ICS 03.020 A12 备案号：58063-2018 内 蒙 DB15 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1325—2018 特色文化主题饭店设施与服务规范 Facility and service specifications of distincitve culture themed hotel 2018-02-05 发布 内蒙古自治区质量技术监督局 2018-05-05 实施 发 布 DB15/T 1325—2018 目 次 前言 ................................................................................ II 引言 ............................................................................... III 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 基本原则与类别 .................................................................... 2 5 基本条件 .......................................................................... 2 6 主题环境营造 ...................................................................... 3 7 文化主题活动要求 .................................................................. 5 8 管理服务要求 ...................................................................... 5 9 评价 .............................................................................. 6 I DB15/T 1325—2018 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》 给出的规则编写。 本标准由内蒙古自治区旅游发展委员会提出。 本标准由内蒙古自治区旅游标准化技术委员会（SAM/TC44）归口。 本标准主要起草单位：内蒙古自治区产品质量检验研究院、内蒙古自治区旅游发展委员会、内蒙古 自治区旅游产业研究开发中心、安徽省质量和标准化研究院。 本标准起草人：李显光、杨建华、来苏棠、庞文婷、吴倩、杨标、程鸣。 II DB15/T 1325—2018 引 言 为进一步落实建设旅游强区发展战略，体现我区民族文化特色，满足不同消费者对文化体验的 需求，同时传播积极健康的地区文化，制定本标准。 III DB15/T 1325—2018 特色文化主题饭店设施与服务规范 1 范围 本标准规定了内蒙古自治区特色文化主题饭店的术语和定义、基本原则与类别、基本条件、主题环 境营造、文化主题活动要求、管理服务要求和评价。 本标准适用于内蒙古自治区的特色文化主题饭店。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB 9664 文化娱乐场所卫生标准 GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第2部分：旅游休闲符号 GB/T 10001.4 标志用公共信息图形符号 第4部分：运动健身符号 GB/T 10001.9 标志用公共信息图形符号 第9部分：无障碍设施符号 GB/T 14308 旅游饭店星级的划分与评定 GB/T 15566.8 公共信息导向系统 设置原则与要求 第8部分：宾馆和饭店 GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准 GB/T 18971 旅游规划通则 GB/T 18973 旅游厕所质量等级的划分与评定 GB/T 19001 质量管理体系 要求 GB/T 22800 星级旅游饭店用纺织品 LB/T 007 绿色旅游饭店 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 文化主题 cultural theme 依据某一文化的独特性、异质性等基本要素，通过创意提炼形成的能够展示文化独特魅力的中心思 想。 1 DB15/T 1325—2018 3.2 文化主题饭店 cultural themed hotel 以某种特定的文化资源为素材，以文化主题为中心，在设计、建造、生产和经营服务等环节为顾客 提供独特文化体验的饭店。 