(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210562002.4 (22)申请日 2022.05.23 (66)本国优先权数据 202210363627.8 202 2.04.08 CN (83)生物保 藏信息 CGMCC 7.456 2022.01.13 (71)申请人 青岛农业大 学 地址 266000 山东省青岛市城阳区长城路 700号 (72)发明人 陈铁军　朴美子　战旭宁　代俊俊　 黄子珂　张玉杰　王一清　 (74)专利代理 机构 青岛合创知识产权代理事务 所(普通合伙) 37264 专利代理师 王晓晓(51)Int.Cl. C12N 1/20(2006.01) A61K 35/744(2015.01) A61P 39/06(2006.01) A61P 31/04(2006.01) A23L 33/135(2016.01) C12R 1/46(2006.01) (54)发明名称 一株具有抗氧化活性的唾液链球菌QS-20及 其应用 (57)摘要 本发明公开了一株具有抗氧化活性的唾液 链球菌QS‑20及其应用。 所述唾液链 球菌QS‑20的 分类名为 Streptococcus  salivarius ， 保藏于中 国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心， 保藏编号为CGMCC  7.456， 该菌能够有效清除 DPPH自由基、 过氧化氢等氧化物质； 还具有良好 的产酸耐酸特性和耐胆 盐能力， 有利于该菌在肠 道中定植， 并且其对多种病原 菌， 比如大肠杆菌、 枯草芽孢杆菌、 金黄色葡萄球菌、 沙门氏菌和铜 绿假单胞菌具有很好的抑制活性。 因此， 唾液链 球菌QS‑20应用场景广泛。 权利要求书1页 说明书4页 序列表1页 附图4页 CN 115093989 A 2022.09.23 CN 115093989 A 1.一株具有抗氧化活性的唾液链球菌QS ‑20， 其特征在于， 所述唾液链球菌QS ‑20的分 类名为Streptococcus  salivarius， 保藏于中国微生物菌种保藏管 理委员会普通微生物中 心， 保藏编号 为CGMCC 7.456。 2.根据权利 要求1所述的， 其特征在于， 所述唾液链球菌QS ‑20为白色凸起菌落， 表面光 滑， 菌落直径0.2‑1mm， 细胞呈球形或者卵圆形， 直径不超过1  μm， 呈链状排列。 3.根据权利要求1所述的， 其特征在于， 所述唾液链球菌QS ‑20的核苷酸序列如SEQ  ID  No.1所示。 4.权利要求1 ‑3任一项所述的唾液链球菌QS ‑20在用于制备抗氧化剂中的应用。 5.根据权利要求4所述的唾液链球菌QS ‑20在用于制备抗氧化剂中的应用， 其特征在 于， 所述抗氧化剂的作用时间为12h~36h。 6.根据权利要求4所述的唾液链球菌QS ‑20在用于制备抗氧化剂中的应用， 其特征在 于， 所述唾液链球菌QS ‑20通过清除D PPH自由基、 过 氧化氢达 到抗氧化的作用。 7.权利要求1 ‑3任一项所述的唾液链球菌QS ‑20在用于制备发酵剂中的应用。 8.根据权利要求6所述的唾液链球菌QS ‑20在用于制备发酵剂中的应用， 其特征在于， 所述发酵剂的发酵时间为0 h~3h。 9.权利要求1 ‑3任一项所述的唾液链球菌QS ‑20在用于制备抑菌剂中的应用。 10.根据权利要求9所述的唾液链球菌QS ‑20在用于制备抑菌剂中的应用， 其特征在于， 所述抑菌剂能够抑制大肠杆菌、 枯草芽孢杆菌、 金黄色葡萄球菌、 沙门氏菌和铜绿假单胞 菌。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 115093989 A 2一株具有抗氧化活性的唾 液链球菌QS ‑20及其应用 技术领域 [0001]本发明属于微生物领域， 具体涉及一株具有抗氧化活性的唾液链球菌QS ‑20及其 应用。 背景技术 [0002]人乳中存在丰富的微生物 （包括细菌， 病毒和真菌） ， 这些微生物不仅在新生儿肠 道免疫系统启动、 婴儿肠道免疫功能发育以及程序化进程中发挥重要作用， 而且可以保护 婴儿免受疾病和成长过程中一些感染。 目前， 已经从母乳中分离并鉴定的微生物主要有葡 萄球菌属、 链球菌属、 肠球菌属、 乳酸杆菌属、 双歧杆菌属和明串 珠菌属等。 其中， 葡萄球菌、 链球菌、 双 歧杆菌和乳酸菌是母乳中的优势菌群， 具有重要的益生作用。 因此， 研究及开发 人乳中链球菌的具有重要的意 义。 发明内容 [0003]本发明的目的在于提供了一株具有抗氧化活性的唾液链球菌QS ‑20及其应用， 该 菌具有抗氧化活性、 产酸特性、 耐胆盐能力和抑菌能力。 [0004]为实现上述发明目的， 本发明采用以下技 术方案予以实现： 本发明提供了一株具有抗氧化 活性的唾液链球菌QS ‑20， 所述唾液链球菌QS ‑20的 分类名为 Streptococcus  salivarius ， 保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物 中心， 地址： 北京市朝阳区北辰西路1号院3号， 保藏编号为CGMCC  7.456， 保藏日期： 2022年1 月13日； 该生物材 料的存活性检测结果 为： 存活。 [0005]进一步的， 所述唾液链球菌QS ‑20为白色凸起菌落， 表面光滑， 菌落直径0.2 ‑1mm， 细胞呈球形或者卵圆形， 直径不超过1  μm， 呈链状排列。 [0006]进一步的， 所述唾液链球菌QS ‑20具有抗氧化活性、 产酸特性、 耐胆盐能力和抑菌 能力。 [0007]进一步的， 所述唾液链球菌QS ‑20的核苷酸序列如SEQ  ID No.1所示 本发明还提供了所述的唾液链球菌QS ‑20在用于制备抗氧化剂中的应用。 [0008]进一步的， 所述 抗氧化剂的作用时间为12h~36h。 [0009]进一步的， 所述唾液链球菌QS ‑20通过清除DPPH自由基、 过氧化氢达到抗氧化的作 用。 [0010]本发明还提供了所述的唾液链球菌QS ‑20在用于制备发酵剂中的应用。 [0011]进一步的， 所述发酵剂的发酵时间为0 h~3h。 [0012]本发明还提供了所述的唾液链球菌QS ‑20在用于制备抑菌剂中的应用。 [0013]进一步的， 所述抑菌剂能够抑制大肠杆菌、 枯草芽孢杆菌、 金黄色葡萄球菌、 沙门 氏菌和铜绿假单 胞菌。 [0014]本发明与现有技 术相比， 具有以下优点和有益效果： 本发明从母乳中分离出益生菌， 以DPPH清除率为筛选指标获得一株具有较好抗氧说　明　书 1/4 页 3 CN 115093989 A 3