(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202211086919.8 (22)申请日 2022.09.07 (71)申请人 康菌研生物技 术 （南京） 有限公司 地址 210000 江苏省南京市 鼓楼区南昌路 40号长江科技园 (72)发明人 夏敏　王一凡　刘毅　 (51)Int.Cl. C12M 1/02(2006.01) C12M 1/36(2006.01) C12M 1/00(2006.01) (54)发明名称 一种益生菌的发酵工艺 (57)摘要 本发明公开了一种益生菌的发酵工艺， 包括 以下步骤： S1、 将益生菌菌株放入发酵罐内， 然后 通过进口向发酵罐内注入适量的水， 接着将发酵 所需的原料放入位于发酵罐上的左料斗和右料 斗内； S2、 控制位于机体上的动力组件驱动发酵 罐左右往复摆动， 同时驱动搅拌组件在发酵罐内 转动； S3、 在发酵原料搅拌均匀后， 控制动力组件 驱动发酵罐处于竖直状态， 然后静置， 控制发酵 罐内进行温度和压力， 使发酵原料进行发酵； S4、 在发酵结束后， 控制刮板组件与搅拌组件连接， 将发酵罐底部和内壁上附着的益生菌刮下， 从出 口将发酵液抽出； 该益生菌的发酵工艺， 其不仅 操作简单， 而 且能够高效实现益 生菌的加工 。 权利要求书2页 说明书6页 附图6页 CN 115261188 A 2022.11.01 CN 115261188 A 1.一种益 生菌的发酵工艺， 其特 征在于， 包括以下步骤： S1、 将益生菌菌株放入发酵罐内， 然后通过进口向发酵罐内注入适量的水， 接着将 发酵 所需的原料放入位于发酵 罐上的左料斗和右料斗内； S2、 控制位于机体上的动力组件驱动发酵罐左右往复摆动， 同时驱动搅拌组件在发酵 罐内转动； 在发酵罐向左摆动至左端位置时， 左料斗打开， 左料斗内的原料进入发酵罐内， 在发酵罐向右摆动至右端位置时， 右料斗打开， 右料斗内的原料进入发酵 罐内； S3、 在发酵原料搅拌均匀后， 控制动力组件驱动发酵罐处于竖直状态， 然后静置， 控制 发酵罐内进行温度和压力， 使发酵原料进行发酵； S4、 在发酵结束后， 控制刮板组件与搅拌组件连接， 将发酵罐底部和内壁上附着的益生 菌刮下， 并使其悬浮在发酵 液中， 然后从出口将发酵 液抽出。 2.根据权利要求1所述的益生菌的发酵工艺， 其特征在于， 所述机体包括底板， 以及设 置在底板上 的门型架， 所述 门型架内在靠近上端的侧 壁设有连接板， 两个连接板之间铰接 有连接套， 所述连接套沿左右方向转动； 所述连接套的下端设有支架， 所述支架的下端设有 发酵罐， 所述 发酵罐的外侧在靠近上端处设有进口、 在靠近下端处设有 出口， 所述 发酵罐的 左侧设有左料斗、 右侧设于右料斗， 所述发酵罐内设有用于控制左料斗打开或关闭的左开 关组件， 以及用于控制右料斗打开或关闭的右开关组件。 3.根据权利要求2所述的益生菌的发酵工艺， 其特征在于， 所述左开关组件包括左开关 板， 所述左开关板沿竖直方向滑动连接在发酵罐的左侧， 所述左料斗的上端设有左限位板， 苏哦书左开关板的上端设有左凸板， 所述发酵罐的上端和左凸板之 间设有用于 迫使左开关 板向上抵触在左限位板上 的左弹簧； 所述左开关板上设有左一开口， 所述发酵罐 的左侧壁 设有与左料斗连通的左二开口， 在左一开口和左二开口连通时， 所述左料斗与发酵罐连通， 在左一开口和左二开口错开时， 所述左料斗与发酵罐断开； 所述 门型架的左侧设有向下延 伸的左凸柱， 在发酵罐向左摆动至左端位置时， 所述左凸柱抵触在左凸板上带动左开关板 向下运动， 左一开口与左二开口连通， 在发酵罐离开左端位置时， 所述左凸柱在左弹簧的作 用下带动左开关板向上运动， 左一 开口与左二 开口断开。 