ICS 65.020.20 CCS B 39 福 35 建 省 地 方 标 准 DB35/T 1982—2021 山药浅槽栽培技术规程 Technical regulations for shallow slot directional cultivation of yam 2021 - 06 - 21 发布 2021 - 09 - 21 实施 福建省市场监督管理局 发 布 DB35/T 1982—2021 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 产地环境 ........................................................................... 2 5 种源、种薯选择与种薯处理 ........................................................... 2 6 种植 ............................................................................... 3 7 田间管理 ........................................................................... 4 8 采收 ............................................................................... 5 9 分级、包装、贮藏和运输 ............................................................. 6 10 生产记录档案 ...................................................................... 6 附录 A（规范性） 山药主要病虫害防治方法 ............................................... 7 附录 B（规范性） 生产记录表 ........................................................... 8 I DB35/T 1982—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由福建省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：福建省农业科学院农业生物资源研究所、漳州何氏农业开发有限公司、福建省食 用菌技术推广总站、福建省农业农村厅、福建省绿色食品发展中心、云霄县矾山果蔬专业合作社。 本文件主要起草人：陈菁瑛、刘保财、张武君、赵云青、黄颖桢、何银河、陈天佑、李昕霖、王家 琪、陈濠、何冬吟、何坤华。 II DB35/T 1982—2021 山药浅槽栽培技术规程 1 范围 本文件规定了山药浅槽栽培的产地环境、种源选择与种薯处理、种植、田间管理、采收、分级、包 装、贮藏和运输、生产记录档案。 本文件适用于山药浅槽栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 15618—2018 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1065 山药等级规格 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 3569—2020 山药、芋头储藏保鲜技术规程 NY/T 5010—2016 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 山药 yam 薯蓣科（Dioscoreaceae）薯蓣属（Dioscorea）多个种的统称，为一年或多年生缠绕性藤本植物。 注： 山药又称淮山药、薯药、薯蓣、土薯等。 3.2 种薯 yam seed 用作繁殖材料的山药块茎、零余子。 3.3 山药栽子 yam plant 山药块茎近藤蔓端（块茎颈部）具潜伏芽的一段繁殖材料。 注： 山药栽子又称龙头。 3.4 山药段子 yam piece 山药块茎中上部分按一定长度或重量分切成段的繁殖材料。 1 DB35/T 1982—2021 3.5 零余子 yam bulbil 山药茎蔓叶腋间着生的珠芽。 注： 零余子又称为地上块茎。 3.6 浅槽 shallow trough 横切面为 U 形或半圆形，长 80 cm～100 cm、宽 6 cm～8 cm、深 4 cm，槽底部带孔、底端封闭， 防山药先端向下生长的槽型聚丙烯制品。 