(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202211052072.1 (22)申请日 2022.08.31 (71)申请人 信阳农林学院 地址 464000 河南省信阳市平桥区北环路1 号信阳农林学院 (72)发明人 王荣荣　王家东　涂剑秋　刘晓媛　 余鸿飞　候淑振　 (74)专利代理 机构 河南大象律师事务所 41 129 专利代理师 王俊秀 (51)Int.Cl. C12M 1/34(2006.01) C12M 1/36(2006.01) C12M 1/38(2006.01) C12M 1/00(2006.01) (54)发明名称 可动态控制反应环境的食品发酵装置 (57)摘要 可动态控制反应环 境的食品发酵装置， 包括 发酵罐、 检测装置， 检测装置包括检测盘， 检测盘 上设有第一检测组件、 第二检测组件， 推板可定 时带动所述第一检测组件和第二检测组件向发 酵罐内运动进行检测作业， 检测盘上设有第一定 位组件和第二定位组件， 第一定位组件单独控制 第一活塞的回复运动， 每个所述安装孔与中心孔 之间均设有一个第二定位组件， 第二定位组件同 时控制相应安装孔内的第二活塞和第一活塞的 回复运动， 第一检测组件发出控制信号控制所述 第一定位组件启动， 第二检测组件发出控制信号 控制第二定位组件启动。 本发明可以定时对发酵 罐内的环 境进行检测， 并可自动的对环境进行调 整， 提高了发酵质量。 权利要求书2页 说明书4页 附图6页 CN 115449470 A 2022.12.09 CN 115449470 A 1.可动态控制反应环境的食品发酵装置， 其特征在于， 包括发酵罐(1)， 所述发酵罐(1) 内的侧壁上设有检测装置， 所述检测装置包括检测 盘(2)， 所述检测 盘(2)的中心开设有与 发酵罐(1)内部空间连通的中心孔(3)， 所述检测盘(2)上开设有围绕中心孔(3)圆周均布且 与发酵罐(1)内部空间连通的安装孔(4)， 所述中心孔(3)内安装有第一活塞(5)， 所述安装 孔(4)内安装有第二活塞(6)， 所述第一活塞(5)朝向发酵罐(1)的一端安装有第一检测组件 (7)， 多个所述第二活塞(6)的内侧分别安装有一个相应的第二检测组件(8)， 所述检测盘 (2)内设有推板(9)， 所述推板(9)的一端设有与所述中心孔(3)和安装孔(4)对应的推杆 (10)， 所述推杆(10)与相对应的第一活塞(5)和第二活塞(6)之间分别连接有第一弹簧 (11)， 所述推板(9)可定时的通过推杆(10)、 第一弹簧(11)带动所述第一检测组件(7)和第 二检测组件(8)向发酵罐(1)内运动进行检测作业， 所述检测盘(2)上设有第一定位组件和 第二定位组件， 所述第一定位组件设置在中心孔(3)的一侧， 用于单独控制第一活塞(5)的 回复运动， 每个所述安装孔(4)与中心孔(3)之间均设有一个第二定位组件， 所述第二定位 组件同时控制相应安装孔(4)内的第二活塞(6)和第一活塞(5)的回复运动， 所述第一检测 组件(7)检测到发酵罐(1)内的环境不符合要求时发出控制信号控制所述第一定位组件启 动， 所述第二检测组件(8)检测到发酵罐(1)内的环 境不符合要求时发出控制 信号控制第二 定位组件启动。 2.根据权利要求1所述可动态控制反应环境的食 品发酵装置， 其特征在于， 所述第 一检 测组件(7)用于检测发酵 罐(1)内的温度。 3.根据权利要求1所述可动态控制反应环境的食 品发酵装置， 其特征在于， 所述第 二检 测组件(8)的 的检测类别包括湿度、 氧含量、 压力。 4.根据权利要求1所述可动态控制反应环境的食 品发酵装置， 其特征在于， 所述第 一定 位组件包括开设有在中心孔(3)侧 壁上的第一定位孔， 所述第一定位孔内设置有第一电磁 铁(12)、 第一定位弹簧(13)、 第一定位块(14)、 第一磁块(15)， 第一磁块(15)与第一定位块 (14)设置为一体结构， 第一定位块(14)与第一电磁铁(12)之间连接有第一定位弹簧(13)， 所述第一定位块(14)在第一定位弹簧(13)的作用下不伸出第一定位孔， 所述第一电磁铁 (12)通电可通过磁力互斥的作用使第一定位块(14)的一端伸出第一定位孔并进入中心孔 (3)内。 5.根据权利要求1所述可动态控制反应环境的食 品发酵装置， 其特征在于， 所述第 二定 位组件包括设置在中心 孔(3)和安装孔(4)之间的第二定位孔， 所述第二定位孔的两端分别 与中心孔(3)和安装孔(4)连通， 所述第二定位孔内设有第二电磁铁(16)、 第二定位块(17)、 第二磁块(18)、 第二定位弹簧(19)， 所述第二电磁铁(16)安装在第二定位孔的中部位置， 所 述第二定位块(17)的数量为两个且分布在第二电磁铁(16)的两侧， 所述第二电磁铁(16)通 电可通过磁力互斥作用使两个第二定位孔分别伸出第二定位孔并进入中心孔(3)以及安装 孔(4)内。 6.根据权利要求1所述可动态控制反应环境的食 品发酵装置， 其特征在于， 还包括用于 驱动所述推板(9)定时运动的驱动装置， 所述驱动装置包括气泵、 计时组件。 7.根据权利要求1所述可动态控制反应环境的食 品发酵装置， 其特征在于， 所述发酵罐 (1)上设有气体输入 管路系统、 加湿管路系统、 加热系统， 所述第一检测组件(7)检测到温度 低于预设值时控制加热系统工作进行加热， 所述第二检测组件(8)检测可控制气体输入管权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 115449470 A 2路系统、 加湿管路系统工作。 8.根据权利要求1所述可动态控制反应环境的食 品发酵装置， 其特征在于， 每个所述安 装孔(4)和中心孔(3)的内侧一端均设有盖板 （20） ， 所述盖板为旋转开合的结构， 所述盖板 的转动连接 部位设有扭簧。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 115449470 A 3