ICS 65.020.30 B 43 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB 36/T 341—2019 代替 DB36/T 341-1999 东乡绿壳蛋鸡 Dongxiang green-shell laying hens 2019 - 11 - 05 发布 江西省市场监督管理局 2020 - 05 - 01 实施 发 布 DB36/T 341—2019 目 前 次 言 ............................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 品种来源和特性 .................................................................... 1 4 体型外貌 .......................................................................... 1 5 体重与体尺 ........................................................................ 1 6 生产性能 .......................................................................... 2 7 测定方法 .......................................................................... 4 附录 A（资料性附录） 东乡绿壳蛋鸡外貌照片 ............................................ 5 I DB36/T 341—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB36/T 341-1999《东乡黑羽绿壳蛋鸡》，与DB36/T 341-1999相比，主要技术变化如下： ——名称修改为东乡绿壳蛋鸡； ——修改了品种来源和特性、体型外貌、繁殖性能、产蛋性能； ——增加了规范性引用文件、体重体尺、生长性能、屠宰性能、蛋品质性能、测定方法、品种照片； ——将东乡绿壳蛋鸡分为红冠、紫冠两个类型； ——删除了种鸡评级标准。 本标准由江西省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、江西省农业科学院畜牧兽医研 究所、江西省抚州市东乡区华育绿壳蛋鸡原种场、江西省畜牧技术推广站。 本标准主要起草人：严寒、武艳平、易松强、李瑞丽、徐建生、韦启鹏、陈庆隆、桂星星、王冬根、 昌晓宇。 本标准例次版本发布情况为：DB36/T 341-1999。 II DB36/T 341—2019 东乡绿壳蛋鸡 1 范围 本标准规定了东乡绿壳蛋鸡的品种来源和特性、体型外貌、体重和体尺、生产性能及测定方法。 本标准适用于东乡绿壳蛋鸡品种的鉴别。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计 3 品种来源和特性 东乡绿壳蛋鸡原产地为江西省抚州市东乡区，属蛋肉兼用型地方品种，具有体型较小，产蛋性能较 高，外貌突出全乌，蛋壳为绿色的特性。 4 体型外貌 东乡绿壳蛋鸡单冠直立，冠色紫色或红色，冠齿5～8个，耳叶显浅绿色或紫红色，羽毛、胫、爪均 为黑色，部分毛脚。紫冠五爪，表皮、骨膜、肉、内脏均为黑色；红冠四爪，表皮为黄色。母鸡：头清 秀，羽毛片状，胫较长。公鸡：尾羽、颈羽乏绿光且上翘，体型呈“V”型。 东乡绿壳蛋鸡品种照片见 附录A。 5 体重与体尺 东乡绿壳蛋鸡（200日龄）原种鸡成年体重和体尺见表1。 表1 成年（200 日龄）体重和体尺 项目 公鸡 母鸡 体重/g 1654.5～1719.3 1266.7～1308.7 体斜长/cm 20.5～21.0 17.8～18.3 龙骨长/cm 12.1～12.5 9.66～10.2 胸宽/cm 6.65～6.87 5.77～6.12 胸深/cm 8.90～9.12 8.06～8.35 髋骨宽/cm 6.02～6.35 5.67～5.85 胫长/cm 9.02～9.31 6.87～7.10 1 DB36/T 341—2019 表 1 成年（200 日龄）体重和体尺（续） 项目 公鸡 母鸡 胫围/cm 4.22～4.41 3.44～3.52 6 生产性能 6.1 生长性能 东乡绿壳蛋鸡繁殖场鸡生长性能见表2。 表2 生长性能 红冠（体重/g） 周龄/w 公鸡 紫冠(体重/g） 母鸡 公鸡 母鸡 2 101.8～111.4 81.2～87.6 4 206.2～217.2 169.7～187.7 6 382.3～414.1 220.7～228.4 8 548.1～586.5 398.9～426.3 10 842.6～888.1 665.4～704.9 604.3～665.3 517.9～537.8 12 1089.2～1112.3 794.0～828.0 847.4～896.4 684.9～700.1 14 1142.4～1217.6 841.2～885.9 870.1～975.8 741.9～831.8 16 1337.6～1357.6 1099.8～1180.2 1134.1～1231.8 1035.5～1054.1 6.2 屠宰性能 东乡绿壳蛋鸡（360日龄）原种鸡屠宰性能见表3。 表3 屠宰性能（360 日龄） 项目 公鸡 母鸡 宰前体重/g 1700.3～1809.6 1307.8～1354.6 屠宰率/% 87.2～90.1 87.5～90.9 半净膛率/% 78.4～82.3 74.8～81.8 全净膛率/% 64.5～68.6 63.6～71.2 腿肌率/% 29.4～30.7 24.1～24.5 胸肌率/% 16.0～18.8 18.0～21.7 6.3 繁殖性能 东乡绿壳蛋鸡繁殖性能见表4。 表4 繁殖性能 项目 a 开产日龄 /d b 入舍母禽产蛋数 /个 2 红冠 紫冠 153～155 163～165 183～188 152～158 DB36/T 341—2019 表 4 繁殖性能（续） 项目 红冠 紫冠 43周龄蛋重/g 51～53 49～51 蛋壳色泽 青绿色或淡绿色 青绿色或淡绿色 受精率/% 90～91 89～90 受精蛋孵化率/% 89～90 88～89 a 注明开产日龄的统计方法（按日产蛋率达 50%的日龄计算） 。 b 注明入舍母禽产蛋数的统计周龄（按 72 周龄计算） 。 6.4 产蛋性能 东乡绿壳蛋鸡产蛋性能见表5。 表5 产蛋性能 项目 红冠 紫冠 开产日龄 /d 153～155 163～165 开产体重/g 1150～1200 1100～1150 51～53 49～51 入舍母禽产蛋数 /个 185～190 155～160 产蛋期饲料转化比 2.50：1～2.60：1 2.70：1～2.80：1 蛋壳色泽 青绿色或淡绿色 青绿色或淡绿色 c 43周龄蛋重/g d c 注明开产日龄的统计方法（按日产蛋率达 50%的日龄计算） 。 d 注明入舍母禽产蛋数的统计周龄（按 72 周龄计算） 。 6.5 蛋品质性能 东乡绿壳蛋鸡蛋品质性能见表6。 表6 蛋品质性能（300 日龄） 项目 红冠 紫冠 蛋重/g 51～53 49～51 蛋形指数 1.29～1.33 1.27～1.31 蛋壳厚度/mm 0.35～0.37 0.36～0.39 哈氏单位 68.7～69.5 68.1～69.0 蛋黄比率/% 30.5～32.6 30.1～32.2 血斑和肉斑率% 2.00～3.00 2.00～3.00 蛋壳强度 3.80～3.85 3.83～3.91 蛋壳色泽 青绿色或淡绿色 青绿色或淡绿色 3 DB36/T 341—2019 7 测定方法 成年鸡体重和体尺、生产性能、屠宰性能、繁殖性能、产蛋性能和蛋品质性能测定按NY/T 823的规 定执行。 4 DB36/T 341—2019 附 录 A （资料性附录） 东乡绿壳蛋鸡外貌照片 A.1 东乡绿壳蛋鸡（紫冠） （a）公鸡 （b）母鸡 图A.1 东乡绿壳蛋鸡（紫冠）照片 A.2 东乡绿壳蛋鸡（红冠） A.2.1 公鸡 A.2.2 母鸡 图A.2 东乡绿壳蛋鸡（红冠）照片 _________________________________ 5