ICS 65.020 B 66 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 486—2016 代替 DB34/T 486—2004 霍山石斛 Dendrobium huoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng 文稿版次选择 2016 - 02 - 02 发布 安徽省质量技术监督局 2016 - 03 - 02 实施 发 布 DB34/T 486—2016 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替 DB34/T 486—2004 《霍山石斛》。 ——本标准相关内容参照《霍山石斛栽培技术规程》（LY/T 2448-2015）和《霍山石斛枫斗加工技 术规程》（DB34/T 2426—2015）的规定起草。 本标准由霍山县石斛（灵芝）产业发展办公室提出。 本标准由安徽省林业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：霍山县石斛（灵芝）产业发展办公室、皖西学院。 本标准主要起草人：李名海、陈乃富、李世海、刘文中、陈存武、姚厚军、戴军、韩邦兴、王滨、 孙莉、何祥林、张淇军、戴亚峰、孙大学、杜荣如。 I DB34/T 486—2016 霍山石斛 1 范围 本标准规定了霍山石斛的产地、术语和定义、植物形态、质量要求、检测方法、检验规则、包装、 运输及贮存等。 本标准适用于霍山石斛枫斗等加工产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素Bl的测定 《中国药典》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 霍山石斛 本标准所指霍山石斛（Dendrobium huoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng），俗称米斛、霍山米斛、 霍斛等。 3.2 霍山石斛枫斗(龙头凤尾)Dendrobium huoshanense Fengdou（Long Tou Fong Wei） 指以霍山石斛茎为原料，经分拣、清洗、炒制、绕条、烘焙、整形、复火等工序制成的弹簧状干品。 其茎基部保留有部分须根，并与茎梢分别翘出，形如昂起的龙头和翘起的凤尾；也包括仅留有龙头或凤 尾的弹簧状干品。 4 产地范围 1 DB34/T 486—2016 本标准所指霍山石斛以北纬 31°03′～31°33′，东经 115°52′～116°32′，海拔在 300～900 m 为最佳生长区域。 5 植物形态 茎丛生，直立，肉质状，不分枝，一般长 3～12 cm，从下部向上逐渐变细，下部直径 0.25～0.3 cm, 具 3～7 节，淡黄绿色，有时带淡紫红色斑点。根茎短小，斜生；根际处稍膨大，生有 2—4 条纤细的 气生根。叶薄革质，2～7 片互生于茎的上部，舌状长圆形，长通常 2～3 cm，宽 0.5～0.7 cm，先端 钝微凹，且主脉两侧稍不对等。总状花序出自于已经落了叶的茎上部；花苞片浅白色带栗色，卵形，长 约 0.3 cm；花黄绿色，稍有香气，中萼片卵状披针形，长 1.2～1.4 cm，宽 0.4～0.5 cm，端钝；侧 萼片镰刀状披针形，长 1.2～1.4 cm，基部宽 0.5～0.7 cm，端钝；萼囊短钝而近圆形；花瓣卵状长圆 形，与中萼片等长而稍宽，端钝；唇瓣近阔菱形，长宽约相等，1～1.5 cm，基部楔形并且具一个胼胝 体，上部稍 3 裂，侧裂片近半卵形，两侧裂片之间密生短毛；中裂片半周状三角形，基部密生长白毛， 并且具一个椭圆形横向的黄色斑块，端近尖；蕊柱足密生长白毛；药帽绿白色，近半球形，顶端微凹。 花期 4～5 月。 蒴果于 10 月上旬陆续成熟，近椭圆形，一般具 3—5 条纵棱，内含极多数微小、粉状、无胚乳的 种子。 6 质量要求 6.1 等级标准 霍山石斛枫斗外观等级标准见表1。 表1 霍山石斛枫斗外观等级标准 等级 标 准 大小、色泽一致。表面呈黄绿色，紧凑弹簧状，环绕紧密，茎基部和茎梢翘出，形如龙头和凤尾。嚼之有 特级 浓厚粘滞感，清香、回甘。 大小、色泽基本一致。表面呈黄绿色或淡黄色，紧凑弹簧状，环绕紧密，茎基部和茎梢翘出，形如龙头和 一级 凤尾。嚼之有浓厚粘滞感，清香、回甘。 大小、色泽相近。表面呈黄绿色或淡黄色，紧凑弹簧状，环绕紧密，一端仅留有茎基部或者茎梢。嚼之有 二级 粘滞感，香味清淡。 6.2 理化指标 霍山石斛枫斗理化指标见表2。 表2 霍山石斛枫斗理化指标 项 2 目 指 标 水分 ≤8％ 多糖 ≥17.00％ 总生物碱 ≥0.025％ 铅 ≤5.0 mg/kg 镉 ≤0.3 mg/kg DB34/T 486—2016 表 2（续） 项 7 目 指 标 砷 ≤2.0 mg/kg 汞 ≤0.2 mg/kg 铜 ≤20.0 mg/kg 黄曲霉毒素B1 ≤5 μg/kg 检测方法 7.1 等级标准检测 感观用感官评定，规格用游标卡尺测量。 7.2 理化指标测定 7.2.1 水分 按《中国药典》附录IX H 水分测定法执行。 7.2.2 多糖含量的测定 按《中国药典》的检测方法执行。 7.2.3 总生物碱含量的测定 按《中国药典》的检测方法执行。 7.2.4 铅的测定 按 GB 5009.12 的规定执行。 7.2.5 镉的测定 按 GB 5009.15 的规定执行。 7.2.6 砷的测定 按 GB 5009.11 的规定执行。 7.2.7 汞的测定 按 GB/T 5009.17 的规定执行。 7.2.8 铜的测定 按 GB/T 5009.13 的规定执行。 7.2.9 黄曲霉毒素 B1 的测定 按 GB/T 5009.22 的规定执行。 8 检验规则 3 DB34/T 486—2016 8.1 抽样 按《中国药典》附录ⅡA 药材抽样方法规定进行。 8.2 评定 8.2.1 理化指标任一项不符合本标准要求评定为不合格。 8.2.2 感观和规格两项指标中以最低一项指标评定等级。 9 包装、运输、贮存 9.1 包装 分级后按不同要求分别密封包装，并贴上注有品名、规格、产地、生产批号、生产单位的标签和附 有质量合格的标志。 9.2 运输 9.2.1 运输工具应清洁、卫生、无毒、无污染。 9.2.2 运输时应防潮、防暴晒、防污染。 9.3 贮存 9.3.1 贮存时应放于阴凉、通风、清洁、干燥处，不得露天堆放，不得与有毒、有异味、易污染、潮 湿的物品同仓存放。 9.3.2 按等级、规格分别贮存。 _________________________________ 4