ICS 11.120.10 B 38 备案号：56334-2017 吉 林 DB22 省 地 方 标 准 DB 22/T 2633—2017 长白山松杉灵芝 林下栽培技术规程 Rules for Cultivation under Forest of Ganoderma tsugae from Changbai Mountains 2017 - 06 - 12 发布 吉林省质量技术监督局 2017 - 08 - 12 实施 发 布 DB22/T 2633—2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由吉林省农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：延边大阳参业有限公司、吉林农业大学、延边朝鲜族自治州农业科学院、中国农 业科学院特产研究所。 本标准主要起草人：汪庭瑞、刘晓龙、王鑫、闫梅霞、胡志强、亢学平、刘美丽。 I DB22/T 2633—2017 长白山松杉灵芝 林下栽培技术规程 1 范围 本标准规定了长白山松杉灵芝菌种、生产环境条件、投入品管理、技术要求、病虫害防治、采收干 制、包装、贮运和记录。 本标准适用于长白山松杉灵芝段木林下栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 DB22/T 2631 长白山松杉灵芝菌种 3 术语和定义 下列术语和定义适用本文件。 3.1 长白山松杉灵芝 Ganoderma tsugae from Changbai Mountains 生长于长白山区域内落叶松基干部的灵芝属松杉灵芝种（Ganoderma tsugae Murr.）的大型真菌。 4 菌种 应符合DB22/T 2631的要求。 5 5.1 生产环境条件 产地环境 应符合NY/T 5010规定，且地势平缓，通风向阳，不积水，环境清洁。 1 DB22/T 2633—2017 5.2 菌段制备及出芝场所 5.2.1 菌段制备场所 环境清洁，并按照本标准7.1设计生产厂房。 5.2.2 发菌场所 应具备保温、通风条件，发菌室内放置架宽1 m～1.2 m的培养架，培养架距地面50 cm～60 cm，层 间距110 cm，2 层，有加温和排风设施。 5.2.3 出芝场地 O O 选择海拔高度在350 m～500 m之间，郁密度60%～70%，坡度5 ～15 ，腐殖土厚度20 cm，土层下为 砂石，便于排水、通气，土壤含水量35%，空气相对湿度在85%的林地。 6 投入品管理 6.1 生产原料 应符合NY 5099的要求。 6.1.1 木段 木段以柞树树种为主，适当加入松树，使用林业采伐的枝桠材，以鲜材为好。 6.1.2 栽培袋 应符合GB/T 4456和GB 4806.7的要求。 6.1.3 扎绳 使用低压乙烯塑料带，应符合GB 4806.7的要求。 6.2 农药 6.2.1 采购 从正规渠道采购农药，并索取购药凭证或发票。应满足下列要求： a) 合法销售点销售的农药； b) 有农药登记证或农药临时登记证的农药； c) 有农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药； d) 有产品质量标准及合格证明的农药； e) 有标签或标签内容不完整的农药； f) 在保质期内的农药； g) 以及国家和进口国允许使用的农药。 6.2.2 贮存 应贮藏于专用场所，由专人负责保管。场所应符合防火、防水、卫生、防腐、避光、通风等安全条 件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出入口处贴有警示标志。 2 DB22/T 2633—2017 6.2.3 包装物处理 农药包装物不重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3 次以上，清洗水妥善处理，将清洗后的包装 物压坏或刺破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。 6.3 机械设备 截段机、劈柈机、捆段机、常压灭菌锅等机械设备符合下列要求： a) 具有农机鉴定部门出具的农机推广许可证； b) 具有产品质量标准及合格证明。 7 技术要求 7.1 生产工艺流程 工艺流程见下图 。 选树、采伐→截段、劈柈→捆段、装袋→常压灭菌→冷却、接种→发菌管理→埋段、出芝→病虫 害防治→采收、干制→包装→贮运→记录 7.2 选树、采伐 以柞树为宜，原木直径在13 cm以下，每年“冬至”至“立春”之间采伐。 7.3 截段、劈柈 接种前5 d～7 d截段，将砍伐的树木剔去枝桠，将刺或枝桠削平，截成15 cm长的木段，截口和木 段成直角，并利用劈柈机沿截面劈成均匀柈。 