ICS 03.120.01 CCS A 00 37 山 东 省 地 方 标 准 DB 37/T 4349—2021 重要产品追溯产品目录 食用农产品 Directory for important products traceability—Edible agricultural products 2021 - 03 - 11 发布 2021 - 04 - 11 实施 山东省市场监督管理局 发 布 DB 37/T 4349—2021 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 目录确定的基本原则 ................................................................. 1 5 食用农产品追溯产品目录 ............................................................. 1 参考文献 .............................................................................. 6 I DB 37/T 4349—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由山东省商务厅提出、归口并组织实施。 本文件起草单位：山东省标准化研究院、浪潮软件股份有限公司。 本文件主要起草人：王玎、王亚楠、吴业虎、吴菁、朱承鑫、陈通、梁厚广。 II DB 37/T 4349—2021 重要产品追溯产品目录 食用农产品 1 范围 本文件规定了食用农产品追溯产品目录确定的基本原则及食用农产品追溯产品目录。 本文件适用于食用农产品供应链上各组织实施追溯产品的选择、管理，也为监管部门或第三方追溯 服务提供方重点追溯的食用农产品品类的管理提供参考。 2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食用农产品 edible agricultural products 通过种植、养殖（屠宰）、采收、捕捞等产生，未经加工或经简单加工，供人食用的农产品。 [来源：GB/T 29372—2012，3.1，有修改] 3.2 追溯 traceablity 通过记录和标识，追踪和溯源客体的历史、应用情况或所处位置的活动。 注： 追溯包括追踪和溯源。 [来源：GB/T 38115—2019，2.2] 4 目录确定的基本原则 应根据追溯体系建设情况，对食用农产品追溯产品目录实施动态管理。追溯产品目录包括重点追溯 产品和鼓励追溯产品。重点追溯产品的确定主要遵循下列原则： ——国家及山东地方法律法规相关文件中规定的应建立追溯的产品品类； ——纳入山东省重要产品追溯体系建设试点示范的产品； ——地方优势特色产品； ——对人身和生产安全较为重要，易出现质量安全问题及其后果影响较大的产品； ——其他有必要重点追溯的产品。 5 食用农产品追溯产品目录 食用农产品追溯产品目录见表1。 1 DB 37/T 4349—2021 表1 食用农产品追溯产品目录 品类 食用农产 类别 编码 品品类 编码 01 02 谷物 油料 类别名称 0101 稻类 0102 麦类 0103 旱粮类 0104 品种明细 稻谷 重点追溯 鼓励追溯 产品 产品 ★ 紫米、黑米等 小麦 ★ ★ 大麦、燕麦、黑麦、小黑麦等 玉米 ★ ★ 高梁、粟、稷、薏仁、荞麦等 ★ 杂粮类 绿豆、赤豆、小扁豆、鹰嘴豆、羽扇豆等 ★ 0201 小型油籽类 油菜籽、芝麻、亚麻籽、芥菜籽等 ★ 0202 中型油籽类 棉籽 ★ 0203 大型油籽类 0301 鳞茎类 大豆、花生仁 葵花籽、油茶籽、油橄榄果等 大蒜、葱、洋葱、韭菜 芸薹属类 ★ ★ 薤、青蒜、蒜薹、韭葱、百合等 结球甘蓝、花椰菜、西兰花 0302 ★ ★ ★ 抱子甘蓝、球茎甘蓝、赤球甘蓝、羽衣甘蓝、 ★ 皱叶甘蓝、芥蓝、菜薹、茎芥菜等 芹菜、大白菜 ★ 菠菜、普通白菜（小白菜、小油菜、青菜） 、 0303 叶菜类 苋菜、蕹菜、茼蒿、叶用莴苣、结球莴苣、 苦苣、野苣、落葵、油麦菜、叶芥菜、萝卜 ★ 叶、芜菁叶、菊苣、芋头叶、茎用莴苣叶、 甘薯叶、小茴香、球茎茴香等 03 0304 茄果类 0305 瓜类 蔬菜 辣椒、甜椒、番茄、樱桃番茄、茄子 ★ 黄秋葵、酸浆等 黄瓜、丝瓜、西葫芦 ★ ★ 节瓜、苦瓜、线瓜、瓠瓜、冬瓜、南瓜、笋 ★ 瓜等 0306 豆类 0307 茎类 0308 根茎类和薯芋 类 豇豆、菜豆、扁豆 蚕豆、豌豆、四棱豆、刀豆、利马豆等 芦笋 水生蔬菜 ★ ★ 朝鲜蓟、大黄、茎用莴苣等 