ICS 81.060.01 Q 30 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB 36/T 1156—2019 传统黑釉瓷制作技艺 The traditional craftsmanship of the black glazed porcelain 2019 - 11 - 05 发布 江西省市场监督管理局 2020 - 05 - 01 实施 发 布 DB36/T 1156—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 引言 ............................................................................... III 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语与定义 ........................................................................ 1 4 传统黑釉瓷制作技艺流程 ............................................................ 8 5 传统黑釉瓷的特点 ................................................................. 11 附录 A（规范性附录） 与食品接触的传统黑釉瓷参考检测项目 ............................. 12 附录 B（资料性附录） 伍氏传统黑釉瓷制作技艺的传承 ................................... 13 I DB36/T 1156—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由宜春市市场监督管理局提出并归口。 标准起草单位：江西省标准化研究院、靖安县市场监督管理局、靖安县靖窑陶瓷坊。 本标准主要起草人：伍映方、左春胜、谢红、舒卫才、曾建华、毛炜翔、冯欣、胡昭君、涂志明、 李霞、舒敏璋、余洁。 II DB36/T 1156—2019 引 言 传统黑釉瓷最早出现于东汉时期，釉面呈黑色或黑褐色。唐代较为盛行，至宋代黑釉瓷的制作达到 顶峰，诞生了许多价值连城的传世精品。譬如：黑釉木叶纹、黑釉油滴、黑釉剪纸贴花、黑釉兔毫窑变、 黑釉虎斑玳瑁等一大批珍贵的传世之作，被多个国家博物馆珍藏，甚至誉为国宝。至明清时期，由于人 们审美观的转变，青花瓷、各种颜色釉、釉上彩瓷的相继诞生，再加上各大黑釉瓷产区原材料的枯竭， 致使其许多宝贵的制作技艺失传断代。 传统黑釉瓷因其采用天然原料、纯手工制作、古法柴窑烧成，真正体现了火与土的完美结合。其釉 面温润，装饰手法丰富，色彩变化绚丽多姿。至近现代，硅酸盐化工原料配方、电窑、气窑等现代技术 的介入，使得黑釉瓷批量产出，而这种现代工艺所造就的黑釉瓷与传统黑釉瓷貌似神离，相去甚远。 黑釉瓷传统制作技艺的恢复，具有很高的文化价值、技艺传承价值、艺术美学价值与经济价值，而 制订传统黑釉瓷的制作技艺标准，对保护和传承传统黑釉瓷的制作技艺更是意义重大。 III DB36/T 1156—2019 传统黑釉瓷制作技艺 1 范围 本标准规定了传统黑釉瓷制作技艺流程、传统黑釉瓷特点。 本标准适用于江西省内使用传统黑釉瓷制作技艺生产的日用陶瓷、陈设艺术瓷器类产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 3299 日用陶瓷吸水率测定方法 GB 31604.24 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 镉迁移量的测定 GB 31604.34 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 铅的测定和迁移量的测定 3 术语与定义 下列术语与定义适用于本文件。 3.1 传统黑釉瓷 traditional black glazed porcelain 以江西本地天然材料为主要原料，烧成温度1230℃～1320℃，纯手工制作，传统柴窑烧制，利用天 然材料中附着的铁元素为主要呈色剂，在传统柴窑中一次或多次烧成的，釉面主要呈黑色、酱黑色或黑 褐色的瓷器，分为纯色黑釉瓷与花色黑釉瓷。花色黑釉瓷分为三大类：1、人为装饰类：如黑釉剔花、 黑釉釉上彩等；2、人为加窑火装饰类：如黑釉木叶纹、黑釉剪纸贴花、黑釉玳瑁纹、黑釉虎斑纹、双 釉兔毫、黑釉铁锈花褐点彩等；3、窑火装饰类：如单釉析晶兔毫、油滴、黑釉窑变等。 3.2 原料 raw materials 3.2.1 黏土 clay 陶瓷生产原料之一。是含水铝硅酸盐矿物、含长石类岩石经过长期风化与地质作用而生成的细小颗 粒。其主体化学成分是氧化硅、氧化铝和水，有的含有少量氧化钾。和水掺和产生可塑性，烧后变得致 密坚硬等特性。 3.2.2 高岭土 kaolin 制瓷原料。