ICS 65.020.20 CCS B 05 3415 六 安 市 地 方 标 准 DB 3415/T 17—2021 茯神栽培技术规程 2021 - 09 - 13 发布 2021 - 10 - 01 实施 六安市市场监督管理局 发 布 DB 3415/T 17—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由金寨县金山寨食(药)用菌种植专业合作社提出。 本文件由六安市农业农村局归口。 本文件起草单位：金寨县金山寨食(药)用菌种植专业合作社、安徽中医药大学、六安市质量和标准 化研究所。 本文件主要起草人：杜方平、彭代银、陈卫东、俞年军、张英武、宋承林、张越、吴德玲、徐风清、 夏征宇、杨一凡、杜超越。 II DB 3415/T 17—2021 茯神栽培技术规程 1 范围 本文件规定了茯神栽培的术语和定义、栽培环境、备料、栽培、管理、病虫害防治、采收及处理、 资料记载等。 本文件适用于茯神的人工栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 茯神 茯苓包裹细松根生长成熟后，松根两端外露呈不规则圆柱形的新鲜菌核。 3.2 茯神方 新鲜茯神在干燥后，经产地加工成每块都有淡黄色带有苓香味腐朽细松根的干燥方形茯苓块。 4 栽培环境 选交通便利、土质疏松、有水源、易排灌、向阳的砂壤土缓坡地或旱田。土壤环境符合GB 15618 要求，灌溉水质符合GB 5084要求，环境空气质量符合GB 3095要求。 5 备料 5.1 松树椴木 1 DB 3415/T 17—2021 每年10月～12月松树砍伐后，立即砍去树枝，及时留经削皮，露出木质部，自然风干月余，至松浆 汁不沾手。将松树锯成长约50 cm的小段，于通风向阳处“井”字形堆码，待晾晒至敲击响声清脆且两 端截面以树心为圆点呈放射状开裂纹时，即可用于茯神栽培。 5.2 松树蔸根 选伐后残存未脱皮松树蔸桩，砍去侧根挖起，沿蔸桩纵向交替带木质部去皮、留筋。生长期砍伐的 松树蔸桩全削皮，在通风处堆码晾晒至截面开放射状裂纹、敲击松蔸响声清脆，备用。 5.3 松树细根 取光滑无岔根、长约85 cm松树细根，粗细在纸烟粗以上、小指粗以下。按每10 kg松木料准备一根。 5.4 栽培菌种 选择菌丝生长旺盛，洁白、均匀、致密，爬壁现象明显，有根状菌索，菌丝体表面可见乳白色露珠 滴状分泌物，茯苓特异香气浓郁，菌种瓶(袋)完整无损，无杂菌污染的茯苓栽培菌种。 松树蔸桩或树梢与茯苓栽培菌种的接种比例为6 kg松树料接种1袋菌种（菌种袋规格为12 cm×24 cm）。 6 栽培 6.1 场地整理 翻挖场地，深度30 cm～45 cm，清除根枝和杂物，按1.5 m宽做畦，畦长不限，开好排水沟。 6.2 栽培时间 每年4月～6月，在拔海100 m～600 m之间的栽培场地，当天气晴好，气温回升至25°C以上即可栽培。 6.3 挖窖放料 在畦中间横向挖窖70 cm～80 cm宽、深35 cm～40 cm，窖间间隔25 cm～30 cm。把10 kg～12 kg的干料 沿山势纵向排放窖内，用细土填埋至窖深一半的位置。 6.4 接种 把袋装茯苓菌种纵向划开，沿划口撕开袋膜，使茯苓菌种紧贴松蔸或树梢一端的截面上方未埋土部 分，用土将菌种袋周围填实。如果松蔸重量超过12 kg，可根据松蔸实际重量按比例增加菌种量。 6.5 安放松根 在放置菌种的对应端，将备好的松树细根的粗端置于窖内松树料之间约20 cm处固定，游离的松根 细端沿松料直线摆放，下方垫土约10 cm。 6.6 覆土 窖面覆土3 cm～4 cm，大蔸侧根可裸露在地面之上。 6.7 套种 2 DB 3415/T 17—2021 栽植茯神后的场地，畦上宜套种芝麻，但播种不宜过稠。 7 管理 7.1 查窑补种 接种7天后适时检查，若菌种未侵染松树段或松蔸，或接种时被杂菌污染，或遭白蚁危害，及时补 种。 7.2 水分管理 雨后及时清沟排水。因雨水冲刷、土壤流失造成如松木外露，应及时培土。 7.3 茯神培土 菌核生长期，相隔7天～10天巡场一次；雨后及时巡场，发现裂纹及时培土。 7.4 防止踩踏 应做好茯神场地防护，防止人畜踩踏。 8 病虫害防治 8.1 农业防治 每年冬季对苓场进行清理，要彻底铲除苓场内及窖面周围的杂草、树根，消灭病虫源，做好苓场防 护工作。 8.2 化学防治 化学防治按GB/T 8321的要求执行。 8.3 主要病害及防治 主要病害有木霉、青霉、根霉等霉菌。种植前苓场应多日翻晒；料筒及菌种应严格挑选；菌核生长 期间注意防渍；发现污染及时处理。 8.4 主要虫害及防治 主要虫害有白蚁、螨及茯苓虱，噬害木屑菌种及菌核。选场不宜北向及有白蚁潜居的场地；发现白 蚁危害，应立即挖除蚁巢或用西维因等药物毒杀；茯苓虱使用西维因水剂驱杀。 9 采收及处理 9.1 采收 9.1.1 采收标准 3 DB 3415/T 17—2021 栽培场地地表不再出现新的裂纹,松木料质地由蛋黄变棕红色,茯苓菌核表皮呈棕褐色，剥开表皮无 白色乳液浸出时，及时采收。松蔸大、下地迟、蔸质蛋黄色可连续采收两年。 9.1.2 采收方式 茯神要成熟一批采收一批。采收第一、二批茯神时不要翻动菌材，不能挖伤商品茯神菌核或挖掉未 成熟的茯神。 选晴天采挖。用窄小锄头轻轻地沿生长期培土的走向，从两侧由远及近将土刨开,摘取表皮黄褐色 的茯神。不翻动窑中的段木或树蔸,不损坏菌管影响未耗完营养继续结苓。 9.2 采后处理 挖出的新鲜茯神置于不通风处堆放，隔2天翻动一次。待水汽全干，茯苓外表皮起皱时剥皮，然后 一定规格切制茯神方干燥贮存。采收后的茯神场要进行无害化处理。 10 资料记载 对栽培及采收过程记录并存档。 4