ICS 65.020.20 B 31 安 顺 市 地 DB5204 方 标 准 DB 5204/ T 1—2019 地理标志产品 镇宁樱桃 Product of geographical indication-Zhenning Cherry 2019 — 10 — 10 发布 安顺市市场监督管理局 2020 — 04— 11 实施 发 布 DB 5204/T 1—2019 目 次 前言 ............................................................................. 1 范围 ........................................................................... 2 规范性引用文件 ................................................................. 3 术语和定义 ..................................................................... 4 地理标志产品保护范围 ........................................................... 5 自然环境 ....................................................................... 6 要求 ........................................................................... 7 检验方法 ....................................................................... 8 检验规则 ....................................................................... 9 标志、包装、运输和贮存 ......................................................... 附 录A（规范性文件）地理标志产品 镇宁樱桃保护范围 ................................ II 1 1 1 2 2 2 3 4 5 6 I DB 5204/T 1—2019 前    言 本标准按照GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利内容。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由镇宁自治县植保植检站提出。 本标准由安顺市市场监督管理局归口。 本标准起草单位：镇宁自治县植保植检站、镇宁自治县市场监督管理局、镇宁自治县农业农村局、 安顺市质量技术监督检测所、镇宁县环境监测站、贵州省地理标志研究会。 本标准主要起草人：程蕾、蔡汝翠、吴平、汪文丽、齐庆英、王程玉、张关雨、黎勇、刘亚敏、姜 堃、刘微、程端恒、杨国俊、刘惠忠、杨秋敏、孟祥、管鹏、吴永忠、罗贤力、王康、陈丽洁、叶立海、 周方梅、陈光敏、冯家富、陈仕梅、李青燕、张玉清、孙华军、范康珍、周发英、张宗磊、郑克梅、曾 宗彪、支引兰、邓广俊、席明、韦淼、刘毅、罗正波、郑红、白应国、程施。 1 DB 5204/T 1—2019 地理标志产品 1 镇宁樱桃 范围 本标准规定了地理标志产品 镇宁樱桃的术语和定义、保护范围、自然环境、要求、检验方法、检 验规则、标志、包装、运输和贮存要求。 本标准适用于中华人民共和国农业部第2578号批准保护的地理标志产品 镇宁樱桃。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12456 食品中总酸的测定 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 5010 无公害食品农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5344.4 无公害食品 产品抽样规范 第4部分：水果 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局〔2005〕年第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 农业部农产品质量安全中心〔2008〕年第13号文件《关于印发农产品地理标志使用申请书等四个技 术规范的通知》 农业部公告第2578号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 镇宁樱桃 Zhenning Cherry 在镇宁自治县境内保护区范围内栽植，并以本标准规定的栽培技术进行管理，果品质量符合本标准 要求的樱桃。 2 DB 5204/T 1—2019 3.2 畸形果 Malformation 发育异常，不具有本品种固有果形特征的果实。 3.3 果锈 Russetting 由外部环境或药害导致果皮形成的无光泽的暗褐色木栓化薄层或点状物。 