7.4 捆段、装袋 利用捆段机将劈柈的木段捆扎成直径10 cm～30 cm的圆形木段，木段树皮朝外。捆好的圆形木段装 入（25 cm～45 cm）×（35 cm～45 cm）×0.006 cm相应规格的低压乙烯折角袋内，扎紧袋口，系活扣。 7.5 常压灭菌 将装袋的木段放入灭菌筐或灭菌车内，并放入常压蒸汽灭菌锅内灭菌。加热并排净冷气，在6 h内 木段温度达到100 ℃，恒温保持22 h～24 h停止加温，待温度降至30 ℃～40 ℃时出锅，并运至接种场 所。 7.6 冷却、接种 7.6.1 冷却 运入接种帐内的木段自然冷却至25 ℃以下。 7.6.2 消毒 接种帐用二氯异氰尿酸钠熏蒸消毒，或选用符合NY/T 393要求的消毒药品进行消毒。 3 DB22/T 2633—2017 7.6.3 接种 采用移动接种帐接种。菌种应符合NY/T 528的要求，菌龄40 d～50 d，接种前先除去接种点老化菌 皮，接种量以木段表面均匀覆盖截面为宜。 7.7 发菌管理 7.7.1 发菌室消毒 进袋前，发菌室空间二氯异氰尿酸钠密闭熏蒸消毒。 7.7.2 菌段堆放 将菌段移入培养室内，立放在培养架上，菌段间距2 cm，以利通风散热。有加温设施也可在距地面 20 cm的架上呈“品”字形摆放4 层～6 层，菌段间距5 cm，4 排留一宽40 cm过道，便于检查温度。 7.7.3 环境控制 接种20 d内，温度25 ℃～28 ℃，21 d温度降至22 ℃± 2 ℃，30 d后温度降至18 ℃～20 ℃。空 气相对湿度保持在55%～65%之间。暗光培养。15 d后开始通风，逐渐加大通风量，早晚各通风一次，每 次通风1 h。 7.7.4 后熟培养 菌段表面长满菌丝继续培养20 d～30 d，温度控制在18 ℃±2 ℃，空气相对湿度在40%～50%之间。 7.7.5 菌段成熟标准 菌段表面菌丝洁白、粗壮，菌丝连接紧密并产生部分红褐色菌皮，菌木轻压有弹性、松软，劈开菌 木其木质部呈浅黄色或米黄色。 7.8 出芝管理 7.8.1 7.8.1.1 埋段 挖穴 菌段下地前5 d～7 d清除林下杂物，根据林地实际情况，挖深25 cm～30 cm，直径10 cm～30 cm 相应规格的穴位。 7.8.1.2 脱袋 5月25日～7月10日或9月10日～9月30日将菌段运至出芝场地，用刀将菌段外表面塑料袋划破并脱 掉，将菌段放到穴内，接种面朝上。 7.8.1.3 覆土 在菌段旁覆10 cm～15 cm厚腐殖土，覆土要求用手能捏扁，且有少许泥胶粘手为宜。菌段露出土面 3 cm～5 cm，并用树叶或地表植被层覆盖。 7.8.2 4 出芝 DB22/T 2633—2017 覆土定植后20 d原基分化出菌柄，这阶段土粒保持无白心为宜，天气干旱可适当喷水增湿。菌段保 持2 个～3 个粗壮芝蕾，其余直接掰掉。林下以“三分阳，七分阴”为宜，空气相对湿度保持在85%～ 90%之间。出芝阶段发生草害采用人工拔出。 8 8.1 病虫害防治 防治原则 预防为主，综合防治。使用农药应符合GB/T 8321（所有部分）和NY/T 1276的规定。禁止使用国家 明令禁止使用和限制使用的农药品种，出芝期不向子实体直接喷洒化学药剂。 8.2 蚁害防治 发生蚁害采用诱杀法，在芝场四围每隔数米挖坑，坑深0.8 m、坑宽0.5 m。将枯草枝叶埋于坑中， 外加灭蚁药粉后覆薄土。投药后5 d～15 d 蚁类中毒死亡，可多次采用，将周围蚁群杀灭。 8.3 害虫防治 发生害虫可用菊酯类或石硫合剂对芝场周围进行多次喷施；发现蜗牛采用人工捕杀。 8.4 杂菌防治 菌段上发现裂褶菌、桦褶菌、树舌、炭团类等杂菌，用利器将污染处刮去，涂波尔多液，并将杂菌 污染菌段深埋。 9 9.1 采收、干制 采收 当菌盖边缘白色变红、菌盖底部由黄色逐渐变成淡黄色、菌盖木质化且不再长大时采收。采收时， 用剪刀在芝柄基部剪下，并除去杂物。 9.2 干制 采收的松杉灵芝子实体菌柄朝下单个排列进行烘干或通风阴干，以烘干为宜。干制过程中切勿触动 菌管面，含水量达12%后分级包装。 10 包装 用双层聚丙烯塑料袋密封包装，产品外包装应符合GB/T 6543的规定，认证产品需按要求加贴标识。 11 贮运 11.1 贮存 贮存场所满足防雨、防鼠、防虫、通风、干燥、清洁、阴凉、避光的要求，严禁与有毒、有害、有 腐蚀性、有异味、易污染的物品混放；烘干的松杉灵芝子实体在上述条件下密封贮存，保质期不超过24 个月。 5 DB22/T 2633—2017 11.2 运输 运输时采用专用交通工具，避免日晒、雨淋、防止摔撞、重压，严禁与有毒、有害、有异味物品混 运。 12 记录 整个生产过程应有及时、详尽的记录，记录档案至少保存3 年。 _________________________________ 6