3.3 文化主题符号 cultural themed symbol 具有某种特殊内涵或者特殊意义，依据文化主题特点提炼形成的创意性符号。 3.4 文化主题产品 cultural themed product 围绕文化主题提炼的具有差异化、特色化的服务项目和特色商品。 3.5 文化主题活动 cultural themed event 围绕文化主题而策划的具有文化性、参与性和体验性的活动项目。 4 基本原则与类别 4.1 基本原则 特色文化主题饭店在建设和经营的过程中，应符合如下原则： ——传承历史文化原则； ——突出地域原则； ——发扬民族原则； ——文化统一原则。 4.2 基本类别 应凸显鲜明的地域特色，重点从历史性、地域性和民族性三个维度来衡量，可包括以下内容： ——地方历史类； ——民族风情类； ——自然特色类； ——文化遗产类； ——事件地标类。 5 基本条件 5.1 主题要求 饭店各区域的设计建设、装修装饰、服务内容和方式应围绕同一主题开展： ——深刻性：应体现一种最有特色、最具影响力的要素，如历史文化、自然风貌、生活方式、民风 2 DB15/T 1325—2018 民俗等内涵，能为饭店所在地塑造良好形象并产生积极作用； ——审美性：应支撑饭店营造出一种独特的文化氛围和形象； ——识别性：应通过艺术处理形成易于识别的特征，能为大多数人喜闻乐见，激发消费需求； ——拓展性：应为顾客提供文化感受与体验；应为饭店服务产品创新提供丰富的素材；应为促进饭店 产业链发展提供宝贵资源； ——艺术性：应为顾客展现饭店特色的独特性，鲜明烘托出文化主题。 5.2 必备要求 5.2.1 应有固定的营业场所，开业二年以上。 5.2.2 合法经营，自开业起二年内无重大违法乱纪行为。 5.2.3 服务质量应符合 GB/T 19001 的要求。 5.2.4 卫生要求应符合 GB 9663、GB 9664 和 GB 16513 的要求。 5.2.5 管理要求应符合 GB/T 14308 的要求。 5.2.6 饭店建筑、附属设施、服务项目和运行管理应符合安全、消防、卫生、环境保护等国家有关法 规和标准。 5.2.7 导向系统的设置和公共信息符号应符合 GB/T 10001.1、GB/T 10001.2、GB/T 10001.4 、GB/T 10001.9 和 GB/T 15566.8 的要求。 5.2.8 公共信息图形符号标识和指示牌造型应包含文化主题元素、易于识别；指示牌制作精美，图形 规范，位置合理。 5.3 特色要求 5.3.1 5.3.2 5.3.3 5.3.4 5.3.5 5.3.6 5.3.7 5.3.8 5.3.9 饭店特色鲜明,文化主题明确。 应有明确的特色文化主题饭店的创建、设计方案，并严格按方案实施。 特色文化主题饭店创建的范围应覆盖所有营业区域产品、服务主题环境和建筑设计要求。 应提供体现特色文化主题的餐饮服务和特色食品。 应提供特色鲜明、类型多样的文化主题客房及符合文化主题的客房服务。 应提供特色文化主题饭店的宣传资料等。 应提供特色文化主题导览服务，宜配备讲解员。 指示用和服务用文字应用规范的中文、英文或第三种文字同时表示。 应定期举办展示特色文化的主题活动。 6 主题环境营造 6.1 总体要求 6.1.1 6.1.2 6.1.3 6.1.4 6.1.5 6.1.6 6.1.7 6.1.8 文化主题内容应健康积极、清晰明了，符合顾客的审美需求和消费需要。 文化主题体系应构建完整，行之有效。 应有专业的文化主题设计方案，可操作性强。 应建立健全有组织、制度等系统的保障机制。 应符合饭店市场定位，具有可持续性。 应与饭店所在区域的文化背景、环境风貌协调、共生。 饭店建筑造型、外观应能传递文化主题的信息。 饭店内各功能区氛围良好，区域名称、标牌设计应能展示文化主题。 3 DB15/T 1325—2018 6.1.9 6.1.10 6.1.11 6.1.12 6.1.13 饭店色调协调，应能体现文化主题内涵，富有美感。 文化主题符号应符合主题内涵，使用得当。 服务产品应能体现文化主题。 应有集中或系列展示文化主题的场所、方式与物品。 主题宣言、服务指南等应依据文化主题制作精美、清晰。 6.2 装饰要求 6.2.1 6.2.2 6.2.3 6.2.4 6.2.5 6.2.6 6.2.7 饭店内各区域装饰选材风格突出，宜烘托、体现文化主题。 艺术品陈列应规划合理，造型美观，维护良好。 家具配置合理，制作精良，应具有文化主题特色。 盆栽植物造型美观，体量适宜，应体现文化主题。 天花板装饰及造型应符合文化主题要求，形成良好视觉效果。 地面及墙面装饰材料、图案、色调应依据文化主题精心设计、工艺精良、特色鲜明。 灯饰设计考究，造型应符合文化主题风格，满足照明需要，营造舒适的文化主题氛围。 6.3 前厅要求 6.3.1 6.3.2 6.3.3 6.3.4 6.3.5 6.3.6 前厅空间布局合理，文化主题氛围浓郁。 总服务台位置合理，背景有创意设计，可展示文化主题，应配备宣传资料。 各类接待