65.020.20 CCS B 22 ICS DB32 江 苏 省 地 方 标 准 DB 32/ T 4055—2021 优良食味半糯粳稻生产技术规程 Technical regulation for production of semi-glutinous japonica rice with good taste 2021 - 06 - 03 发布 江苏省市场监督管理局 2021 - 07 - 03 实施 发 布 DB32/ T 4055-2021 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由江苏省农业科学院提出。 本文件由江苏省农作物标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：江苏省农业科学院、扬州大学。 本文件主要起草人：张亚东、王才林、张洪程、赵庆勇、朱镇、陈涛、魏海燕、赵春芳、魏晓东、 赵凌、姚姝、周丽慧、路凯、梁文化。 1 DB32/ T 4055-2021 优良食味半糯粳稻生产技术规程 1 范围 本文件规定了优良食味半糯粳稻生产技术规程的品质指标、品种选择、产地选择、育秧技术、本田 管理、收获、干燥与储藏和记录档案等。 本文件适用于优良食味半糯粳稻适宜生态区域的稻谷生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 4404.1 粮食作物种子 禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 1534 水稻工厂化育秧技术规程 NY/T 1922 机插育秧技术规程 NY/T 2156 水稻主要病害防治技术规程 LS/T 1218 中国好粮油 生产质量控制规范 DB 32/T 3784 种子处理防治水稻病虫害技术规程 3 术语和定义 GB 1350、GB/T 1354、GB/T 17891 和 NY/T 593 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 半糯粳稻 semi-glutinous japonica rice 稻米直链淀粉含量在 2%~13%之间，含有低直链淀粉含量的 Wx 等位基因（如 Wxmp、Wxmq、Wxmw 等）的粳稻。 3.2 优良食味半糯粳稻 semi-glutinous japonica rice with good taste 达到本标准 4 规定的品质指标的半糯粳稻。 2 DB32/ T 4055-2021 4 品质指标 品质主要指标达到表1的要求。 表 1 优良食味半糯粳稻主要品质指标 胶 食 味 直链淀粉（干 稠 透 明 值/分 基）含量/% 度 度/级 8.0%～13.0% ≥70 米 率 /% /mm ≥80 整 精 ≤3 水分含量 /% ≥55 杂 质 含 量 /% 14.5～15.5 ≤1.0 不 完 谷 外 善 粒 黄 粒 糙 米 含 量 米/% 含 量 /% ≤3.0 /% ≤0.5 ≤2.0 异 品 种 率 色 泽 气味 /% ≤2.0 正常 5 产地选择 产地环境应符合NY/T 391的规定。选择有机质含量高、土壤肥力中等以上、排灌方便的地块。有 条件的要施用有机肥，或通过水稻—绿肥轮作培肥土壤。 6 品种选择 选用品质符合优良食味半糯粳稻标准，经省级及以上审定或引种备案，适宜在本区域推广利用的品 种。沿江和苏南地区选择早熟晚粳品种，搭配种植中熟晚粳品种，宁镇扬丘陵地区可搭配种植迟熟中粳 品种；苏中地区选择迟熟中粳品种；淮北地区选择中熟中粳品种。 7 育秧技术 7.1 种子选择 选择适宜本地区种植的优良食味半糯粳稻品种，种子质量符合GB 4404.1规定。不应使用自留种。 7.2 种子处理 按DB 32/T 3784和附录A进行浸种处理。 7.3 播种时间 根据移栽时间和秧龄确定播种时间，确保稻株抽穗后6 d～15 d在日平均温度23℃左右的气温条件下 灌浆充实。苏南地区宜5月20日～5月25日播种，苏中地区宜5月25日～5月30日播种，淮北地区宜5月25 日～5月30日播种。在适期播种范围内，力争早播。 7.4 播种量 每亩用种量4 kg左右，塑盘育秧每盘播芽谷130 g～150 g，折合干种子100 g～120 g。 7.5 育秧管理 塑盘育秧参照NY/T 1922、工厂化育秧参照NY/T 1534，宜硬地硬盘育秧。 3 DB32/ T 4055-2021 8 本田管理 8.1 栽插规格与苗数 机械插秧，行距30 cm，株距12 cm～14 cm，亩栽1.6万～1.8万穴，穴插4苗～5苗，每亩基本苗8万～ 9万株。栽插后及时查看是否有漏穴、缺苗，当缺株率超过3%以上时要及时进行人工补缺，以减少空穴 率和提高均匀度，确保基本苗数。 8.2 肥料管理 8.2.1 基肥 施用有机质含量45%、N-P2O5-K2O含量5%商品有机肥300 kg/亩，含N量12%～18%的硅、锌复合肥 30 kg /亩，麦秸秆还田的施用尿素5 kg /亩。有条件的替代施用腐熟后的豆粕或菜籽饼等有机肥150 kg/ 亩～200 kg/亩。 