3.4 日灼、日烧 Sunscald 果实表面因受强烈日光照射而形成的变色斑块，轻者呈现桃红色或稍微发白，严重者变成黄褐色。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品 镇宁樱桃保护范围限于中华人民共和国农业部第2578号公告批准的范围，即贵州省 安顺市镇宁布依族苗族自治县所辖白马湖街道办、环翠街道办、双龙山街道办、丁旗街道办、黄果树镇、 江龙镇、扁担山镇、马厂镇、募役镇、本寨镇、革利乡共4街道办7个乡镇，地理坐标为东经105°34′～ 106°00′，北纬25°48′～26°10′，见附录A。 5 自然环境 产区海拔700m～1200m，年平均降水量1270mm，年均气温在16.2℃，昼夜温差大，年均无霜期330d 以上，土壤多为黄壤、红壤或黄棕壤，土壤类型以沙性土壤为主，土壤通透性良好，土壤有机质含量≥ 1.0%。 6 要求 6.1 品种 红水樱桃、白水樱桃等适宜当地种植的品种。 6.2 6.2.1 栽培管理 育苗 扦插或嫁接；扦插以一年生枝条，于春季树液流动前扦插，嫁接以本地野樱桃为砧木，树龄五年以 上，果实品质优良、产量稳定的枝条作接穗，以芽接为主。 6.2.2 定植 3 DB 5204/T 1—2019 分春栽和秋栽；春栽在土壤解冻到苗木发芽前，秋栽从10月中旬到12月中旬。Y字形整形密植，每 公顷种植3300株；自然丛状形或自然开心形，每公顷种植1000株～1700株。 6.2.3 肥料管理 盛果期每公顷施腐熟农家肥≥30000kg，以沟施或撒施为主。每年进行3次追肥，分萌芽前以氮肥为 主；花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；果实生长后期，以钾肥为主。 6.2.4 环境、安全要求 符合NY/T 5010要求。 6.3 采收 4月中下旬至5月上旬采收，选择晴天早晨或下午温度较低，无露水时采收。实行带柄采收，采摘容 器内应有软衬，轻拿轻放。 6.4 质量要求 6.4.1 感官要求 镇宁樱桃果形呈扁球形，色泽鲜红，果皮薄，晶莹剔透，果肉细嫩，风味浓，酸甜可口，可食率高。 6.4.2 理化指标 应符合表1的规定。 表1 项 6.5 理化指标 目 ≥13.5 总酸（可滴定酸）（%） ≤0.7 还原糖（%） ≥6.0 维生素 C（mg/100g） ≥15 水分（%） 80.0～92.0 污染物限量 应符合GB 2762的规定。 6.5.2 农药最大残留量 应符合GB 2763的规定。 6.6 标 可溶性固形物（%） 安全指标 6.5.1 指 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 7 检验方法 7.1 4 感官检验 DB 5204/T 1—2019 果实外观、颜色特征采用目测法检验；果肉特征采用品尝法检验。 7.2 理化指标 7.2.1 可溶性固形物 按NY/T 2637的规定执行。 7.2.2 总酸 按GB/T 12456的规定执行。 7.2.3 还原糖 按GB 5009.7的规定执行。 7.2.4 维生素 C 按GB 5009.86的规定执行。 7.2.5 水分 按GB 5009.3的规定执行。 7.3 安全指标 按GB 2762、GB 2763规定执行。 7.4 净含量 按JJF 1070规定执行。 8 检验规则 8.1 组批 产品以批为单位。以同一包装、同时收购或采收的镇宁樱桃作为一个检验批次，农贸市场和超市相 同进货渠道的镇宁樱桃作为一个检验批次。 8.2 抽样 按NY/T 5344.4规定执行。 8.3 检验分类 8.3.1 交收检验 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括感官、净含量、标志和包装。检 验合格后附合格证方可交收。 8.3.2 型式检验 型式检验是对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。在下列情况下，应进行型式检验： a）申请地理标志保护产品标志或进行地理标志保护产品年度抽查检验； 5 DB 5204/T 1—2019 b）国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求； c）前后两次抽样检验结果差异较大； d）因人为或自然因素使环境发生较大变化。 8.4 判定规则 8.4.1 凡有劣变、有污染、有异味者，该批产品判为不合格。 8.4.2 本标准所规定的 8.3.1 和（或）8.3.2 项目中任一项目不合格者，该批产品判为不合格。 8.4.3 本标准所规定检验项目全部合格者，该批产品判为合格。 8.4.4 对检验结果有争议时应对留存样或在同批产品中重新按 8.2 规定加倍抽样进行不合格项目的复 检，判定结果以复检结果为准。 9 标志、包装、运输和贮存 9.1 标志 符合GB/T 191、GB 7718和NY/T 1778的规定。 包装箱（盒）上应有地理标志专用标识，并标明产 品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日期、生产单位、执行标准号等。地理标志专用标识的使 用