ICS 65.020.30 CCS B 43 DB21 辽 宁 省 地 方 标 准 DB21/T 3481—2021 大骨鸡品种特征及等级评定 Varietal characteristics and grade evaluation of Dagu chicken 2021 - 07 - 30 发布 辽宁省市场监督管理局 2021 - 08 - 30 实施 发 布 DB21/T 3481—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020给出的规则编写。 请注意，本文件的某些内容可能涉及到专利,本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由辽宁省农业农村厅提出。 本文件由辽宁省农业农村厅归口。 本文件起草单位：辽宁庄河大骨鸡原种场有限公司、辽宁省现代农业生产基地建设工程中心。 本文件主要起草人：王占红、李长江、张晓鹰、王廷英、孙鹏章、高景旭、刘欣、薛冰。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅(沈阳市和平区太原北街2号)，联系电话：024-23447862； 起草单位通讯地址：辽宁庄河大骨鸡原种场有限公司(大连市庄河市太平岭乡歇马村刘沟屯)，联系 电话0411-89712112。 I DB21/T 3481—2021 大骨鸡品种特征及等级评定 1 范围 本文件明确了大骨鸡品种的原产地，规定了其品种特征、等级评定等技术内容。 本文件适用于大骨鸡品种的保护、选育及开发利用。 2 规范性引用文件 下列文件中内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅 该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 术语和定义 本文件没有需要定义的术语和定义。 4 品种原产地及其分布 大骨鸡属于蛋肉兼用型鸡品种，原产于大连市庄河市，中心产区包括庄河、普兰店、瓦房店以及岫 岩、东港、凤城等县市。在辽宁省其它市县及外省市也有分布。 5 品种特征 5.1 外貌特征 骨架粗大，体躯敦实，头颈粗壮，胸深且广，背宽而长，腹部丰满，腿高粗壮，结实有力。喙前端 为黄色，基部为褐色。单冠，呈红色。耳、肉髯呈红色。皮肤呈黄色。胫、趾呈黄色。单冠并呈红色。 成年公鸡冠直立，颈羽、背羽、腹羽呈棕红色，主翼羽、副主翼羽呈黑色，尾羽呈墨绿色。成年母 鸡冠具小齿，颈羽、背羽、腹羽呈黄色或黄麻色，主翼羽、副主翼羽、尾羽呈黑色。雏鸡绒毛呈棕褐色， 部分雏鸡背部有深色纵向条纹。 成年公、母鸡图片参见附录A。 5.2 体重和体尺 按照NY/T 823的规定执行。 见表1。 表1 笼养方式下 300 日龄体重和体尺 性别 体重 体斜长 胸宽 胸深 龙骨长 胫长 1 DB21/T 3481—2021 (g) (cm) (cm) (cm) (cm) (cm) 公 3150 21.3 8.5 13.1 12.6 12.8 母 2450 20.0 7.9 10.8 11.1 10.0 5.3 繁殖性能与蛋品质 笼养方式下达5 %产蛋率日龄为167 d，最早见蛋日龄为136 d。 500日龄产蛋数，笼养鸡平均为167.2枚，散养鸡为120枚～140枚。 300日龄蛋重，笼养鸡平均为63.5 g，散养鸡为65 g以上。 笼养公母比例为1:20～1:25。 笼养方式下繁殖性能见表2。 表2 笼养饲养方式下繁殖性能 总产蛋率 受精率 入孵卵孵化率 (%) (%) (%) 168 5 － － 182 20 86 77 196 45 90 81 210 65 91 82 224 69 94 85 238 70 94 85 252 68 93 84 266 66 93 84 280 64 92 82 294 61 91 80 308 59 91 80 322 56 90 78 336 53 90 78 350 50 89 77 364 49 88 76 378 47 － － 392 45 － － 406 44 － － 420 42 － － 434 41 － － 鸡群日龄 5.4 肉用性能 5.4.1 生长发育性能 按照NY/T 823的规定执行。见表3。 表3 笼养方式下不同日龄平均体重 单位：g 2 DB21/T 3481—2021 性别 初生重 30 日龄 60 日龄 90 日龄 120日龄 150 日龄 180 日龄 210 日龄 公鸡 41 569 1239 1447 2037 2816 3353 3750 母鸡 41 420 891 1169 1496 1746 2500 2750 5.4.2 300 日龄屠宰性能 按照NY/T 823的规定执行。笼养种鸡300日龄屠宰性能见表4。 