ICS 65.020.01 CCS B05 15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 2286—2021 赤峰番茄仓储运输技术规范 Technical specification for storage and transportation of Chifeng tomato 2021-08-20 发布 2021-09-20 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 DB15/T 2286—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC 20）归口。 本文件起草单位：赤峰市农畜产品质量安全监督站、赤峰市松山区上官地镇林业站、赤峰市经济作 物工作站、赤峰市农牧业信息中心、赤峰市农牧科学研究院、赤峰市农业环保能源站、喀喇沁旗瑞蔬丰 蔬菜种植专业合作社、喀喇沁旗农牧局、赤峰市农业技术服务中心。 本文件主要起草人：王向红、辛宇恒、邢瑶、邵海、邱思、李艳丽、杨艳梅、卫向东、吴丽艳、王 翠艳、辛冬斌、张晓梅、郑伟、毕玉强、冯彬、付晓敏、吴井瑞。 I DB15/T 2286—2021 赤峰番茄仓储运输技术规范 1 范围 本文件规定了赤峰番茄仓储运输技术规范的术语和定义、分拣包装要求、预冷要求、仓储要求、运 输要求和记录档案要求。 本文件适用于赤峰番茄的仓储、运输。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 50072-2010 冷库设计规范 DB15/T 2285 赤峰番茄 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 预冷 precool 番茄从初始温度迅速降至所需温度的过程。 4 分拣包装要求 4.1 分拣 按不同成熟期（见表1）和DB15/T 2285的规定分拣。 表1 番茄成熟期 成熟期 描 述 微熟期 果实表面开始转色，果顶微显红晕，称顶红果 半熟期 果实约有 1/2 表面变为红色 坚熟期 除果肩部还有残留的绿色外，其余已经变红，但仍保持一定的硬度 4.2 包装 4.2.1 包装环境 应保持清洁、干燥,无有害介质。 1 DB15/T 2286—2021 4.2.2 包装材料 4.2.2.1 可用纸箱、塑料箱或泡沫箱等包装。 4.2.2.2 包装箱具有足够的抗压能力且清洁、无毒、无污染、无异味。 4.2.3 包装过程 番茄按等级分别包装，包装过程应轻拿轻放。 4.2.4 标识 包装箱上标识生产者信息、产品等级、采摘日期及“赤峰番茄”字样等。 5 预冷要求 5.1 冷库要求 应符合GB 50072-2010中第3章和第4章的要求。 5.2 预冷过程 冷库温度在0 ℃～5 ℃时,预包装番茄入库。入库后将冷库温度调至3 ℃～5 ℃，番茄果实中心温 度达到7 ℃～9 ℃时，即可仓储或运输。 6 仓储要求 6.1 仓储条件 6.1.1 冷藏温度 冷藏温度应符合表2要求。 表2 冷藏温度 成熟期 温度，℃ 微熟期 8～10 半熟期 6～8 坚熟期 2～6 6.1.2 冷藏湿度 冷藏相对湿度应保持在85 %～90 %之间。 6.1.3 冷藏空气 冷库内空气应保持流通。 6.2 仓储要求 6.2.1 番茄保鲜仓储应先进行预冷再冷藏保存。流程如图 1 所示。 2 DB15/T 2286—2021 图1 仓储运输流程图 6.2.2 仓储过程中采用机械装卸，包装箱应放在托盘上且具有保护措施。 6.2.3 包装箱应码放整齐，不应紧靠墙壁、屋顶或与地面直接接触。应预留人行通道及出入库通道。 不应与有毒、有异味、有腐蚀性、易污染的货品混合码放。 6.3 仓储期限 出库按先入先出的原则，仓储不宜超过10 d。 7 运输要求 7.1 运输工具 7.1.1 运输可用冷藏车或普通车。装载前应对车辆进行清洁。 7.1.2 运输车辆底板应平整，车体侧壁无破损、无变形，需铺垫层、遮盖物等，车厢应清洁、无毒、 无害。 7.1.3 冷藏车装载前车厢温度应提前预冷至 10 ℃。普通车运输应采取防护、保温措施，确保全程低 温运输。 7.2 装车条件 宜早晨、晚上或在遮阳设施下进行。 7.3 运输管理 外包装及产品标签等有关标识不应损毁。装卸货时应轻搬、轻放。 8 记录档案要求 8.1 记录 8.1.1 分拣包装记录 记录等级和数量。 8.1.2 储藏记录 3 DB15/T 2286—2021 记录出入库数量、时间、温度、批号，产品来源、去向。 8.1.3 运输记录 记录承运人、收货人信息，到货时间、地点。 8.2 档案管理 销售者应将记录档案及时归档，档案至少保存3年，做到产品信息可追溯。 4