ICS 11.120.10 B 38 备案号：56333-2017 吉 DB22 林 省 地 方 标 准 DB 22/T 2632—2017 林下长白山松杉灵芝 Quality standards of underwood ganoderma tsugae from changbai mountains 2017 - 06 - 12 发布 吉林省质量技术监督局 2017 - 08 - 12 实施 发 布 DB22/T 2632—2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由吉林省农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：中国农业科学院特产研究所、吉林农业大学、大阳参业有限公司、延边朝鲜族自 治州农业科学院。 本标准主要起草人：闫梅霞、崔丽丽、张瑞、逄世峰、许世泉、刘晓龙、汪庭瑞、王鑫、王英平。 I DB22/T 2632—2017 林下长白山松杉灵芝 1 范围 本标准规定了林下长白山松杉灵芝的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于林下长白山松杉灵芝的质量评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号） 《中华人民共和国药典》（2015年版三部 四部） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 长白山松杉灵芝 Ganoderma tsugae of changbai mountains 采用段木栽培的松杉灵芝干燥子实体。 3.2 林下长白山松杉灵芝 underwood Ganoderma tsugae of changbai mountain 在林下生长的长白山松杉灵芝。 3.3 菌盖 pileus;cap 生长在菌柄上产孢子的器官。 3.4 菌盖长度 pileus long 菌盖径面的最大长度。 3.5 菌盖厚度 pileus thick 菌盖的最大厚度。 1 DB22/T 2632—2017 3.6 子实体质量系数 fruiting body quality coefficient 菌盖面积与菌盖最大厚度的比值。 3.7 杂质 foreign matters 子实体及孢子以外的物质。 4 要求 4.1 感官要求 4.1.1 应符合表 1 规定。 表1 林下长白山松杉灵芝感官要求 等级 项目 特级 一级 二级 三级 菌盖长度/cm X＞24.0 19.0＜X≤24.0 12.0＜X≤19.0 6.5≤X≤12.0 菌盖厚度/mm 35.0＜X≤55.0 25.0＜X≤35.0 17.0＜X≤25.0 10.0≤X≤17.0 子实体质量系数 5.5-9.0 3.6-5.9 2.8-4.6 2.0-3.5 菌柄粗壮，不连朵， 菌柄粗壮，不连朵，菌 菌柄粗壮，不连朵， 菌盖较规整，边缘不 盖边缘较规整或有轻 菌盖边缘规整、稍 内卷或稍内卷 微开裂，边缘稍内卷 内卷 菌柄粗壮，不连朵， 菌盖形状好，边缘 形状 无开裂，边缘稍内 卷 色泽 菌盖红棕色至深红褐色，腹面白色或淡灰色；菌柄暗褐色，有光泽 气味 具有松杉灵芝固有的气味 杂质、霉变、病斑、虫蛀 无杂质，无霉变，无病斑，无虫蛀 4.1.2 等级要求 子实体质量系数达不到要求等级要求，则降一级。 4.2 理化指标 应符合表2规定。 表2 林下长白山松杉灵芝理化指标 单位为% 4.3 项目 指标 含水量 13.0 多糖（以葡聚糖计） ≥ 0.7 三萜（以齐墩果酸计） ≥ 0.8 安全指标 重金属和农药残留量限量应按GB 7096的规定执行，应符合表 3 规定。 2 DB22/T 2632—2017 表3 林下长白山松杉灵芝卫生指标 单位为 mg/kg 4.4 项目 指标 铅（以 Pb 计） ≤ 1.0 镉（以 Cd 计） ≤ 0.5 汞（以 Hg 计） ≤ 0.1 砷（以 Hg 计） ≤ 0.5 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第 75 号的规定。 5 试验方法 5.1 抽样和数量 应按照《中华人民共和国药典》（2015版四部）通则 0211的规定执行。 5.2 感官指标 5.2.1 感官要求 将试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，闻其气味，观察产品组织形态及有无杂质、 虫蛀、霉斑。 5.2.2 菌盖长度 用最小刻度为毫米的直尺测量菌盖长度。 5.2.3 菌盖面积 用叶面积仪测量菌盖面积。 5.2.4 菌盖厚度 用游标卡尺测量菌盖厚度。 5.3 理化指标 5.3.1 含水量 应按GB 5009.3的规定执行。 5.3.2 多糖 应按《中华人民共和国药典》（2015年版三部）通则 0401的规定执行。 5.3.3 三萜及甾醇 应按《中华人民共和国药典》（2015年版三部）通则 0401的规定执行。 5.4 安全指标 3 DB22/T 2632—2017 5.4.1 重金属、农残 重金属应按照GB 2762的规定执行。 农药残留应按照GB 2763的规定执行。 6 检验规则 6.1 采样 应按照5.1进行采样。 6.2 检验部门 生产厂检验技术部门进行，合格后方可提交验收。 6.3 检验分类 6.3.1 出厂检验 包括4.1、4.2规定的全部内容，检验合格后方可出厂。 6.3.2 型式检验 型式检验为4要求的内容。 遇有下列情况之一时，应进行型式检验： a) 当栽培基质发生变化时； b) 当栽培工艺发生变化时； c) 出厂地发生变化时； d) 长期停产，重新恢复时； e) 与上一次检验结果又较大差异时； f) 用户提出要求时； g) 当质量监督检验机构提出进行检验时。 注：型式检验应从出厂检验合格产品中抽取。 6.4 判断规则 检验结果中如有不合格项，对不合格项应加倍取样进行复检，若复检结果仍不合格，则判断该产品 为不合格品，卫生指标不得复检。 7 标签、包装、运输和贮存 7.1 7.1.1 7.1.2 7.2 7.2.1 4 标志、标签 外包装标志应符合 GB/T 191 规定。 标签应符合 GB 7718 规定。 包装 包装材料与干燥、清洁，无异味，无毒、无害。应符合 GB 4806.7 的规定。 DB22/T 2632—2017 7.2.2 按照产品使用塑料布进行密封，纸箱进行包装。包装要牢固、防潮、整洁，便于装卸、仓储和 运输。 7.3 运输 运输工具要清洁、卫生、无污染，运输时要轻装轻卸、避免机械损伤，不得裸露运输、防日晒、雨 林，不得与有毒有害物质混合运装。 7.4 贮存 7.4.1 产品应贮存于干燥避光的仓库内，空气相对湿度低于 40%，严禁与有毒、有害、有异味的物品 混放。 7.4.2 产品堆放，应离地面 10 cm 以上，垛堆应离四周墙壁 50 cm 以上；堆垛与堆垛之间应保留 50 cm 通道。 _________________________________ 5