8.2.2 追肥 8.2.2.1 分蘖肥 分二次使用，第一次在机插后5天～7天每亩施纯N 5 kg～6 kg、第二次在栽后12天～14天每亩施纯 N 3 kg～4 kg。 8.2.2.2 穗肥 穗肥宜早施、少施，增施钾肥，补施硅肥，在主茎叶龄余数4.0叶～3.5叶时施促花肥，用N- K2O总 养分30%左右的含硅复合肥15 kg/亩～20 kg/亩。 8.3 水浆管理 灌溉水质应符合GB 5084的要求。栽插后灌浅水活棵，施第一次分蘖肥后自然落干露田；分蘖期浅 水勤灌，水深以2 cm～3 cm为宜，适当露田；当每亩茎蘖数达到预定穗数苗80%时开始分次轻搁，达到 全田土壤沉实不陷脚，叶色褪淡为度。搁田复水后，保持干湿交替，在孕穗到抽穗扬花期保持浅水层， 齐穗后干湿交替，直至收获前7天断水，不宜断水过早。 8.4 病虫草防治 8.4.1 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，掌握病虫草害的发生规律，合理运用农业措施、物理措施、 生态技术、生物技术及化学药剂，在关键时期防治，减少用药次数，选用高效、低毒、低风险农药，安 全、有效地控制病虫草危害。 8.4.2 农业防治 选用抗（耐）病虫水稻品种；精选种子，去除病粒；翻耕灌水灭蛹，降低虫源基数；培育壮苗、适 时移栽；合理密植、适时晒田、配方施肥、科学灌溉、健身栽培等。 8.4.3 物理防治 利用性诱剂诱杀稻纵卷叶螟和螟虫或田埂边种植香根草诱杀螟虫。稻田综合种养地区可利用灯光诱 杀害虫。安装频振式杀虫灯(2000 m2左右1盏）诱杀田间趋光性害虫；投放性诱捕器，诱杀田间趋化性 害虫。 4 DB32/ T 4055-2021 8.4.4 生物防治 利用自然天敌控制有害生物的种群数量，或人工释放稻螟赤眼蜂控制鳞翅目害虫。 利用生物农药防治病虫。病虫害防治推荐生物农药及用量参见附录A。 利用稻田综合种养，如稻田养鱼（虾）或稻田养鸭控制病虫草害。 8.4.5 药剂防治 农药使用符合GB/T 8321的规定，主要病虫害防治技术按照NY/T 2156规定进行防治。病虫草害防 治推荐化学农药及用量参见附录B。 9 收获、干燥与贮藏 9.1 收获 95%的籽粒黄熟，稻谷水分在25%左右时收获。 9.2 干燥 低温烘干（稻谷温度≤38℃）或晾干，干燥至水份14.5%～15.5%。不能在沥青路面及粉尘污染严重 的地方晒谷。 9.3 贮藏 按LS/T 1218的规定执行，按品种单独储藏，储藏库温度控制在20℃以下。 10 记录档案 建立生产档案，全程记录生产过程中气象条件、生育期、各项投入品名称及使用时间、数量、收获 时间、产量等，生产档案保存不少于2年。 5 DB32/ T 4055-2021 附 录 A （资料性） 水稻病虫害防治推荐生物农药及用量 水稻病虫害防治推荐生物农药及用量见表A.1。 表A.1 水稻病虫害防治推荐生物农药及用量 防治药剂 防治对象 分类 使用时期 亩有效成分用量 春雷霉素 稻瘟病 抗菌素 发病初期或发病前 1.6g～2.4g 枯草芽孢杆菌 稻瘟病、苗期立枯 病 微生物类 发病初期或发病前 30g～40g 蜡质芽孢杆菌 稻瘟病、稻曲病 微生物类 发病前或发病初期 150g～200g 井冈霉素A 纹枯病 抗菌素 发病初期或发病前 3.5g～5.0g 申嗪霉素 纹枯病 抗生素 发病初期或发病前 0.5g～0.7g 解淀粉芽孢杆菌 纹枯病 微生物类 发病初期或发病前 15g～20g 苏云金杆菌 稻纵卷叶螟、二化 螟 微生物源 卵孵化盛期至低龄 幼虫期 80g～400g 阿维菌素 稻纵卷叶螟、二化 螟 抗生素 卵孵化盛期至幼虫 1～2龄期前 0.3g～2g 短稳杆菌 稻纵卷叶螟 微生物源 卵孵高峰至2龄前期 600～700倍液 苦皮藤素 稻纵卷叶螟 植物源类 害虫发生初期至盛 期 0.3g～0.4g 乙基多杀菌素 二化螟、稻纵卷叶 螟、稻蓟马 微生物源 卵孵盛期至2龄以前 1.2g～3.75g 金龟子绿僵菌 稻飞虱、二化螟、 稻纵卷叶螟 微生物源 害虫低龄期或虫害 初期 60ml～90ml 多杀霉素 二化螟、稻纵卷叶 螟、稻蓟马 微生物源 卵孵盛期至2龄以前 2g～4.3g 球孢白僵菌 稻飞虱、稻纵卷叶 螟、稻蓟马 微生物源 幼虫孵化盛期及1～ 2龄幼虫高峰期 390g～700g 1 DB32/ T 4055-2021 附 录 B （资料性） 水稻病虫草害防治推荐化学农药及用量 水稻病虫草害防治推荐化学农药及用量见表B.1。 表B.1 水稻病虫草害防治推荐化学农药及用量 防治对象 种传病害:水稻恶 苗病、干尖线虫 病 防治时间 防治指标 浸种 破口期 稻瘟病 防治药剂 亩用药剂量 25%氰烯菌酯 2000倍液 6%杀螟丹 1000～2000倍 62.5g/L精甲·咯菌腈悬浮种衣剂 20倍液 75%三环唑水分散粒剂 20 g～25 g 9%吡唑醚菌酯微囊悬浮剂 60 mL 40%三环·嘧菌酯悬浮剂 60 mL 18.7%丙环·嘧菌酯悬乳剂 45 mL 25%噻呋·嘧菌酯悬浮剂 40 mL 齐穗期 稻曲病 破口前5 d～7 d