注： 浅槽又名定向槽、U形槽。 3.7 浅槽栽培 shallow trough cultivation 利用浅槽、塑料片、编织物等安全的硬质材料，引导山药块茎改变垂直向下生长为靠近垄面土层按 一定斜度定向生长的种植方法。 4 产地环境 产地选择 4.1 应符合NY/T 5010—2016的规定。 4.2 产地条件 排水良好、地下水位低（60 cm以下）、砾石含量少的旱地、坡地、丘陵山地。空气、土壤和灌溉 水应分别符合GB 3095、GB 15618—2018、GB 5084的规定。 5 种源、种薯选择与种薯处理 种源选择 5.1 选用长柱型、适应性强、优质、高产、高抗的优良品种，或地方特色品种。 5.2 种薯选择 5.2.1 种薯种类 山药栽子、山药段子和零余子均可作为种薯。 5.2.2 山药栽子的选择 选择颈短、粗壮、无分枝、无病虫、无损伤的山药栽子。 5.2.3 山药段子的选择 选择挺直、须根多、无病虫、无损伤、发芽势旺的中上部山药块茎。 5.2.4 零余子的选择 选择粒大饱满、颜色较深、外表无伤、无病虫害、粒径大于2.5 cm、单体质量大于3 g的零余子。 2 DB35/T 1982—2021 5.3 种薯处理 5.3.1 分切 晴天用刀片或竹片将山药块茎分截成山药栽子和山药段子，山药栽子长度为7 cm～12 cm，山药段 子4 cm～6 cm，直径超过5 cm的山药段子可从中心平均纵剖成带表皮的2～4小块。山药栽子、山药段子 和小块以不小于65 g为宜，每分切一条块茎后，竹片或刀片应用75%乙醇或50%多菌灵可湿性粉剂800倍 液等药剂浸泡3 min～5 min，避免交叉感染。 5.3.2 消毒 将整根种薯用48 ℃～50 ℃的温水浸种30 min，进行热处理消毒。切好的种薯用40%咪鲜胺水乳 剂1 000倍液浸种5 min～10 min，每浸250 kg种薯后，更换一次药剂，浸泡后捞出晾干，并在切口处 沾满草木灰或生石灰。气温较低时应及时收藏。 5.3.3 晒种 种植前将消毒好的薯块均匀摊开置于太阳下晾晒1 h～2 h。 5.3.4 拌种 每50 kg种薯用钙镁磷肥15 kg～20 kg拌种。 5.3.5 催芽 3月中下旬气温较低的地区，将消毒处理过的种薯平铺于小拱棚内，盖上3 cm～5 cm细沙或细土进 行催芽。零余子应用湿润细沙于25 ℃催芽10 d～15 d。约75%种薯、零余子露出芽眼时即可播种。 6 种植 6.1 整地埋槽 6.1.1 整地起垄 冬至前后深耕晒土。用拖拉机或旋耕起垄机起垄开沟，垄高30 cm～50 cm。依地形安排单行或双行 种植，单行种植的垄宽约1.3 m，双行种植垄宽约2.5 m。同时做好田间排水沟。 6.1.2 挖沟埋槽 根据山药物种类型的块茎长短特性选择浅槽的长度和粗细，按株距20 cm～30 cm斜向下挖槽沟，沟 长约100 cm，沟顶部深约5 cm，沟底部深约20 cm～40 cm，槽沟宽约15 cm，槽沟面与垄底水平面成10°～ 20°夹角，顺着槽沟方向放置浅槽。 6.2 填充槽料 顺槽在其底部撒施5 cm～10 cm厚的填充料。 填充料选用腐熟的木糠、菌渣、蔗渣或谷壳糠等松软物一种或几种充分混合。 6.3 基肥和种肥施用 按照NY/T 496施用肥料。 3 DB35/T 1982—2021 在埋放的浅槽槽顶周围约10 cm半径范围内撒施基肥，以腐熟农家肥、有机肥为主，混合磷肥和复 2 2 合肥。根据土壤养分丰缺情况，无害化处理的农家肥或商品有机肥3 000 kg/hm ～3 750 kg/hm 、尿素 2 2 2 2 100 kg/hm ～150 kg/hm 、硫酸钾型复合肥350 kg/hm ～450 kg/hm （N:P2O5:K2O为15:15:15）和过磷酸 2 2 钙350 kg/hm ～450 kg/hm 。 在槽顶内侧撒施复混肥作种肥，再覆盖2 cm～3 cm细土。种肥可以是腐熟农家肥或商品有机肥 2 2 2 2 6 000 kg/hm ～7 500 kg/hm ，磷酸二铵300 kg/hm ～450 kg/hm （P2O5含量为53.75%，N含量21.71%）， 2 2 45%复合肥300 kg/hm ～450 kg/hm （N:P2O5︰K2O为15:15:15）。 施放基肥、种肥和填充料后，顺势将槽底及其周围多余碎土拨向槽面覆盖，使垄面与垄底水平面形 成10°～20°夹角坡度。 6.4 播栽 6.4.1 适时播栽 春季日平均气温稳定达10 ℃及以上时，选择晴天或阴天播栽。 6.4.2 播栽种薯 将经过消毒或催芽等处理的山药种薯播于盖好