ICS 67.080.20 B 31 吉 DB22 林 省 地 方 标 准 DB 22/T 2604—2016 玉木耳大棚挂袋出耳管理技术规程 Fruiting management of White wood ear hanged bags cultivation in green house 2016 - 12 - 22 发布 吉林省质量技术监督局 2017 - 04 - 01 实施 发 布 DB22/T 2604—2016 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由吉林省农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：吉林农业大学。 本标准主要起草人：李晓、任梓铭、付永平、苏玲、宋冰、田恩静、冀瑞卿、苏文英、段秀莲、刘 宗、陈明月、孟秀秀、赵春慧。 I DB22/T 2604—2016 玉木耳大棚挂袋出耳管理技术规程 1 范围 本标准规定了玉木耳大棚吊袋栽培技术的产地环境、技术要求、病虫害防治、采收与晾晒、包装、 贮运和记录。 本标准适用于玉木耳大棚挂袋栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 3091 低压流体输送用镀锌焊接钢管 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 菌袋 cultivation bags 已经长满菌丝，达到生理成熟，可直接进行出耳的栽培袋。 3.2 挂袋栽培 hanged bags cultivation 利用绳子或铁丝，将生理成熟的菌袋悬挂出耳的栽培方式。 3.3 废菌袋 waste cultivation bags 营养消耗殆尽不能继续进行出耳的菌袋。 3.4 休养 recovery growth 菌袋内菌丝因运输或采收受到损伤后的恢复生长。 3.5 开口 opening 利用开口工具将菌袋开口，以促进耳芽形成，并由此出耳。 1 DB22/T 2604—2016 3.6 催芽 inducement to primordium 采取控温、控湿、通风方法促进耳芽的形成。 4 产地环境 并应满足下列要求： a) 应符合 NY/T 5010 规定，且地势平缓，通风向阳，不积水，环境清洁； b) 有充足水源和电源的地区，生产供水水质应符合 GB 5749 规定； c) 场地周边 300 m 之内无规模养殖场、垃圾场和粪便堆积场，无污水、废气、废渣、烟尘和粉尘 污染源。 5 技术要求 5.1 工艺流程 生产工艺流程见图1。 大棚准备→菌袋运输→菌袋休养→出耳管理→病虫害防治→采收与晾晒→包装→贮运→记录 图1 5.2 工艺流程 大棚准备 并应满足下列要求： a) 大棚规格 1) 宜选择南北走向，建棚前地面镇压平整至同一水平线； 2) 宽 8 m～10 m，长 25 m～30 m，棚中间高 3.5 m，棚两侧立柱高 2.3 m； 3) 棚内设独立 6 组～ 7 组纵向吊袋架，每组 2 行，行间距 25 cm，每组间过道 72 cm，吊 袋架高 2.3 m。立柱及吊袋横梁选择直径 32 mm 镀锌管（见附录 A）。 4) 镀锌管应符合 GB/T 3091 的规定。 b) 覆膜 1) 准备好塑料膜或黑白膜，卡膜槽，卡膜簧，压膜线，钻尾钉等； 2) 大棚两侧棚肩往上 3 cm 处固定一趟卡槽； 3) 底脚留 30 cm～40 cm 塑料布； 4) 塑料布绷紧压实。 c) 保温遮阴 棚膜外加保温被或草帘。 d) 地面 1) 棚内应选择砂石、炉灰渣或砖覆盖平整地面； 2) 将生石灰均匀撒到大棚内各个角落进行消毒处理。 e) 系绳 绳长 2.6 m，按照绳间距 22 cm 分别系在大棚纵向镀锌管上，拉绳找平，要求横平竖直，系绳 后最下方距离地面 15 cm。 