主要由高岭石、石英和绢云母等成分组成。以产于江西浮梁高岭山而得名。其外观呈白 1 DB36/T 1156—2019 色或灰白色，由于含杂质不同，有的可时显黑、褐、粉红、米黄等颜色。原矿为致密或疏松的块状，无 光泽，易于用手捏成粉末。须经淘洗、除去杂质，经沉淀后才能配料 。 3.2.3 红石 red stone 一种半风化，含铁量高的石头，可呈红、紫红、黑红等颜色。 3.2.4 黄土 the loess 黄色粉土沉积物。 3.2.5 无名土子 nameless dark brown mineral 一种埋藏在土里的不规则粒状或块状棕褐色物体，经雨水冲洗后露出表面，主要成分为铁、锰、以 及少量的钴元素。 3.2.6 草木灰 plant ash 各种柴草充分燃烧后留下的灰烬。 3.2.7 釉灰 glaze ash 瓷器釉用原料。用石灰石与狼尾巴草或凤尾草层叠烧炼数次后，经陈腐而成。釉灰的制作首先是开 采石灰石，煅烧成生石灰，自然或人工加水消解变成熟石灰，再与狼尾巴草或凤尾草叠加煨烧，利用煨 烧过程中产生的二氧化碳，把熟石灰变成碳酸钙，称为釉灰，为配制传统石灰釉的主要原料。 3.2.8 木叶 leaf 用于黑釉瓷木叶纹装饰之用。主要叶子有桑树叶、菩提叶、茶叶以及多种可以烧制黑釉木叶纹的叶 子。 3.3 原料加工 raw material processing 3.3.1 原料开采 raw material mining 对所需黏土、高岭土、红石、黄土、无名土子、石灰石等坯、釉用材料进行开采。 3.3.2 泥料晾晒 clay drying 2 DB36/T 1156—2019 把取回的各种泥土分别晒干备用。 3.4 成型 shaping 通过手工将坯泥制成各种形状的坯体，分为拉坯、手捏泥塑、雕塑、雕镶、利坯、拍印等手法。 3.4.1 陶车 potter’s wheel 陶瓷器中圆形器成形的主要工具。完善的陶车由旋轮、轴顶帽、轴、复杆、荡箍组成。旋轮为圆形 木质，轴顶帽嵌于旋轮背面中心部，覆置在插埋于土中的直轴顶端。荡箍套置于轴下部。复杆安在轴两 侧，起平衡、定位作用。制坯时，将加工好的泥料放置于旋轮上面中间，拨动旋轮，使之快速持久转动， 然后用手将放置于旋轮中间的泥料拉成所需要的器形。陶车也用于修坯、装饰等工序。 3.4.2 手动转盘 hand-driven wheel 用于坯体修整、装饰用的手动转盘。 3.4.3 坯 unfired body 又称“坯体” 、 “坯胎” 。指成型后未经焙烧的器体或虽经焙烧但未完成的陶瓷器体。 3.4.4 拉坯 wheel throwing 传统手工成型的方法之一，即做坯。将配好的泥料置于陶车中央，转动车盘，用手按泥，随手法的 屈伸拉制出器坯的雏形。 3.4.5 圆器 round ware 可通过旋转拉坯一次成型的叫圆器。 3.4.6 琢器 ‘Zhuo’ ware 不能在陶车上一次拉坯成型的器物。 3.4.7 雕塑成型 shaping by sculpture 采用雕、刻、镂、琢、凿、塑、铸（注）等为手段，以瓷泥为材料，塑造出各种造型的制品。 3.4.8 3 DB36/T 1156—2019 利坯 trimming 将拉好的处于半干状态的瓷坯置于快速旋转的陶车上，用刀修整 ，使之厚薄适中，表面光洁。 3.4.9 利坯刀 trimming knife 用于利坯的各种刀具。主要有铁、竹等材质制成。铁质刀有板刀与条形刀，板刀用于修理外壁和圈 足，条形刀用于修理坯体内壁。竹篾刀两头厚中间薄，根据器型需要自由调节竹篾刀的弯曲弧度。 3.4.10 拍印 patted decoration 在已成型的半干坯体上进行拍打，使陶坯结构致密牢固。 3.5 施釉 glazing 亦称“上釉” 、 “挂釉”或“罩釉” 。在陶瓷坯体表面施以釉浆。有蘸釉、荡釉、吹釉（喷釉）和浇 釉等多种方法。可分别采用或数法并用。 3.5.1 草木灰黑釉 Plant ash black glaze 把加工好的草木灰与加工好的富铁泥浆分别按需要配比而成的釉用材料。 3.5.2 石灰黑釉 Lime black glaze 把加工好的釉灰与富铁泥浆进行配比而成的釉用材料。 3.5.3 土黑釉 Clay black glaze 一种釉用材料，为加工好的单一富铁易溶泥浆。 3.5.4 黑釉装饰性釉料 Decorative black glaze 把加工好的原料按需要进行配比，主要用于剪纸贴花、彩绘、玳瑁纹、虎斑纹、双釉兔毫、铁锈斑 褐点彩等等黑釉釉上装饰。 3.5.5 蘸釉 glazing by dipping 将坯体浸入釉中片刻后取出，利用坯的吸水性使釉浆附着于坯上。 3.5.6 4 DB36/T 1156—2019 荡釉 glazing by rinsing 把釉浆倒入器坯内部，然后晃荡，使上下左右均匀上釉。 3.5.7 吹釉 glazing by blowing 也叫“洒釉” ，即在一种色釉地上喷洒另一种色釉。如玳瑁釉等。 3.5.8 浇釉 glazing by pouring 施釉方法之一。亦称“溜釉” 。不能用浸釉法施釉的大件器或一面施釉的器物用浇釉。其做法是将 器物坯体搁于木架板上，工匠两手各执碗或