(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210539777.X (22)申请日 2022.05.18 (83)生物保 藏信息 CGMCC No.24751 202 2.04.21 (71)申请人 四川生力源生物工程有限公司 地址 611530 四川省邛崃市临邛镇科旺路4 号 (72)发明人 马艳芳　王风青　宋洪宁　刘军　 张鑫　李丽　任小杰　 (74)专利代理 机构 北京睿智保诚专利代理事务 所(普通合伙) 11732 专利代理师 刘晓静 (51)Int.Cl. C12N 1/20(2006.01) C12P 13/00(2006.01)A23F 3/34(2006.01) C12R 1/25(2006.01) (54)发明名称 一种植物乳杆菌及其发酵培养基与一种富 含γ-氨基丁酸的桑叶茶及其制备方法 (57)摘要 本发明涉及一种植物乳杆菌及其发酵培养 基与一种富含γ ‑氨基丁酸的桑叶茶及其制备方 法， 属于发酵技术领域。 所述植物乳杆菌Y X‑1， 拉 丁文名称为： Lactobacillusplantarum， 保藏于 中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中 心， 地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号， 保 藏日期为2022年4月21日， 保藏编号为CGMCC   No.24751。 本发明的植物乳杆菌利用本发明的发 酵培养基可以发酵得到富含γ ‑氨基丁酸的发酵 液， 利用该发酵液可 以制备得到富含γ ‑氨基丁 酸的桑叶茶， 为桑叶功能食品的研究寻求了一条 新途径。 权利要求书1页 说明书5页 CN 114933989 A 2022.08.23 CN 114933989 A 1.一种植物乳杆菌YX ‑1， 其特征在于， 所述植物乳杆菌YX ‑1， 拉丁文名称为： Lactobacillus  plantarum， 保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心， 地址 为北京市朝阳区北辰西路1号院3号， 保藏日期为2022年4月21日， 保藏编号为CGMCC   No.24751。 2.一种权利要求1所述的植物乳杆菌YX ‑1的发酵培养基， 其特征在于， 所述发酵培养基 以水为溶剂包括如下浓度的组分： 玉米糖化液20～40mL/L、 葡萄糖10～14g/L、 味精8～12g/L、 胰蛋白胨2～4g/L、 酵母粉 1.5～2.5g/L、 丁 二酸钠4～6g/L。 3.根据权利要求2所述的发酵培养基， 其特征在于， 所述发酵培养基以水为溶剂包括如 下浓度的组分： 玉米糖化液25～35mL/L、 葡萄糖11～13g/L、 味精9～11g/L、 胰蛋白胨2.5～3.5g/L、 酵 母粉1.75～ 2.25g/L、 丁 二酸钠4.5～5.5g/L。 4.根据权利要求2或3所述的发酵培养基， 其特征在于， 所述发酵培养基以水为溶剂包 括如下浓度的组分： 玉米糖化液30mL/L、 葡萄糖12g/L、 味精10g/L、 胰蛋白胨3g/L、 酵母粉2g/L、 丁二酸钠 5g/L。 5.一种利用权利要求1所述的植物乳杆菌YX ‑1制备富含γ ‑氨基丁酸的桑叶茶的方法， 其特征在于， 包括如下步骤： (1)将权利要求1所述的植物乳杆菌YX ‑1接种于权利要求2～4任意一项所述的发酵培 养基中， 培 养64～96h， 得到含有γ ‑氨基丁酸的植物乳杆菌 YX‑1发酵液； (2)将步骤(1)所述的γ ‑氨基丁酸的植物乳杆菌YX ‑1发酵液接种于桑叶中， 揉捻， 发酵 4～6h， 干燥， 得到富含γ ‑氨基丁酸的桑叶茶。 6.根据权利要求5所述的方法， 其特征在于， 步骤(1)所述接种的植物乳杆菌YX ‑1的初 始活菌浓度为1.0～1.5 ×109cfu/mL； 所述植物乳杆菌 YX‑1与发酵培 养基的体积比为1～5:10 0； 步骤(1)所述培 养的温度为3 5～39℃。 