ICS 67.080.01 B 31 56927-2018 西 DB54 藏 自 治 区 地 方 标 准 DB 54/T 0131—2017 地理标志产品 艾玛土豆 2017 - 08 - 21 发布 西藏自治区质量技术监督局 2017- 09 - 20 实施 发 布 DB54/T 0131—2017 目  次 前言..................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义..................................................................................................................................................... 1 4 地理标志产品保护范围................................................................................................................................. 1 5 产地环境......................................................................................................................................................... 2 6 生产技术......................................................................................................................................................... 2 7 质量要求......................................................................................................................................................... 2 8 检验方法......................................................................................................................................................... 3 9 检验规则......................................................................................................................................................... 3 10 标志、包装、运输、贮藏........................................................................................................................... 4 附录 A（规范性附录） 艾玛土豆地理标志产品保护范围........................................................................... 5 I DB54/T 0131—2017 前  言 本标准根据国家质量技术监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924《地理 标志产品标准通用要求》制定。 本标准的起草符合GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规则。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由西藏自治区南木林县人民政府提出。 本标准由西藏自治区质量技术监督局归口。 本标准起草单位：四川省标准化研究院。 本标准主要起草人：丁婵、杨玲、侯超华、张毅、袁军、彭逸凡。 II DB54/T 0131—2017 地理标志产品 艾玛土豆 1 范围 本标准规定了艾玛土豆的术语定义、地理标志产品保护范围、产地环境、生产技术、质量要求、检 验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮藏。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的艾玛 土豆。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.9食品安全国家标准 食品中淀粉的测定方法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 DB54/T 0028 无公害食品 马铃薯生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 艾玛土豆 在本标准第4章规定的范围内种植，按照本标准生产管理，产品质量符合本标准要求的土豆。 3.2 损伤 指土豆生长、采收、储藏及包装运输过程中受到病虫危害或机械创伤产生的薯块病变、缺损等，包 括虫薯、破损薯、病薯（包括黑斑病薯、软腐病薯、根腐病薯、线虫病薯、疮痂病薯等）。 4 地理标志产品保护范围 1 DB54/T 0131—2017 艾玛土豆的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规 定》批准保护的范围，即西藏自治区南木林县艾玛乡、卡孜乡、多角乡、茶尔乡、土布加乡、奴玛乡共 6个乡现辖行政区域，见附录A。 5 产地环境 5.1 自然环境 艾玛土豆保护地范围地属于高温带季风干旱河谷气候，降雨集中、空气干燥、日照充足、昼夜温差 大。年均温度 6.5 ℃，大于等于10 ℃的有效积温1500 ℃以上，土豆生长的适宜温度为月平均最低温 度不低于3 ℃。年均日照时数3240.2 h，年均太阳总辐射量8000 MJ/㎡，无霜期115 d ～ 125 d。年均 降水量426 ㎜，多集中在6月份至9月份，约占全年降水量的 90％。 5.2 土壤 种植层厚度大于等于40 ㎝，土壤有机质含量0.12％～2.15％，其中全氮含量0.11％～0.13％，全 磷含量0.03％～0.10％，全钾含量1.45％～2.50％；土壤类型为耕种草甸土，质地为壤土或沙壤土，土 壤结构疏松、透气性好。 6 生产技术 因地制宜选择抗干旱、抗病、抗寒性强、抗逆性强，已通过国家或省级审定的品种，艾玛土豆种植 宜选用内地引进的土豆品种，如青薯9号。栽培技术、病虫害防治、收获与贮藏等生产管理技术按 DB54/T 0028执行。 7 质量要求 7.1 感官指标 艾玛土豆外观呈圆形或者卵圆形、芽眼浅，表面平整，无损伤、无裂口，无虫薯、病薯、烂薯、裂 薯、畸形薯、机械损伤薯等缺陷。薯形规整匀称，单薯重量最大可达 200 g。 7.2 理化指标 艾玛土豆理化指标应符合表1要求。 表1 项 7.3 理化指标 目 指 标 淀粉/（g/100g） ≥ 20 水分/（g/100g） ≤ 72.5 安全指标 7.3.1 污染物限量要求 污染物限量应符合 GB 2762 的规定的要求。 2 DB54/T 0131—2017 7.3.2 农药残留限量要求 农药残留限量应符合 GB 2763 规定的要求。 8 检验方法 8.1 感官指标 8.1.1 薯块的形态、色泽、质量等指标以目测、称重进行判定。 8.1.2 将样品放于白色洁净的盘中，在自然光下，用肉眼观察样品的形状、皮色肉色、条沟有无、有 无挖坑破损、薯块均匀程度等。 8.2 理化指标 8.2.1 淀粉 按照 GB/T 5009.9 的方法进行测定。 8.2.2 水分 按照 GB 5009.3 的方法进行测定。 8.3 安全指标 8.3.1 8.3.2 9 污染物限量应按 GB 2762 的规定进行检测。 农药残留物限量应按 GB 2763 的规定进行检测。 检验规则 9.1 组批 同一产地、同一品种、同一采收季节生产的土豆应为一个检验批次。 9.2 抽样 按 GB/T 8855 的规定执行。 9.3 检验类型 9.3.1 交收检验 每批土豆交收前生产者应进行交收检验。交收检验项目为感官指标，检验合格方可交收。 9.3.2 型式检验 形式检验项目为本标准规定的所有检测项目。有下列情况之一时应进行型式检验： a) 国家质量监督机构或行业主管部门提出抽查检验要求时； b) 每年采收初期； c) 因人为或自然因素使环境发生较大变化时； d) 土壤、栽培技术发生变化可能影响产品质量时； e) 前后两次抽样检验结果差异较大时。 3 DB54/T 0131—2017 9.4 判定规则 9.4.1 交收检验 感官指标检验结果不符合本标准要求时，应加倍对不合格项进行复检，如复检结果仍不符合标准要 求，则判该批产品为不合格。 9.4.2 型式检验