ICS 67.080.10 CCS B 31 4453 云 浮 市 地 方 标 准 DB 4453/T 09—2021 地理标志产品 郁南无核黄皮 Product of geographical indication—Yu Nan Seedless Clansena Lansium 2021 - 05 - 20 发布 2021 - 06 - 20 实施 云浮市市场监督管理局 发 布 DB 4453/T 09—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T 17924-2008 《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。 本文件由云浮市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：郁南县质量技术协会、郁南县市场监督管理局、郁南县农业农村局、郁南县无核 黄皮协会。 本文件主要起草人：李若鹏、杨伟成、谢发裕、冯良光、史倩聪。 I DB 4453/T 09—2021 地理标志产品 郁南无核黄皮 1 范围 本文件规定了地理标志产品郁南无核黄皮的保护范围、生产技术规程、产品要求、试验方法、检验 规则、包装、标签、标志、运输和贮存等要求。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2004年第63号公告批准保护的郁南无核黄皮的种植和 销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 8210-2011 柑桔鲜果检验方法 NY/T 692 黄皮 NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则 NY/T 1939 热带水果包装、标识通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 郁南无核黄皮 yu nan seedless clansena lansium 产于郁南县现辖行政区域范围内，品种为无核黄皮的黄皮。 3.2 葫芦节 calabash node 结果母枝与果枝交界膨大处。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品郁南无核黄皮保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局2004年第63号公告批准的 范围，即广东省郁南县现辖行政区域，参见附录A。 5 生产技术规程 5.1 产地环境 1 DB 4453/T 09—2021 郁南无核黄皮产区位于广东省西部，紧靠北回归线南侧，属亚热带季风气候，年均气温21.5℃，年 均无霜期350天。年均日照时数1 669.4 h，年均降水量1 404.2 mm，降水量主要集中在4月~9月份。 5.2 立地条件 应选择砂页岩红壤、红壤、红泥田种植，土壤中pH值5.5~6.8，有机质含量≥1.5％，生长季节时的 土壤相对含水量70％左右。 5.3 品种 无核黄皮。 5.4 果园管理 5.4.1 土肥水管理 5.4.1.1 土肥 果园内土壤要深厚，活土40㎝以上，幼年果树一般采用“一梢三肥”方法，以沤制腐熟的有机肥为 主，配合氮、磷、钾稀释施用，结果树施好促花肥、壮果肥、采果肥、秋梢肥。 5.4.1.2 水分 宜采用微喷淋的方法，做到春湿、夏排、秋灌、冬控。禁止使用污染水。 5.4.2 树形、花果管理 5.4.2.1 幼树整形 幼树树冠应修剪培育为自然园头形。 5.4.2.2 成年树修剪 以夏剪为主，冬剪为辅。在采果后，回缩短截结果枝，剪除枯枝、病虫枝、荫枝等。 5.4.2.3 促进花芽分化 末次秋稍必须在11月份老熟。 5.4.2.4 蔬蕾 剪去弱小结果母枝上的整个花穗；在花穗10CM左右时短截花穗。大花穗疏剪部分密集侧穗，过长花 穗适当短截，保留中等大的花穗量。 5.4.2.5 人工疏果 在花谢后约25天（幼果第一次生理落果稳定后、黄豆大小）进行，先疏去畸型果、病虫害果、小果， 再疏去密生果和个别特大的果，使整穗果实分布均匀、大小一致，每穗留果20颗~40颗。疏果量视树势、 结果量及果实大小而定。 5.4.2.6 病虫害防治 病虫害以预防为主，综合防治结合，适当采用生物农药或低毒农药，进行控制和防治病虫害，主要 防治蚜虫、柑桔凤蝶、煤烟病、炭疽病、霜疫霉病。不得使用国家禁用农药。 2 DB 4453/T 09—2021 5.4.2.7 采收 鲜果颜色从金黄色略向淡褐色转化时用人工逐穗采摘。 6 产品要求 6.1 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项目 优等品 一等品 二等品 果形 椭圆鸡心形 成熟度 果实成熟适度 果穗整齐度 果粒分布均匀，紧凑 果枝 穗果枝不得超过“葫芦节”，不带叶，无空果枝。 果实新鲜，具有该品种成熟果 色泽风味 固有的色泽，无变色，风味正 常。 机械伤病虫害及外物污染 果实新鲜，具有该品种成熟果 果实新鲜，果实颜色从黄金色 固有的色泽，无变色，风味正 向淡褐色略为转化时，风味正 常。色泽风味不合格的果数不 常。色泽风味不合格的果数不 大于总果数的3%。 无腐烂、裂果、脱粒，不得有 大于总果数的8%。 无腐烂、裂果。脱粒、机械伤、无腐烂、裂果。脱粒、机械伤、 机械伤、病虫害及外物污染。 病虫害及外物污染果不大于 病虫害及外物污染果不大于 总果数的3%。 