7.根据权利要求6所述的方法， 其特征在于， 步骤(2)所述桑叶为新鲜桑叶经过杀青处 理， 初步揉捻后的桑叶； 所述杀青处理为： 将新鲜桑叶切成宽0.5～0.8cm的条状， 摊晾8～12h后， 蒸汽杀青2～ 3min。 8.根据权利要求7所述的方法， 其特征在于， 步骤(2)所述接种植物乳杆菌YX ‑1发酵液 的体积与新鲜桑叶的质量比为10～15mL： 10 0g； 步骤(2)所述发酵的温度为3 3～37℃。 9.根据权利要求8所述的方法， 其特 征在于， 步骤(2)所述干燥的温度为95～10 5℃； 所述干燥的时间为1～ 2h。 10.权利要求5～ 9任意一项所述的方法制备 得到的富含γ ‑氨基丁酸的桑叶茶。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 114933989 A 2一种植物乳杆菌及其发酵培养基与一种富 含γ‑氨基丁酸的 桑叶茶及其制备方 法 技术领域 [0001]本发明涉及发酵技术领域， 尤其涉及一种植物乳杆菌及 其发酵培养基与一种富含 γ‑氨基丁酸的桑叶茶及其制备 方法。 背景技术 [0002]γ‑氨基丁酸(γ ‑aminobutyric  acid， 简称GABA)， 又称4 ‑氨基丁酸、 哌啶酸、 氨酪 酸， 分子式为C4H9O2N， 相对分子质量为103.12， 是一种天然存在的非蛋 白质氨基酸。 GABA是 哺乳动物脑和脊髓中的抑制性神经递质， 具有许多重要的生理功能， 能够降低血压、 治疗癫 痫、 调节激素分泌、 控制哮喘、 缓解老年痴呆症及防止动脉硬化 等。 [0003]植物乳杆菌具有一定 的免疫调节作用； 对致病菌有抑制作用； 降低血清胆固醇含 量和预防心血管疾病； 维持肠道内菌群平衡； 促进营养物质吸收； 缓解乳糖不耐症； 抑制肿 瘤细胞的形成等功效。 [0004]桑树在我国已有4000多年的栽培历史， 有几百万亩桑园， 是世界上最大的桑树种 植国。 随着农业结构的调整和退耕还林政策的实施， 很多地方都种植了桑树， 作为特种经济 林， 桑园面积增加很快。 桑叶是桑树的主要产物， 每年可摘3～6次， 生命力很强， 在我国有着 极大的资源优势。 目前桑叶除养蚕外， 出现了大量桑叶过剩的现象， 浪费了大量宝贵资源。 近年来， 随着人民生活水平的提高， 饮食结构的变化， 均在寻求天然、 安全、 保健性食品， 桑 叶因其含有丰富的氨基酸、 脂肪、 碳水化合物、 维生素和钙、 铁、 锰、 锌等矿物质， 且富含 人体 所必需多种生物活性成分， 而成为 天然、 价廉物美的功能性食品的理想来源之一， 我国国家 卫生部于1993年也公布了桑叶为药食两用品。 [0005]如何利用植物乳杆菌制备富含γ ‑氨基丁酸的桑叶茶在现有技 术并未公开。 发明内容 [0006]本发明的目的在于提供一种植物乳杆菌及 其发酵培养基与一种富含γ ‑氨基丁酸 的桑叶茶及其制备 方法。 [0007]为了实现上述发明目的， 本发明提供以下技 术方案： [0008]本发明提供了一种植物乳杆菌YX ‑1， 所述植物乳杆菌YX ‑1， 拉丁文名称为： Lactobacillus  plantarum， 保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心， 地址 为北京市朝阳区北辰西路1号院3号， 保藏日期为2022年4月21日， 保藏编号为CGMCC   No.24751。 [0009]本发明还提供了一种所述的植物乳杆菌YX ‑1的发酵培养基， 所述发酵培养基以水 为溶剂包括如下浓度的组分： [0010]玉米糖化液20～40mL/L、 葡萄糖10～14g/L、 味精8～12g/L、 胰蛋白胨2～4g/L、 酵 母粉1.5～2.5g/L、 丁 二酸钠4～6g/L。 [0011]作为优选， 所述发酵培 养基以水为溶剂包括如下浓度的组分：说　明　书 1/5 页 3 CN 114933989 A 3