑园肥料管理 8.1.1 肥料管理原则 果桑重视施肥质量，强调氮，磷，钾的配合，多施有机肥和钾肥。施肥量和施肥次数要根据土壤质 地及其肥力和果桑生长情况适当调整，分 3 个时期施肥。施肥时在离桑树主干约 20 ㎝ 处开施肥穴, 施肥后覆土。 肥料管理按 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则操作。 8.1.2 施肥量及施肥时期 2 2 春肥：2 月中旬施三元复合肥 30kg/667m 。3 月底看树势和天气情况，施复合肥 10kg/667m ，雨 水过多及生长旺盛情况下可以不施肥。。 2 2 夏肥：夏伐后（6 月上旬），施三元复合肥 30 kg/667 m ，有条件可再施腐熟有机肥 500kg/667m ～ 2 1000kg/667m 。 2 冬肥：第 2 年起冬季施腐熟有机肥（包括鸡粪、饼肥等），施肥量为 1000kg/667m ～2000kg /667 2 m。 8.2 水分管理 雨水量多的季节，及时排除桑园内积水,防止果桑烂根；遇干旱时，及时灌水；当果桑进入休眠期 后不用补充水分，而桑果发育期需水量大，应注意补充水分，在果实膨大着色至收获期间少浇水。 果园水分管理执行 GB 5084 农田灌溉水质标准。 8.3 抹芽与摘心 栽植两年生以上果桑，抹芽时间在 3 月下旬，抹除主干上萌发的不定芽、弱小芽。当枝条顶部有 6-8 片新叶左右时摘心，摘心时间在 4 月下旬或 5 月初，此时有利于营养生长转入生殖（果实）生长， 增强阳光照射，提高果实品质。 8.4 疏芽 伐条后，当新梢长到 15 ㎝～20 ㎝，进行第一次疏芽，当新梢长到 30 ㎝ 时进行第二次疏芽，疏 去着生位置不当，过密、细弱或过强的新梢。 8.5 整枝修拳 整枝修拳在果桑休眠期进行，2 月底前结束。修去枯桩、枯枝、死拳、病虫害枝条及不良枝条，修 下的枝、拳带出果桑园集中烧毁。 9 果桑园病虫害防治 9.1 果桑病虫害防治原则 果桑病虫害的防治坚持“预防为主,综合防治”的原则，以改善果园生态环境为基础，特别是要注 重冬季桑园的管理，优先采用农业防治、生物防治和物理防治措施，配合使用高效、低毒、低残留农药， 并参照 NY/T 1027 和 NY/T 393 标准操作，桑果成熟前 2 周始禁止使用农药。 4 DB34/T 2543—2015 9.2 果桑病虫害防治 9.2.1 果桑病虫害种类 安徽地区果桑病虫害分别是： ——病害主要有菌核病、炭疽病、褐斑病等； ——虫害主要有桑尺蠖、野蚕、桑螟虫、桑毛虫、桑天牛、桑介壳虫等。 9.2.2 桑果菌核病防治方法 冬季桑园清除枯枝落叶和枯桩，清园后，选用 45％晶体石硫合剂 80 倍～100 倍液或 3 波美度～ 5波美度石硫合剂封园。同时，翻耕果桑园，经过冬季低温减少病原。春季果桑开花前用地膜覆盖，切 断子囊孢子传播途径，并可以保墒洁园、增加地温、提早桑果上市期；在果桑早春开花初蕾期，用 70％ 甲基托布津粉剂 1000 倍液喷花,每隔 5 d～7 d 喷 1 次,直至花期结束，喷 2 次～3 次；在桑果发育 期间经常巡果，发现病果（白果）及时摘除，并带离桑园深埋或烧毁。 9.2.3 果桑叶病害防治方法 为害果桑树叶的主要有炭疽病、褐斑病等真菌性病害，可通过控制杂草、减低桑园湿度、加强通风 透气等措施来减轻发病程度，发病严重的果桑园，可在发病初期用 50％甲基托布津 1000 倍～1500 倍 液喷叶背。 9.2.4 果桑虫害控制 为害果桑叶的主要虫害有桑尺蠖、野蚕、桑螟虫、桑毛虫、桑蓟