5.3 2 菌包运输 DB22/T 2604—2016 5.3.1 菌袋要求 高20 cm～21 cm，直径10 cm～11 cm，无污染，达到生理成熟，可直接进行出耳。 5.3.2 运输要求 应满足下列要求： a) 不得与有毒物品混装； b) 气温达 30 ℃ 以上时，需用 10℃～20 ℃的冷藏车(船)运输； c) 运输中必须有防震、防晒、防雨淋、防冻的措施； d) 装卸菌包轻拿轻放，避免损伤菌包。 5.4 菌袋休养 应满足下列要求： a) 入棚后横向摆放大棚地面恢复菌丝生长； b) 菌袋码放 3～4 层高，2～3 行为一组，行间距 10 cm； c) 摆放过程中挑出污染袋，破损袋； d) 棚内温度控制在在 20 ℃～24 ℃之间，湿度 75%左右，二氧化碳浓度 1000 ppm 以下，避光培 养 3 天～5 天。 5.5 出耳管理 应满足下列要求： a) 开口 1) 开口前用 75%酒精对开口机进行喷洒消毒； 2) 菌包上打 18 排小三角口或圆钉口，深 4 mm～5 mm，口间距 1 cm ～ 1.5 cm，共 220～240 个口； 3) 开口后菌包不应离皮。 b) 挂袋 1) 每个绳挂 7 袋菌包，菌包间距离 3 cm～4 cm，菌包口方向朝下； 2) 绳间距应保持在 22 cm，挂绳最下面菌包距地面 20 cm ，要求上下整齐一致，挂完后横平 竖直； 3) 大棚中间留 80 cm 的横向通道。 c) 催芽 1) 温度维持在 20 ℃～24 ℃之间。湿度控制在 80%～85%； 2) 早上 8 点前和下午 4 点后应卷起保温被或草帘，增加棚内散射光，促进原基形成。 d) 环境控制 1) 原基分化后，温度应维持在在 18 ℃～30 ℃之间，最适温度在 20 ℃～24 ℃之间； 2) 湿度控制在 85%以上，二氧化碳浓度控制在 800 ppm。 e) 转茬管理 1) 一茬玉木耳采收结束后，及时清理菌包上的残根，烂耳，并清扫地面； 2) 湿度控制在 75% 以上，温度在 20 ℃～24 ℃之间，二氧化碳浓度保持在 800 ppm 以下， 避光、通风进行菌包休养； 3) 菌包内菌丝恢复生长 7 天后，可以按照 5.5 中 c)、d)方法进行出耳管理。 3 DB22/T 2604—2016 6 病虫害防治 6.1 防治原则 预防为主，综合防治。使用农药应符合GB/T 8321(所有部分)和NY/T 1276的规定。禁止使用国家明 令禁止使用和限制使用的农药品种，出耳期不向子实体直接喷洒化学药剂。 6.2 害虫防治 发生害虫可用菊酯类或石硫合剂对大棚周围进行多次喷施。 7 采收与晾晒 应满足下列要求： a) 采收 1) 木耳长至 3 cm～5 cm 边缘内卷，有少量孢子弹射时应及时采收； 2) 采摘前停水 2 天～3 天； 3) 采摘完成后，及时清理地面。 b) 晾晒 1) 应采用专门的防雨纱网晾晒架，采收的玉木耳要及时晾晒干，防止褐变； 2) 晾晒厚度 2 cm～3 cm ，每 2 小时翻动一次，防止耳片粘连，下雨时及时覆盖塑料布； 3) 无雨时让其四面通风，自然干燥，含水量要低于 14%。 8 包装 用双层聚丙烯塑料袋密封包装，产品外包装应符合GB/T 6543 的规定，认证产品需按要求加贴标识。 9 贮运 9.1 贮存 贮存场所满足防雨、防鼠、防虫、通风、干燥、清洁、阴凉、避光的要求，严禁与有毒、有害、有 腐蚀性、有异味、易污染的物品混放；晒干的玉木耳子实体在上述条件下密封贮存，保质期不超过24 个月。 9.2 运输 运输时采用专用交通工具，避免日晒、雨淋、防止摔撞、重压，严禁与有毒、有害、有异味物品混 运。 10 记录 整个生产过程中，应有及时详尽的生产记录，记录档案至少保存3 年。 4 DB22/T 2604—2016 AA 附 录 A （规范性附录） 玉木耳挂袋大棚正视图 玉木耳挂袋大棚正视图见图A.1。 图A.1 玉木耳挂袋大棚正视图 _________________________________ 5