ICS 03.080.30 DB5120 A 16 四 川 省 （ 资 阳 市 ） 地 方 标 准 DB5120/T 6—2021 农家乐、乡村酒店 服务质量等级划分 2021 - 12 - 10 发布 资阳市市场监督管理局 2022- 01 - 10 实施 发 布 DB5120/T 6—2021 目  次 前 1 2 3 4 5 6 7 8 言.................................................................................................................................................... II 范围................................................................................................................................................... 1 规范性引用文件................................................................................................................................ 1 术语和定义........................................................................................................................................ 1 等级划分、标志及评定内容.............................................................................................................. 1 总体要求............................................................................................................................................2 等级划分基础要求............................................................................................................................. 2 星级农家乐、乡村酒店划分条件....................................................................................................... 4 管理规则............................................................................................................................................9 I DB5120/T 6—2021 前   言 本文件依据 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则》编写。 为资阳市农家乐、乡村酒店的评定提供了技术依据。 本文件由资阳市文化广播电视和旅游局提出并归口。 本文件起草单位：资阳市文化广播电视和旅游发展中心、资阳市文化馆。 本文件起草人：张泽淼、宋小群、张竞玮、雷莉、涂勇、刘莉、李琳。 本文件首次发布。 II DB5120/T 6—2021 农家乐、乡村酒店 服务质量等级划分 1 范围 本文件规定了资阳市农家乐、乡村酒店术语和定义、质量等级划分、基础要求及分级依据。 本文件适用于资阳市行政区域内正式营业的农家乐、乡村酒店经营户。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB/T 18973 旅游厕所质量等级的划分与评定 GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 公共信息图形符号 第2部分：旅游休闲符号 DB51/ 2626-2019 农村生活污水处理设施水污染物排放标准 3 术语和定义 3.1 农家乐（Country Restaurants and inns） 农家乐是指利用农家庭院和乡土资源，营造农家特色和乡村情趣，以提供餐饮服务为主，辅之以多 种观光休闲娱乐活动的经营实体。 3.2 乡村酒店（Rural hotel） 乡村酒店是指地处乡村且与乡村环境相协调，提供住宿、餐饮、休闲、娱乐等服务的经营实体。 4 4.1 等级划分、标志及评定内容 评定内容 农家乐、乡村酒店质量等级的评定，主要是对其经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务 质量和特色项目等软硬件水平进行评定。 