ICS 65.020.30 B 43 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB 36/T 172.1—2019 代替 DB36/T 172-1994 乐平猪 第 1 部分：乐平花猪 Leping pig —Part 1：Leping spotted pig 2019 - 11 - 05 发布 江西省市场监督管理局 2020 - 05 - 01 实施 发 布 DB36/T 172.1—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 品种来源及特性 ..................................................................... 1 4 体型外貌特征 ....................................................................... 1 5 成年体重体尺 ....................................................................... 1 6 生产性能 ........................................................................... 2 7 测定方法 ........................................................................... 3 8 种用基本要求 ....................................................................... 3 9 品种照片 ........................................................................... 3 附 录 A （规范性附录） 乐平花猪 .................................................... 4 I DB36/T 172.1—2019 前 言 DB36/T 172-2019《乐平猪》分为两个部分： ——第1部分：乐平花猪 ——第2部分：东乡花猪 本部分为DB36/T 172-2019《乐平猪》的第1部分。 本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本部分代替DB36/T 172-1994《乐平花猪》,与DB36/T 172-1994《乐平花猪》相比，主要技术变化 如下： ——名称修改为乐平猪 第1部分：乐平花猪； ——添加规范性引用文件 NY/T 820、NY/T 822、NY/T 825、NY/T 821 等； ——添加 6.4 肌肉品质内容； ——删除 2.2.4 杂交利用内容； ——删除 3.0 种猪鉴定评级内容，增加种猪测定要求； ——删除 4.0 种猪出场标准，增加种猪基本要求。 本部分由江西省农业农村厅提出并归口。 本部分起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、江西省乐平花猪原种场、乐平市畜牧兽医局、 乐平市动物疾病控制中心、江西农业大学。 本部分主要起草人：万明春、季华员、刘晨龙、徐武正、周泉勇、方绍培、彭建、李道华、洪水华 吴华东。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T 172-1994。 II DB36/T 172.1—2019 乐平猪 第 1 部分：乐平花猪 1 范围 本部分规定了乐平花猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及 种用基本要求。 本部分适用于乐平花猪的鉴别。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》（农医发[2010]33号） 3 品种来源及特性 乐平花猪原产地在江西省乐平市，产区位于乐安河两岸的平原和丘陵地带，其中心产区位于江西省 乐平市接渡、吾口、后港、礼林、梅岩等乡镇；属肉脂兼用型地方猪品种，具有适应性强、耐粗饲、肉 质细嫩、味道鲜美等特性。 4 体型外貌特征 毛色除额部、尾尖、腹部、四肢下部等7处白色外，其余均为黑色，故有“乌云盖雪”之称。乐平 花猪头型中等大，嘴稍长，额头有较深的方形皱纹，结构匀称，骨骼粗壮结实，耳大下垂，肩宽，背腰 平直，腹大呈弧形，臀欠丰满；四肢粗壮，蹄壳呈玉色、坚硬。尾长约30cm，尾根低，尾端粗。乳头多 为7对。 5 成年体重体尺 成年公猪（23月龄～25月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠2个月）的体重、体尺（体长、体高、 胸围）见表1。 1 DB36/T 172.1—2019 表1 乐平花猪体重体尺 性别 体高（cm） 体长（cm） 胸围（cm） 体重（kg） 公猪 67.63±1.14 128.38±1.32 106.38±1.78 127.70±1.85 母猪 66.00±0.17 128.35±0.78 120.15±0.81 108.68±0.45 6 生产性能 6.1 繁殖性能 乐平花猪性成熟较早，性欲旺盛，母猪在出生后 110d～118d 开始初次发情，发情持续期 3d～4d， 性周期 16d～18d。母猪一般控制 7 月龄、体重达 55kg 开始初配；公猪 8 月龄、体重达 60kg 初配，妊 娠期为（114.53±1.06）d，而初生与断奶的性能如表 2 所示，其中断奶日龄为（35.0±2.0）d。 表2 乐平花猪繁殖性能 总产仔数 头 产活仔数 头 初生窝重 kg 断奶窝重 kg 头胎母猪 8.9±2.1 8.6±2.3 5.2±1.8 19.1±6.2 三胎以上 11.82±1.26 10.50±0.94 9.3±2.0 43.8±1.5 6.2 生长发育 生长发育期日粮含消化能12.55MJ/kg～12.97MJ/kg、粗蛋白质14%～18%，主要生长发育性能指标见 表3。 表3 生长发育 初生重 kg 断奶重 kg 4 月龄体重 kg 公猪 0.88±0.16 4.32±0.32 35.4±4.6 0 母猪 0.72±0.10 3.75±0.26 32.1±3.8 0 6.3 肥育性能 乐平花猪肥育期前期（15 kg～60kg）日粮含消化能12.72 MJ/㎏、粗蛋白质14.5%，后期（61 kg～ 89kg）日粮含消化能12.55MJ/kg、粗蛋白质13.0%条件下，从15kg体重开始肥育，到8月龄体重达 （89.2±1.06）kg，日增重（475.0±8.48）g，每千克增重耗料（3.85±0.34）kg。商品猪适宜屠宰体重 （85～95）kg，饲养方式及条件为：半封闭式猪舍、自动饮水设备、小群圏养。 6.4 胴体性能 宰前活重（88.60±3.13）kg，胴体重（60.51±4.47）kg，胴体长（83.48±3.95）cm，平均背膘 2 厚（3.62±0.54）cm，眼肌面积（24.82±3.07）cm ，瘦肉率41.88±2.36，肋骨14对。 6.5 肌肉品质 2 DB36/T 172.1—2019 肉色评分3.13±0.46，pH24 6.09±0.14，滴水损失（3.02±1.43）%，失水率8.89±1.05，肌内 脂肪含量（4.07±1.09）%， 大理石纹评分3.37±0.48。 7 测定方法 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 成年体重和体尺测定按照 NY/T 820 的规定执行。 繁殖性能按照 NY/T 820 的规定执行。 肥育性能测定按照 NY/T 822 的规定执行。 胴体性状测定按照 NY/T 825 的规定执行。 肌肉品质测定按照 NY/T 821 的规定执行。 8 种用基本要求 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 体型外貌符合本品种特征，生殖器官发育正常，有效乳头不少于 6 对。 无遗传疾患和损征，健康状况良好。 种用个体耳号清晰，来源、血缘清楚，系谱档案准确齐全。 种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状资料齐全。 按照《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》的要求检疫合格。 9 品种照片 乐平花猪品种照片参见附录 A。 3 DB36/T 172.1—2019 AA 附 录 A （规范性附录） 乐平花猪 图A.1 种公猪头部（左）种母猪头部（右） 图A.2 种公猪尾部（左）种母猪尾部（右） 图A.3 种公猪侧面（左）种公猪侧面（右） 4