姜、萝卜、胡萝卜、马铃薯、山药、芋头 ★ ★ 根甜菜、根芹菜、根芥菜、辣根、芜菁、桔 ★ 梗、甘薯、牛蒡、木薯、葛、魔芋等 水芹、莲藕 0309 ★ 豆瓣菜、茭白、蒲菜、菱角、芡实、莲子、 荸荠、慈姑等 ★ ★ 2 DB 37/T 4349—2021 表 1 食用农产品追溯产品目录（续） 品类编 食用农产品 类别 码 品类 编码 类别名称 品种明细 香椿芽 0310 03 芽菜类 产品 产品 ★ ★ 花椒芽等 蔬菜 水果 鼓励追溯 绿豆芽、黄豆芽、萝卜芽、苜蓿芽、 0311 其他类 0401 柑橘类 0402 仁果类 0403 核果类 竹笋、黄花菜 0404 浆果和其他小 型水果 ★ 仙人掌、玉米笋等 ★ 柑、橘、橙、柠檬、柚、佛手柑、金 ★ 橘等 苹果、梨 ★ 山楂、枇杷、榅桲等 桃、油桃、杏、枣、李子、樱桃 ★ ★ 青梅等 枸杞、黑莓、蓝莓、桑椹、葡萄、猕 04 重点追溯 猴桃、草莓 ★ ★ 覆盆子、越橘、加仑子、悬钩子、醋 栗、露莓、树番茄、五味子、西番莲 ★ 等 柿子、杨梅、木瓜、石榴、无花果 0405 热带和亚热带 水果 ★ 橄榄、杨桃、莲雾、荔枝、龙眼、红 毛丹、芒果、鳄梨、番荔枝、黄皮、 ★ 山竹、香蕉、椰子、菠萝、菠萝蜜、 榴莲、火龙果等 05 06 0406 瓜果类 0501 小粒坚果 0502 大粒坚果 0601 0602 坚果 糖料 西瓜、甜瓜 ★ 杏仁 ★ 榛子、腰果、松仁、开心果等 核桃、板栗、山核桃 07 茶和饮料原 ★ 甘蔗 —— ★ 甜菜 —— ★ 茶叶原料 料 红毛茶、乌龙毛茶、黄毛茶、黑毛茶 （普洱茶等） 、青毛茶（铁观音、乌龙 其他饮料原料 ★ 可可豆、咖啡豆（未焙炒、未浸除咖 0801 蘑菇类 ★ 啡碱的咖啡豆） 、啤酒花等 平菇 食用菌 ★ 茶等）等 0702 08 ★ 澳洲坚果等 绿毛茶、白毛茶 0701 ★ ★ 香菇、金针菇、茶树菇、竹荪、草菇、 羊肚菌、牛肝菌、口蘑、松茸、双孢 ★ 蘑菇、猴头菇、白灵菇、杏鲍菇等 3 DB 37/T 4349—2021 表 1 食用农产品追溯产品目录（续） 品类编 食用农产品 类别 码 品类 编码 08 食用菌 类别名称 0802 木耳类 0901 叶类 品种明细 木耳 重点追溯 鼓励追溯 产品 产品 ★ 银耳、金耳、毛木耳、石耳等 ★ 芫荽、薄荷、罗勒、艾蒿、紫苏、留 兰香、月桂、欧芹、迷迭香、香茅草、 ★ 丁香、咖喱、枯茗子、杜松果等 09 调味料 0902 果类 0903 种子类 0904 根茎类 花椒 胡椒、豆蔻、孜然等 10 畜禽肉 ★ 芥末、八角茴香、小茴香籽、芫荽籽 ★ 等 桂皮、山葵等 猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅 1001 ★ 肉 ★ ★ 兔肉、乳鸽肉等 畜禽产品 猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅的可食用内 1002 畜禽副产品 脏 ★ ★ 兔、乳鸽等的可食用内脏 11 乳类 1101 生奶 12 蛋类 1201 禽蛋 13 蜂产品 1301 天然蜂蜜 天然蜂蜜 1302 其他蜂产品 蜂蜡、鲜蜂王浆等 ★ 牛奶、羊奶、马奶等 ★ 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋 ★ 鹌鹑蛋等 鱼、虾、蟹、海参 ★ ★ ★ ★ 牡蛎、扇贝、贻贝、鲍、螺、蛤、蚶 1401 海水养殖产品 ★ 等贝类 海带、紫菜、裙带菜、麒麟菜、江篱、 ★ 石花菜、苔菜等藻类 海蜇等其他海水养殖产品 14 鱼、虾、蟹 水产品 1402 海水捕捞产品 淡水养殖产品 ★ 贻贝、蛤、蚶等贝类 ★ 墨鱼、鱿鱼、沙蚕等软体水生动物 ★ 其他海水捕捞产品 ★ 鱼、虾、蟹 1403 ★ ★ 河蚌、螺、蚬等贝类 ★ 螺旋藻 ★ 龟、鳖、蚌等其他淡水养殖产品 ★ 4 DB 37/T 4349—2021 表 1 食用农产品追溯产品目录（续） 品类编 食用农产品 类别 码 品类 编码 类别名称 品种明细 鱼、虾、蟹 1404 14 淡水捕捞产品 水产品 1405 水产动植物初加 工品 重点追溯 鼓励追溯 产品 产品 ★ 蜗牛、螺、河蚌、蚬等软体水生动物 ★ 螺旋藻 ★ 其他淡水捕捞产品 ★ 冰鲜、冷藏或冷冻的鱼、鱼片、鱼肉、 虾、虾肉、蟹等水产动物初加工品 藻类等水生植物初加工品 ★ ★ 注： ★表示该行所属类型 5 DB 37/T 4349—2021 参 考 文 献 [1] GB 2763—2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 [2