ICS 67.060 CCS X 11 34 安徽省 地方 标准 DB34/T 988—2024 代替 DB34/T 988-2009 地理标志产品 五城茶干 Product of geographical indication -Wucheng dried soybean curd 2024 - 01 - 11发布 2024 - 02 - 11实施 安徽省市场监督管理局 发布 DB34/T 98 8—2024 I 前言 本文件根据国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）《地理标志产品保护规定》、 GB 17924 -2008 《地理标志产品标准通用要求》和 GB/T 1.1 -2020 《标准化工作导则 第1部分：标准 化文件的结构和起草规则》给出的规则起草制定。 本文件代替 DB34/T 988 -2009 《地理标志产品 五城茶干》。与 DB34/T 988 -2009 相比，除结构 调整和编辑性修改外主要技术变化如下： ——更改了五城茶干地理标志产品保护范围（见第 4章，2009年版第3章）； ——更改了五城茶干加工工艺（见第 5章，2009年版5.3）； ——更改了“大豆”的相关要求（见 6.2.1,2009 年版5.2）； ——增加了“原辅料”“加工过程”的相关要求（见 6.2，6.3）； ——更改了感官指标，并将 DB34/T 988 -2009的试验方法更改后纳入（见 6.4，2009年版第6章）； ——删除了“理化指标”中的“总糖”（见 2009年版5.5）； ——增加了 “安全要求” ， 并将 DB34/T 988 -2009的相关条款合并纳入 （见 6.6，2009年版5.6、5.8）； ——更改了“组批抽样”和“型式检验抽样”方法（见 7.1.2、7.2.2，2009年版7.1.2、7.2.2）； ——更改了“标签”和“保质期”的相关要求（见 8.2、8.3、8.4、8.6，2009年版8.2、8.3、8.4、 8.6）； ——删除了附录 B（见2009年版附录 B）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由休宁县人民政府、黄山市市场监督管理局提出。 本文件由安徽省市场监督管理局归口。 本文件主要起草单位：黄山佳龙绿色食品有限公司、黄山市产品质量检验研究院、中量大黄山高质 量发展研究院有限公司、休宁县市场监督管理局、黄山市农业技术推广中心。 本文件主要起草人：汪麟、洪光明、王英、朱诚、谢灶平、朱茜、吴闽芳、柏晓辉、徐佳、冯战雷、 姚剑、陈林。 本文件所代替标准的历次版本 发布情况为： ——2009年首次发布为 DB34/T 988 -2009 《地理标志产品 五城茶干》； ——本次为第一次修订。