(19)中华 人民共和国 国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202122836092.5 (22)申请日 2021.11.18 (73)专利权人 成都太和坊酿造有限公司 地址 610500 四川省成 都市新都区新繁镇 泡菜(食品)产业园区庆香路38 8号 (72)发明人 安天星　余玲　廖柯　刘迎涛　 苏波　何维　杜月明　汪洋　 (74)专利代理 机构 成都中亚专利代理有限公司 51126 代理人 陈亚石 (51)Int.Cl. A23L 5/10(2016.01) A23P 30/00(2016.01) B01F 29/62(2022.01) B01D 29/03(2006.01)B01F 101/06(2022.01) (54)实用新型名称 一种食品加工的蒸煮罐 (57)摘要 本实用新型公开了一种食品加工的蒸煮罐， 包括设置在架 体内并保持可以转动的罐体， 所述 罐体的两端开口并在开口处以可拆卸的方式密 封连接有一端盖， 在所述罐体的内部设置有一滤 网， 在罐体内部滤网和底部端盖之间还设置有一 加热盘管， 所述加热盘管与一穿过滤网延伸至罐 体外部的蒸气管道保持连通。 该蒸煮罐可便于在 对物料进行浸泡后通过滤网对物料直接进行沥 水， 同时在静置蒸煮过程中让产生的冷凝水排 出。 权利要求书1页 说明书3页 附图4页 CN 216292897 U 2022.04.15 CN 216292897 U 1.一种食 品加工的蒸煮罐， 其特征在于： 包括设置在架体 （1） 内并保持可以转动的罐体 （2） ， 所述罐体 （2） 的两端开口并在开口处以可拆卸的方式密封连接有一端盖 （3） ， 在所述罐 体 （2） 的内部设置有一滤网 （9） ， 在罐体 （2） 内部滤网 （9） 和底部端盖 （3） 之间还设置有一加 热盘管 （10） ， 所述加热盘管 （10） 与一穿过滤网 （9） 延伸至罐体 （2） 外部的蒸气管道 （6） 保持 连通。 2.根据权利要求1所述一种食品加工的蒸煮罐， 其特征在于： 所述蒸气管道 （6） 的形状 呈L形， 其一端穿过罐体 （2） 并通过轴承连接在架体 （1） 上， 另一端穿过滤网 （9） 与加热盘管 （10） 保持连通。 3.根据权利要求1或2所述一种食品加工的蒸煮罐， 其特征在于： 所述蒸气管道 （6） 为双 层导管。 4.根据权利要求1所述一种食品加工的蒸煮罐， 其特征在于： 所述罐体 （2） 的两个端部 均呈锥形， 在锥形端部分别安装有端盖 （3） ， 所述端盖 （3） 通过螺纹连接在罐体 （2） 的锥形端 上。 5.根据权利要求4所述一种食品加工的蒸煮罐， 其特征在于： 所述端盖 （3） 内还设置有 密封垫。 6.根据权利要求1所述一种食品加工的蒸煮罐， 其特征在于： 所述罐体 （2） 的一端通过 一旋转轴 （4） 和轴承转动安装在架体 （1） 上， 在旋转轴 （4） 的端部还设置有用于转动的手轮 （5） ， 所述罐体 （2） 的另一端通过蒸气管道 （6） 和轴承转动安装在架体 （1） 上。 7.根据权利要求6所述一种食品加工的蒸煮罐， 其特征在于： 在所述旋转轴 （4） 的外端 上呈圆周分布 开设有多个圆孔， 所述架体 （1） 上通过支架 （7） 安装有用于插进圆孔将旋转轴 （4） 固定的插销 （8） 。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 216292897 U 2一种食品加工的蒸煮罐 技术领域 [0001]本实用新型 涉及食品加工领域， 具体讲 是一种食品加工的蒸煮罐。 背景技术 [0002]食品工业生产中， 会涉及颗粒食物原料， 例如谷物颗粒和坚果颗粒等。 在处理颗粒 食物原料时， 通常会有清洗、 蒸煮、 杀菌等过程。 通常蒸煮颗粒状食品物料时， 物料罐配备搅 拌装置， 热 水和颗粒状食物 原料通过机 械搅拌作用， 形成悬浮液。 [0003]对于蒸煮 罐的罐底， 由于搅拌叶片无法伸展到该处空间， 此处的搅拌力很小。 在蒸 煮搅拌时， 由于重力作用， 颗粒食物原料会聚集在蒸煮罐罐底， 导致搅拌无法进行， 进而导 致糊锅， 并且不便 于排出物料。 [0004]基于上述问题， 市面上出现了一种NK蒸煮罐， 该罐体在进行蒸煮时能够对整个罐 体进行旋转， 不仅便于排出物料， 并且能够防止糊锅， 但是在蒸煮完成后， 排出物料时会随 着水一起排出， 影响接料。 实用新型内容 [0005]因此， 为了解决上述不足， 本实用新型在此提供一种食品加工的蒸煮罐， 该蒸煮罐 采用了NK蒸煮罐形式， 在罐体内部 设置有滤网， 可以防止在排水时将物料排出， 影响物料的 蒸煮。 [0006]本实用新型是这样实现的， 构造一种食品加工 的蒸煮罐， 包括设置在架体内并保 持可以转动的罐体， 所述罐体的两端开口并在开口处以可拆卸的方式密封连接有一端盖， 在所述罐体的内部设置有一滤网， 在罐体内部滤网和底部端盖之间还设置有一加热盘管， 所述加热盘管与一 穿过滤网延伸至罐体外 部的蒸气管道保持连通。 [0007]进一步的， 为了便于通入蒸气对内部 的物料进行加热实现蒸煮， 所述蒸气管道的 形状呈L形， 其一端穿过罐体并通过轴承连接在架体上， 另一端穿过滤网与加热盘管保持连 通。 [0008]进一步的， 为了提高蒸气管道的强度， 用于支撑罐体， 同时也为了防止在蒸煮过程 中避免在管道旁边的黄 豆过度受热， 影响感官， 所述蒸气管道为双 层导管。 [0009]进一步的， 为了便于安装加热盘管， 所述罐体的两个端部均呈锥形， 在锥形端部分 别安装有 端盖， 所述端盖通过螺纹连接在罐体的锥形端上。 [0010]进一步的， 为了防止在使用过程中罐体泄漏， 所述端盖内还设置有密封 垫。 [0011]进一步的， 所述罐体 的一端通过一旋转轴和轴承转动安装在架体上， 在旋转轴的 端部还设置有用于转动的手轮 （也可采用其他方式， 如电机驱动） ， 所述罐体的另一端通过 蒸气管道和轴承转动安装在架体上。 [0012]进一步的， 为了保证在排出物料时， 罐体不会随意的转动， 在所述旋转轴的外端上 呈圆周分布开设有多个圆孔， 所述架体上通过支架 安装有用于插进圆孔将旋转轴固定的插 销。说　明　书 1/3 页 3 CN 216292897 U 3