表4 笼养种鸡 300 日龄屠宰性能 性别 宰前活重 屠宰率 半净膛率 全净膛率 胸肌率 腿肌率 腹脂率 (g) (%) (%) (%) (%) (%) (%) 公鸡 3063～3449 88.1～88.2 75.6～81.1 75.6～77.3 15.0～17.9 20.9～21.4 0.5～0.9 母鸡 2247～2731 91.9～93.2 81.8～86.0 74.8～76.9 20.1～22.5 16.5～17.9 4.7～4.9 6 等级评定 6.1 评定时间 笼养方式下大骨鸡进行4次评级，分别在1日龄、60日龄、210日龄和300日龄。大骨鸡分为三级，分 别为一等、二等和三等，在种用生产及选育时必须进行评定。 6.2 评级方法 6.2.1 1 日龄 见表5。一等适宜作为种鸡留种，二等适宜作为商品鸡养殖，三等淘汰。 表5 1 日龄大骨鸡评级 等级 一等 二等 三等 毛色 体重 体表绒毛覆盖完全，羽毛颜色为深 黄色或褐色，个别背部有条纹 体表绒毛覆盖完全，羽毛颜色为深 黄色或褐色，个别背部有条纹 体表羽毛覆盖不完全，羽毛颜色为 白色或黑色 健康状态 ≥40 g ≥40 g ＜40 g 叫声洪亮，奔跑稳健，活泼好动；眼睛圆亮，手触腹部平 坦柔软，脐带吸收良好，肛门干净 叫声洪亮，能够站立，可奔跑；眼睛圆亮，手触腹部柔软， 脐带吸收良好，肛门干净 叫声嘶哑，走路不稳，不能站立或呆立一旁，眼睛微闭， 手触腹部发硬，脐带吸收不良，身体畸形，肛门粘有粪便 6.2.2 60 日龄 见表6。一等适宜在核心群留种；二等适宜继续作为种鸡饲养；三等不宜做种鸡，可作为商品蛋鸡 饲养。 表6 60 日龄笼养大骨鸡种鸡评级 等级 一等 体重 公鸡 母鸡 1000 g ～1500 g 800 g～1300 g 其它 羽毛覆盖齐全，无白色羽毛 3 DB21/T 3481—2021 二等 1000 g ～1500 g 800 g～1300 g 羽毛覆盖齐全，有少量白色羽毛 三等 ＜1000 g 或＞1500 g ＜800 g 或＞1300 g 羽毛覆盖不全，夹杂明显白色羽毛 6.2.3 210 日龄 见表7。一等适宜在核心群留种；二等适宜继续作为种鸡饲养；三等不宜做种鸡，可作为商品蛋鸡 饲养。 表7 210 日龄大骨鸡评级 等级 公鸡 母鸡 体重 一等 二等 外貌 3400 g～4000 g 3200 g～4000 g 体重 外貌 脸毛细小，大部分脸皮赤裸， 脸毛细小，大部分脸皮赤裸， 呈鲜红色；单冠直立，色泽 呈鲜红色；单冠直立，冠齿 鲜红，冠齿 7 个～9 个；喙短 7 个～9 个，冠及髯较小并呈 粗，稍弯曲，喙前端为黄色、 红色；喙前端为黄色，基部 基部为褐色；颈羽、背羽、 鞍羽、腹羽均为金红色或火 为褐色，虹彩为黄色或金黄 2400 g～3200 g 色；颈羽、背羽、腹羽均为 红色，主翼羽、副主翼羽均 草黄色，颈部羽色较深，腹 为黑色，尾羽黑色并呈现出 部羽色略浅，部分有黑斑点 绿色光泽，镰羽上翘弯曲； 或条纹；胫、趾多呈黄色， 胫部多呈黄色，个别呈绿色 个别呈绿色，体型呈元宝形 基本符合一等外貌特征，胫 基本符合一等外貌特征，夹 部有少量绒毛覆盖 2400 g～3200 g 杂有少量白色羽毛，胫部有 少量绒毛覆盖 三等 ＜3200 g 非单冠，脸和胫部绒毛覆盖 ＜2400 g 非单冠，脸和胫部绒毛覆盖 或 较多，胫部呈黑色，全身夹 或 较多，胫部呈黑色，全身夹 ＞4000 g 杂有白色羽毛 ＞3200 g 杂有大量白色或褐色羽毛 6.2.4 300 日龄 见表8。一等适宜在核心群留种；二等母鸡适宜继续作为种鸡饲养，二等公鸡淘汰；三等不宜做种 鸡，可作为商品蛋鸡饲养。 表8 300 日龄大骨鸡评级 等级 生产性能 公鸡 产蛋期未发病，每隔 一等 2～3 天可以采精 1 次，每次采精量平均 ≥0.9 mL 产蛋期未发病，每隔 二等 2～3 天可以采精 1 次，每次采精量平均 ≥0.6 mL 体尺 母鸡 公鸡 母鸡 产蛋量≥98 枚， 体斜长 21.2 cm～24.1 cm， 体斜长 19.8 cm～21.5 cm， 蛋 壳 厚 度 ≥ 龙骨长 12.1 cm～13.7 cm， 龙骨长 11.0 cm～12.3 cm, 0.39 mm 胫长 12.0 cm～14.2 cm 胫长 10.0 cm～11.0 cm 产蛋量≥90 枚， 体斜长、龙骨长或胫长指标 体斜长、龙骨长或胫长指 蛋 壳 厚 度 ≥ 中，有任一一项不符合一等 标中，有任一一项不符合 0.39 mm 标准 一等标准 4 DB21/T 3481—2021 产蛋期未发病，每隔 三等 2～3 天可以采精 1 次，每次采精量平均 ≤0.6 mL 产蛋量≤90 枚， 体斜长、龙骨长或胫长指标 体斜长、龙骨长或胫长指 蛋 壳 厚 度 ＜ 中，有任一两项不符合一等 标中，有任一两项不符合 0.39 mm 标准 一等标准 5 DB21/T 3481—2021 AA 附 录 A （资料性） 大骨鸡公母鸡照片 图A.1 大骨鸡公鸡照片 图A.2 大骨鸡母鸡照片 6 DB21/T 3481—2