4.2 等级的划分与标志 1 DB5120/T 6—2021 农家乐、乡村酒店质量等级划分为五个等级，等级越高，表示农家乐、乡村酒店旅游接待设施及服 务的档次越高，其旅游服务质量与服务水平越高。 农家乐、乡村酒店质量等级用五角星“★”图形的数量表示，即用一颗五角星表示一星级，两颗五 角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。 4.3 等级证书和标牌 农家乐、乡村酒店质量等级的标志、标牌、证书由资阳市旅游星级饭店评定委员会统一规定。未经 质量等级评定的农家乐不得使用农家乐等级标志、标牌。 5 总体要求 5.1 按规定办理卫生许可、工商注册登记、税务登记等相关证照和手续，依法经营。 5.2 建筑、附属设施、服务项目和运行管理符合安全、消防、卫生、环保、质检等现行的国家和省有 关规定和标准。 5.3 经营服务人员应进行健康检查，取得至少县级医院出具的健康证明。 5.4 农家乐、乡村酒店的从业人员应做到遵纪守法，遵守职业道德，诚实守信，尽职尽责。 5.5 环境整洁干净，无散放垃圾、无污水或其他污染物。 5.6 水源及生活饮用水水质符合 GB 5749 和 GB 3838 相关规定，二次供水符合 GB 17051 相关规定。 5.7 空气质量应符合 GB 3095 规定的二类区及以上标准，环境噪声限值应不低于 GB 3096 1 类声环境 功能区的规定。 5.8 食品卫生符合国家规定。 5.9 电力系统的安全保护装置完好、有效。 5.10 诚信经营，经营项目和收费标准明码标价。 5.11 正式营业一年以上，无重大安全事故和严重旅游投诉。 6 等级划分基础要求 6.1 6.1.1 农家乐 五星级 6.1.1.1 6.1.1.2 6.1.1.3 6.1.1.4 6.1.1.5 6.1.1.6 6.1.1.7 6.1.1.8 6.1.1.9 6.1.1.10 6.1.1.11 6.1.2 2 周边生态环境优美，绿化覆盖率不低于 80%。 接待建筑面积不少于 2000 ㎡。 餐厅使用面积不少于 300 ㎡，同时容纳 150 人以上就餐。 餐厅雅间不少于 8 间。 厨房与餐厅面积比不少于 1:3。 有 10 个以上具有农家风味和地方特色的菜点。 男、女卫生间厕位各至少 4 个。 提供至少 3 项乡土特色体验活动。 服务人员接受旅游服务行业培训率达 100%。 服务管理人员数量达到 10 人及以上。 实现免费 Wi-Fi 全覆盖，能提供网络预订服务。 四星级 DB5120/T 6—2021 6.1.2.1 6.1.2.2 6.1.2.3 6.1.2.4 6.1.2.5 6.1.2.6 6.1.2.7 6.1.2.8 6.1.2.9 6.1.2.10 6.1.2.11 6.1.3 三星级 6.1.3.1 6.1.3.2 6.1.3.3 6.1.3.4 6.1.3.5 6.1.3.6 6.1.3.7 6.1.3.8 6.1.3.9 6.1.4 周边生态环境良好。绿化覆盖率不低于 70%。 接待建筑面积不少于 500 ㎡。 餐厅使用面积不少于 100 ㎡，能同时容纳 50 人就餐。 有 5 个以上具有农家风味和地方特色的菜点。 餐厅雅间不少于 3 间。 厨房与餐厅面积比不少于 1:3。 男、女公共卫生间厕位各不少于 2 个。 提供至少 1 项乡土特色体验活动。 服务人员接受旅游服务行业培训率达 70%。 二星级 6.1.4.1 6.1.4.2 6.1.4.3 6.1.4.4 6.1.5 周边生态环境良好，绿化覆盖率不低于 60%。 接待建筑面积不少于 200 ㎡。 餐厅使用面积不少于 50 ㎡，能同时容纳 30 人以上就餐。 公共卫生间男女分设。 一星级 6.1.5.1 6.1.5.2 6.1.5.3 6.1.5.4 6.2 周边生态环境优美，绿化覆盖率不低于 70%。 接待建筑面积不少于 1200 ㎡。 餐厅使用面积不少于 200 ㎡，能同时容纳 100 人就餐。 餐厅雅间不少于 5 间。 厨房与餐厅面积比不少于 1:3。 有 8 个以上具有农家风味和地方特色的菜点。 男、女卫生间厕位各不少于 4 个。 提供至少 2 项乡土特色体验活动。 服务人员接受旅游服务行业培训率达 80%。 服务管理人员数量达到 8 人及以上。 实现免费 Wi-Fi 全覆盖，能提供网络预订服务。 周边生态环境较好，绿化覆盖率不低于 60%。 接待建筑面积不少于 100 ㎡。 餐厅使用面积不少于 30 ㎡，能同时容纳 20 人就餐。 公共卫生间男女分设。 乡村酒店 6.2.1 6.2.1.1 6.2.1.2 6.2.1.3 6.2.1.4 6.2.1.5 五星级 周边生态环境优美，绿化覆盖率不低于 80%。 可供出租的客房数量不低于 25 间（套）。 年营业收入不低于 300 万元。 每间客房面积不低于 25 平方米。 提供具有乡土特色的活动达到不低于 3 项。 3 DB5120/T 6—2021 6.2.1.6 6.2.1.7 6.2.1.8 6.