ICS 67.220.20 CCS X 38 DB5103 四 川 省 （ 自 贡 市 ） 地 方 标 准 DB5103/T 24—2021 地理标志产品 自流井盐生产技术规范 Product of geographical indication-technical specification for Ziliujing salt production 2022 - 01 - 01 实施 2021 - 12 - 16 发布 自贡市市场监督管理局 发 布 DB5103/T 24—2021 目   次 前  言................................................................................................................................................ II 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 范围................................................................................................................................................... 1 规范性引用文件................................................................................................................................ 1 术语和定义........................................................................................................................................ 2 地理标志产品保护范围..................................................................................................................... 2 产品分类............................................................................................................................................2 生产基本条件.................................................................................................................................... 2 生产管理要求.................................................................................................................................... 3 原辅料和包材要求............................................................................................................................. 3 8.1 8.2 原辅料要求................................................................................................................................. 3 包装材料要求.............................................................................................................................. 3 9.1 9.2 9.3 工艺流程图................................................................................................................................. 3 工序控制要点.............................................................................................................................. 3 产品质量要求.............................................................................................................................. 5 10.1 10.2 10.3 10.4 标志、标签................................................................................................................................5 包装...........................................................................................................................................5 运输...........................................................................................................................................5 贮存...........................................................................................................................................5 11.1 11.2 测定试验................................................................................................................................... 5 生产记录................................................................................................................................... 6 生产工艺控制.................................................................................................................................... 3 标志、标签、包装、运输、贮存..................................................................................................... 5 验证方法.......................................................................................................................................... 5 附录 A （规范性） 附录 B （规范性） 自流井盐地理标志产品保护范围图.................................................................... 7 自流井盐生产加工工艺流程图............................................................................8 参考文献................................................................................................................................................. 9 I DB5103/T 24—2021 前  言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的 规定起草。 本文件技术内容根据原国家质量监督检验检疫总局令第78号《 地理标志产品保护规定》、GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》的规定制定。 本文件由四川久大制盐有限责任公司提出。 本文件由自贡市经济和信息化局归口。 本文件起草单位：四川久大制盐有限责任公司、自贡市轻工业设计研究院有限责任公司、四川 盐都盐产业技术研究有限公司、四川为众检测科技有限公司。 本文件主要起草人：张翔、李署光、龙泉、谷正芳、陈世华、陈俊、陈勇、李波、雷文杰。 本文件为首次发布。 II DB5103/T 24—2021 地理标志产品 1 自流井盐生产技术规范 范围 本文件规定了地理标志产品自流井盐的术语和定义、产地范围、产品分类、生产基本条件、原 辅料和包材要求、生产管理要求、验证方法、生产加工管理、标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于自贡市行政区域内地理标志产品自流井盐的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适