4.根据权利要求2所述的益生菌的发酵工艺， 其特征在于， 所述右开关组件包括右开关 板， 所述右 开关板沿竖直方向滑动连接在发酵罐的右侧， 所述右料斗的上端设有右限位板， 所述右开关板的上端设有右凸板， 所述 发酵罐的上端和右凸板之 间设有用于迫使右 开关板 向上抵触在右限位板上 的右弹簧； 所述右开关板上设有右一开口， 所述发酵罐 的右侧壁设 有与右料斗连通的右 二开口， 在右 一开口和右 二开口连通时， 所述右料斗与发酵罐连通， 在 右一开口和右二开口错开时， 所述右料斗与发酵罐断开； 所述 门型架的右侧设有向下延伸 的右凸柱， 在发酵罐向右摆动至右端位置时， 所述右凸柱抵触在右凸板上带动右开关板 向 下运动， 右 一开口与 右二开口连通， 在发酵罐离开右端位置时， 所述右凸柱在右弹簧的作用 下带动右开关板向上运动， 右一 开口与右二 开口断开。 5.根据权利要求2所述的益生菌的发酵工艺， 其特征在于， 所述动力组件包括第一电 机， 所述第一电机固定安装在门型架的上端， 所述 门型架内在靠近上端处固定设有竖直设 置的横板， 所述横板内转动连接有第一转轴， 所述第一转轴的右端固定 设有下带轮， 所述第 一电机的输出轴上固定设有上带轮， 所述上带轮和下带轮之间设有传动带； 所述第一转轴 的左端固定设有倾斜设置的第一锥齿轮； 所述连接套内转动连接有第一轴 杆， 所述第一轴权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 115261188 A 2杆的上端固定 设有与第一锥齿轮啮合的第二锥齿轮， 所述发酵罐的上端在第一轴杆的外侧 转动连接有第一轴套， 所述第一轴套的上端伸入支架内且固定 设有与第一锥齿轮啮合的第 三锥齿轮； 所述第一转轴 带动第一锥齿轮转动时， 第一锥齿轮通过连接套带动 发酵罐沿左 右方向往复摆动。 6.根据权利要求5所述的益生菌的发酵工艺， 其特征在于， 所述搅拌组件包括第四锥齿 轮， 所述第一轴套的下端伸入发酵罐内且设有呈门形 的连接框， 所述连接框内转动连接有 中间杆， 所述第一轴杆的下端伸入连接框内， 所述第四锥齿轮固定安装在第一轴 杆的下端 且位于连接框内； 所述中间杆上固定设有与第四锥齿轮啮合的第 五锥齿轮， 所述中间杆 的 两端均伸出 连接框且设有第一搅拌叶。 7.根据权利要求6所述的益生菌的发酵工艺， 其特征在于， 所述连接框 内在中间上对称 铰接有连接架， 所述连接架内转动连接有第二轴 杆， 所述第二轴杆沿垂直于中间杆方向设 置； 所述第二轴 杆靠近中间杆的一端固定设有与第 五锥齿轮啮合的第六锥齿轮、 另一端设 有第二搅拌叶； 所述第二轴杆固定设有蜗杆套， 所述连接架内在蜗杆套的下方转动连接有 与蜗杆套啮合的蜗轮， 所述蜗轮的偏心位置处铰接有连杆， 所述连杆 的另一端铰接在连接 框内； 所述蜗轮转动时通过 连杆带动连接架绕 中间杆沿上 下方向往复摆动。 8.根据权利要求6所述的益生菌的发酵工艺， 其特征在于， 所述刮板组件包括第二转 轴， 所述第二转轴转动连接在发酵罐 的底部中心位置， 所述第二转轴 上固定设有与发酵罐 的底部内侧贴合的横向刮杆， 所述横向刮杆的两端均设有与发酵罐的内侧壁贴合的竖直刮 杆； 所述第二转轴内设有连接轴， 所述连接轴沿第二转轴的轴向滑动连接且沿第二转轴的 周向固定连接， 所述连接轴的上端设有 拨叉， 所述连接框的下端设有横杆， 所述第二转轴的 下端固定设有第一电动推杆， 所述第一电动推杆的伸缩端与连接轴的下端固定连接， 所述 第一电动推杆控制连接轴向上伸出时， 所述横杆位于拨叉内， 所述连接框转动时带动第二 转轴转动。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 115261188 A 3