总果数的5%。 6.2 理化指标 应符合表3的规定。 表2 理化指标 项目 优等品 一等品 二等品 12 10 8 单果重，g ≥ 无核率，% ≥ 可食率，% ≥ 78 可溶性固形物，% ≥ 18 17 16 可滴定酸，% ≤ 1.8 1.9 2.0 95 75 6.3 安全卫生指标 按NY/T 692的规定执行。 7 试验方法 7.1 感官指标 7.1.1 用眼观法进行果形、成熟度、果穗整齐度、色泽风味、果枝、机械伤、病虫害及外物污染的检 验。 3 DB 4453/T 09—2021 7.1.2 用口尝法检验风味。 7.1.3 在同一果实上兼有二项或二项以上不合格项目者，只记录其中对品质影响较重的一项。 7.1.4 检出的不合格果，按记录单分项以果数为基准按公式（1）计算其百分率，如包装上标有果重时， 其百分比应以果重为基准按公式（2）计算到小数点后一位。 计算方法公式 不合格果（%）= 1 ×100 ······························································ (1)  式中： X1——不合格果数； X——总果数。 不合格果重（%）= W1 ×100 ··························································· (2) W 式中： W1——不合格果重，单位为克（g）； W——总果重，单位为克（g）。 7.2 理化指标 7.2.1 单果重 7.2.1.1 主要设备：不锈钢刀，白瓷盘。 7.2.1.2 方法：在样品中随机抽取样果 80 个，称全果重，按公式（3）计算单果重，精确到小数点后 一位。 单果重（g）= W ······································································ (3) X 式中： X——总果数； W——总果重，单位为克（g）。 7.2.2 无核率 7.2.2.1 主要设备：不锈钢刀，白瓷盘。 7.2.2.2 在样品中随机抽取样果 100 个，然后将果分开，检查果内含核情况，按公式（4）计算结果， 精确到小数点后一位。 无核率（%）= n2 ×100 ······························································· (4) n1 式中： n1——总果数； n2——无核的果数。 7.2.3 可食率 4 DB 4453/T 09—2021 7.2.3.1 主要设备：感量 0.1g 的天平，不锈钢刀，白瓷盘。 7.2.3.2 方法：在样品中随机抽取样果 100 个，称全果重，然后分别称果皮、果核重量，按公式（5） 计算结果，精确到小数点后一位。 可食率（%）= m1  m2  m3 ×100 ····················································· (5) m1 式中： m1——全果重，单位为克（g）； m2——果皮重，单位为克（g）； m3——果核重，单位为克（g）。 7.2.4 可溶性固形物 按NY/T 2637规定执行。 7.2.5 可滴定酸 按GB/T 8210-2011中5.7.6规定的方法执行。 7.3 安全卫生指标 按NY/T 692的规定执行。 8 检验规则 8.1 组批 同一生产基地、同等级、同一采收时间的鲜果作为一个检验批次。 8.2 抽样方法 按NY/T 896的规定执行。 8.3 交收检验 8.3.1 每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验合格并附合格证，产品方可交收。 8.3.2 交收检验内容包括感官指标、单果重、包装、标签、标志。 8.4 形式检验 型式检验为本文件规定的全部要求。有下列情形之一者应进行型式检验： a) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； b) 每年采摘初期进行一次型式检验； c) 国家有关质量管理部门提出型式检验要求时。 8.5 判定规则 8.5.1 在整批样品，不超过某等级规定的容许度，判为某等级产品。若超过，则按下一等级规定的容 许度判定，直到判出等级为止。如果容许度超过“二等品”的范围，可判为等外品。 8.5.2 包装、标签、标志若有一项不合格，判交收检验不合格。 5 DB 4453/T 09—2021 8.5.3 安全卫生指标中一项不符合要求者，判为不合格产品。 8.5.4 理化指标有一项不符合要求，则判为不合格产品。 8.5.5 如果对检测结果产生异议，用备用样品(或条件允许可再抽一次样)复检一次，复检结果为最终 结果。 9 包装、标签、标志、运输和贮存 9.1 包装 按NY/T 1939规定执行。 9.2 标签、标志 9.2.1 按 NY/T 1939 规定执行。 9.2.2 地理标志产品专用标志使用应符合《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》的要求，地理 标志产品保护范围内的生产者获得批准的，可在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用标志。 9.2.3 运输包装箱的图示标志应符合 GB/T 191 的规定。 9.3 运输 按NY/T 1939规定执行。 9.4 贮存 按NY/T 1939规定执行。 6 D