ICS  67.140.10 X 55 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 3168—2018 绿茶外观色泽表示方法及色卡 Specification of green tea appearance and color card 文稿版次选择 2018 - 08 - 08 发布 安徽省质量技术监督局 2018 - 09 - 08 实施 发 布 DB34/T 3168—2018 前    言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽农业大学提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：安徽农业大学、安徽省抱儿钟秀茶业股份有限公司、安徽省六安瓜片茶业股份有 限公司、安徽烽火台文化传媒有限公司。 本标准主要起草人：戴前颖、文亮、金火珠、原堃、曾雪鸿、华再欣、李大祥、宋丽。 I DB34/T 3168—2018 绿茶外观色泽表示方法及色卡 1 范围 本标准规定了绿茶外观色泽及色卡的术语和定义、绿茶外观色泽组成和色卡编号、绿茶外观色泽的 测试方法和色差要求、色卡的尺寸和规格、色卡质量要求、色卡均匀性检验描述、色卡保存。 本标准适用于绿茶感官审评外观色泽的参照对比。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 3978 标准照明体和几何条件 GB/T 3979 物体色的测量方法 GB/T 7921 均匀色空间和色差公式 GB/T 14487-2017 茶叶感官审评术语 GB/T 15000.3 标准样品工作导则(3) 标准样品定值的一般原则和统计方法 GB/T 15608-2006 中国颜色体系 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 28467 涤纶绣花线色卡 3 术语和定义 3.1 绿茶外观色泽 GB/T 14487 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1.1 嫩绿 tender green 浅绿微黄透明。 [GB/T 14487-2017，定义3.2.1] 3.1.2 翠绿 jade green 绿中显青翠。 [GB/T 14487-2017，定义2.2.8] 3.1.3 青绿 blue-green 1 DB34/T 3168—2018 绿泛青，往往因为杀青不足。 3.1.4 黄绿 yellowish green 以绿为主，绿中带黄。 [GB/T 14487-2017，定义2.2.10] 3.1.5 苍绿 dark green 色泽深绿带翠，有层次感，部分烘青茶有此特征。 [GB/T 14487-2017，定义2.2.13] 3.1.6 灰黄 greyish yellow 色黄带灰。 [GB/T 14487-2017，定义3.2.9] 3.1.7 枯黄 dry yellow 色黄而枯燥。 [GB/T 14487-2017，定义3.2.10] 3.1.8 绿黄 greenish yellow 以黄为主，黄中泛绿。 [GB/T 14487-2017，定义2.2.11] 3.1.9 嫩黄 tender yellow 金黄中泛出嫩白色，为高档白叶类茶如安吉白茶等干茶、叶底特有色泽，也适用于黄茶干茶、汤色 及叶底色泽。 3.1.10 金黄 golden yellow 黄金芽等品种特殊的金黄鲜亮的颜色。 3.1.11 青褐 blueish auburn 褐中带青，此术语适用于晒青绿毛茶的色泽。 2 DB34/T 3168—2018 [GB/T 14487-2017，定义2.2.16] 3.1.12 褐黄 brownish yellow 以黄为主，泛褐。 3.1.13 银绿 silvery green 白色茸毛遮掩下的茶条，银色中透出嫩绿的色泽，为茸毛显露的高档绿茶色泽特征。 [GB/T 14487-2017，定义3.2.5] 3.1.14 灰绿 greyish green 叶面色泽绿而稍带灰白色。 [GB/T 14487-2017，定义2.2.12] 3.1.15 灰暗 dull grey 色深暗带死灰色。 [GB/T 14487-2017，定义3.2.11] 3.1.16 深绿 deep green 绿色较深。 [GB/T 14487-2017，定义3.2.3] 3.1.17 乌绿 black green 色泽浓绿泛乌。 [GB/T 14487-2017，定义2.2.13] 3.1.18 墨绿 dark green 色泽浓绿泛乌有光泽。 [GB/T 14487-2017，定义2.2.13] 3.2 颜色相关 GB/T 15608 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.2.1 3 DB34/T 3168—2018 色卡 color card 表示一定颜色的标准样品卡。 [GB/T 15608-2006，定义3.16] 3.2.2 色调 hue 红、黄、绿、蓝、紫等颜色的特性。是颜色的三属性之一。 [GB/T 15608-2006，定义3.15] 3.2.3 明度 lightness value 表示物体表面颜色明亮程度是视知觉特性值，以绝对白色和绝对黑色为基准给予分度。颜色的三属 性之一。 [GB/T 15608-2006，定义3.12] 3.2.4 彩度 chroma 表示用距离等明度无彩色点的视知觉特性来表示物体表面颜色的浓淡，并给予分度。颜色的三属性 之一。 [GB/T 15608-2006，定义3.3] 3.2.5 颜色编号 color notations 在颜色体系中用来标记颜色的一种字符。 [GB/T 15608-2006，定义3.28] 3.2.6 色值 tone 该种颜色在不同的颜色模式中所对应的颜色值。 3.2.7 RGB 色彩模式 RGB color pattern 工业界的一种颜色标准，是通过对红(R)、绿(G)、蓝(B)三个颜色通道的变化以及它们相互之间的 叠加来得到各式各样的颜色。 3.2.8 CMYK 色彩模式 CMYK color pattern 印刷色彩模式，只要是在印刷品上看到的图像，就是 CMYK 模式表现的。 4 DB34/T 3168—2018 CMYK 是 3 种印刷油墨名称的首字母：青色 Cyan、品红色 Magenta、黄色 Yellow。而 K 取的是 Black 的最后一个字母。 3.2.9 LAB 色彩模式 LAB color pattern 一种能最大限度模拟自然光的模式，也是 photoshop 内部转换模式的一种过渡模式。因其包含色 域最广，从而起到桥梁作用。 3.2.10 HSB 色彩模式 HSB color system 在HSB模式中，H(hues)表示色调，S(saturation)表示彩度，B(brightness)表示明度。HSB 模式对 应的媒介是人眼。 3.2.11 彩色系 chromatic color system 由色立体中除无彩色系以外的颜色组成的颜色系统，彩色系的颜色具有颜色三属性，即色调、明度 及彩度。 [GB/T 15608-2006，定义4.3] 3.2.12 色立体 color solid 在特定的表色系统的色空间里，表面色所占有的空间部分（如图1）。 [GB/T 15608-2006，定义3.19] 图1 色立体 3.2.13 色差 chromatic aberration 5 DB34/T 3168—2018 色差即颜色的差别。 3.2.14 HEX 值 HEX tone HEX 值由任意数量的十六进制记录组成，每个记录包含 5 个域，每一组字母对应一个不同的域， 每一个字母对应一个十六进制编码数字，每一个域由至少两个十六进制编码数字组成，它们构成一个字 节。当把 HEX 值输入到 Photoshop 中，将会出现对应色块、LAB 值、RGB 值、CMYK 值和 HSB 值。 4 绿茶外观色泽组成和色卡编号 4.1 色泽组成 4.1.1 色调 4.1.1.1 色调表示方法 色调环上以红、黄、绿、蓝、紫 5 色作为主色，并以红色为色调环逆时针方向的起点，在相邻两 主色的中间的颜色为中间色，即黄红、黄绿、蓝绿、蓝紫、紫红。主色与中间色组成 10 种基本色，各 占圆的一个 10 等分点。为了对色调作更细的划分，又将 10 种基本色的邻色之间划分为 4 等分。因 此，色调环上共有 40 种色调，相邻色调之间在视觉上是等距的，见图2。 图2 4.1.1.2 色调环 色调编号区间与颜色的对应关系 见表1。 表1 6 色调编号区间与颜色的对应关系 色调编号 001-036 037-072 073-108 109-144 145-180 颜色 红 红黄 黄 黄绿 绿 色调编号 181-216 217-252 253-288 289-324 325-360 颜色 蓝绿 蓝 蓝紫 紫 紫红 DB34/T 3168—2018 4.1.2 彩度 彩度以色立体的中心轴为起点 0，随着色调环的扩大，彩度也随之趋大。相邻彩度之间在视觉上是 等距的。 彩度标号从 00-100 五等分延色相环由内向外依次递增，彩度分级见图3。 图3 4.1.3 彩度标尺和明度标尺 明度 色立体的中心轴从绝对黑色的 00 到绝对白色的 100 分为 11 级，相邻明度之间在视觉上是等距 的，见图3 中的明度标尺的编号。 4.2 色卡的编号 4.2.1 色卡编号方法 参照 GB/T 28467 涤纶绣花线色卡的色卡编号方法，对该色卡进行编号。 编号由 7 位数字组成，前 3 位数字表示对应的色调，第 4、5 位数字表示对应的彩度，后 2 位 数字表示对应的明度。 046 50 75 色调 彩度 明度 4.2.2 茶样绿茶外观色泽色卡及色值 绿茶外观色泽色卡和色泽编号见附录A，具体色值见附录B。 5 绿茶外观色泽的测试方法和色差要求 5.1 色泽的测试方法 5.1.1 色泽的测试原理 该标准检测绿茶的方法是以 GB/T 14478 中绿茶外观色泽术语为对象，筛选出有代表性的绿茶外观 色泽，并根据这些色泽描述，收集茶样。设置单反参数，以求对茶样最大保真的条件下拍摄茶样，将拍 摄好的茶样导入 photo shop 中提取茶样色值，形成色卡。 7 DB34/T 3168—2018 提取原理：通过增大光学镜头成像模糊圈使相邻画面产生高度几何量级融合，从而将色调、明度、 饱和度相互